Easy Roti Recipe: রুটি বেলে তাওয়াতে না সেঁকে ফেলে দিন ফুটন্ত কড়াইয়ে, গ্যাস-অম্বল দু’দিনেই হবে ভ্যানিশ
Digest Chapati: অনেকেরই রুটি হজমে সমস্যা হয়। গ্যাস-অম্বল হয়ে যায়, পেট খারাপ হয়। তবে এভাবে রুটি বানিয়ে খেলে জমের সমস্যা তো হবেই না উল্টে আরও দুটো রুটি বেশি খেতে চাইবেন
অনেকেই এমন আছেন যাঁদের রুটি খেলে সমস্যা হয়। হজম হয় না ঠিক করে। গ্যাস, অম্বল এসব লেগেই থাকে। গ্যাস-অম্বল বা হজমের সমস্যা হলে কোষ্ঠকাঠিন্য হবেই।
এদিকে রোজ পেট পরিষ্কার না হলে খাওয়ার কোনও রকম ইচ্ছে থাকে না। সহজে কিছু হজং হয় না। মুখে ব্রণ ভর্তি হয়ে যায়। মেজাজ খিটখিটে থাকে।
মোটকথা পেট একবার বিগড়ে গেলে বা হজম না হয়ে গ্যাস হলে খুব মুশকিল। হাজারো সমস্যা আসতেই থাকে। আর তাই আজ রইল বিশেষ এই রেসিপির খোঁজ। এতে হজম খুব ভাল হবে সেই সঙ্গে পেট ভার হবে না।
আটার মধ্যে সামান্য নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন মাখার সময়। এবার অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিন। চাইলে হাফ চামচ ঘি দিয়ে আটায় ময়ানও দিতে পারেন। এতে পেটের জন্য ভাল।
এবার ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। একটা ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে একটা গোটা পেঁয়াজ, গাজর সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবার ছোট এক বাটি ক্যাপসিকাম, টমেটো, কাঁচালঙ্কা কুচিদিয়ে খুব অল্প হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এবার হাফ কাপ জল দিয়ে সবজিটা সেদ্ধ হতে দিন। স্বাদমতো একটু চিনিও দেবেন। এতে খেতে ভাল ললাগবে। সব ভাল করে ভাজা হলে এক চামচ টমেটো সস মেশাতে পারেন।
অন্য একটি কড়াইতে তিন থেকে চার কাপ জল দিয়ে গরম করতে বসান। লেচি থেকে রুটি বানিয়ে নিন। ওই জলের মধ্যে ছোট এক চামচ তেল দিন। জল ফুটে উঠলে একে একে রুটি গুলো দিয়ে দিন
একটার পর একটা রুটি দিয়ে রুটি সিদ্ধ করে নিন। রুটি যখন উপর দিকে ভেসে উঠবে তখন ছেঁকে নিয়ে রুটি আলাদা করে তুলে নিতে হবে। এবার রুটি ঠান্ডা হলে জল শুকিয়ে নিয়ে বানিয়ে রাখা রুটির মধ্যে পুর ভরে পাটি সাপটার মত মুড়ো দিন।
ফ্রাইং প্যানে সামান্য ঘি বা মাখন ব্রাশ করে রুটি দিয়ে অল্প এদিক-ওদিক ভেজে নিন। ব্যাস এবার প্লেটে দিয়ে সোজা চালান করুন মুখে। এতে খেতে খুবই ভাল লাগে। এই রুটি সেদ্ধ করার পর পুর ভরেও খেতে পারেন।