हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ক্রিকেট কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Snacks Recipe: এঁচোড় আর ডিম দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু স্ন্যাক্স, রইল রেসিপি

Jackfruit Recipe: এঁচোড় নাম শুনলেই মনে আসে এঁচোড়ের ডালনা, এঁচোড়ের কোফতার কথা। এগুলি সবই লাঞ্চের পদ। তবে এঁচোড় দিয়ে ভাল স্ন্যাক্সও বানাতে পারেন। আলুর চপ, মোচার চপ, ফুলকপি বা বাঁধাকপির চপ তো অনেকেই বানান। এবার এঁচোড় দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু চপ।

| Updated on: May 15, 2024 | 8:25 PM
গরমের অন্যতম সবজি হল এঁচোড়। এটা খেতে কে না ভালবাসে! এঁচোড় ঠিকমতো রান্না করতে পারলে এটি মাংসকেও পিছনে ফেলে দেয়

গরমের অন্যতম সবজি হল এঁচোড়। এটা খেতে কে না ভালবাসে! এঁচোড় ঠিকমতো রান্না করতে পারলে এটি মাংসকেও পিছনে ফেলে দেয়

1 / 8
এঁচোড় নাম শুনলেই মনে আসে এঁচোড়ের ডালনা, এঁচোড়ের কোফতার কথা। এগুলি সবই লাঞ্চের পদ। তবে এঁচোড় দিয়ে ভাল স্ন্যাক্সও বানাতে পারেন

এঁচোড় নাম শুনলেই মনে আসে এঁচোড়ের ডালনা, এঁচোড়ের কোফতার কথা। এগুলি সবই লাঞ্চের পদ। তবে এঁচোড় দিয়ে ভাল স্ন্যাক্সও বানাতে পারেন

2 / 8
আলুর চপ, মোচার চপ, ফুলকপি বা বাঁধাকপির চপ তো অনেকেই বানান। এবার এঁচোড় দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু চপ

আলুর চপ, মোচার চপ, ফুলকপি বা বাঁধাকপির চপ তো অনেকেই বানান। এবার এঁচোড় দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু চপ

3 / 8
এঁচোড়ের চপ বানাতে লাগবে এঁচোড় সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ, ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, পেঁয়াজকুচি, রসুনবাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনেপাতাকুচি, স্বাদমতো নুন, সর্ষের তেল এবং অল্প জল

এঁচোড়ের চপ বানাতে লাগবে এঁচোড় সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ, ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, পেঁয়াজকুচি, রসুনবাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনেপাতাকুচি, স্বাদমতো নুন, সর্ষের তেল এবং অল্প জল

4 / 8
৩০০ গ্রাম এঁচোড় সেদ্ধর সঙ্গে অন্তত ৫০ গ্রাম আলু সেদ্ধ লাগবে। এর সঙ্গে ব্রেডক্রাম্ব আধ কাপ এবং ডিম ১টি হলেই চলবে। তবে ছাঁকা তেলে ভাজার জন্য অন্তত ২ কাপ সর্ষের তেল লাগবে

৩০০ গ্রাম এঁচোড় সেদ্ধর সঙ্গে অন্তত ৫০ গ্রাম আলু সেদ্ধ লাগবে। এর সঙ্গে ব্রেডক্রাম্ব আধ কাপ এবং ডিম ১টি হলেই চলবে। তবে ছাঁকা তেলে ভাজার জন্য অন্তত ২ কাপ সর্ষের তেল লাগবে

5 / 8
প্রথমে এঁচোড় ভাল করে ধুয়ে ছোট-ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিন। এঁচোড় সেদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামিয়ে জল ঝরিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিন

প্রথমে এঁচোড় ভাল করে ধুয়ে ছোট-ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিন। এঁচোড় সেদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামিয়ে জল ঝরিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিন

6 / 8
সব উপকরণ ভালোভাবে মেশানোর পর সামান্য জল দিয়ে মাখুন। এবার মিশ্রণটি চপের আকারে বানিয়ে একটি পাত্রে নিয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন

সব উপকরণ ভালোভাবে মেশানোর পর সামান্য জল দিয়ে মাখুন। এবার মিশ্রণটি চপের আকারে বানিয়ে একটি পাত্রে নিয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন

7 / 8
ফ্রিজ থেকে বের করে চপগুলি এবার সাধারণ তাপমাত্রায় কিছুটা রাখুন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে চপগুলি ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি এঁচোড়ের চপ। এবার গরম-গরম পরিবেশন করুন। সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে

ফ্রিজ থেকে বের করে চপগুলি এবার সাধারণ তাপমাত্রায় কিছুটা রাখুন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে চপগুলি ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি এঁচোড়ের চপ। এবার গরম-গরম পরিবেশন করুন। সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মেদ ঝরাতে হলে আগে রান্নাঘরে বদল আনুন
মেদ ঝরাতে হলে আগে রান্নাঘরে বদল আনুন
এই টোটকায় রান্নায় নুন-তেল একদম ব্যালেন্সে থাকবে
এই টোটকায় রান্নায় নুন-তেল একদম ব্যালেন্সে থাকবে
দু'মুখো চুল? বিয়ার দিয়ে চুলের যত্ন নিন
দু'মুখো চুল? বিয়ার দিয়ে চুলের যত্ন নিন
গণেশ চতুর্থীতে বানান চকোলেটের মোদক
গণেশ চতুর্থীতে বানান চকোলেটের মোদক
চুল পড়ছে? হোমমেড শ্যাম্পু মাখুন
চুল পড়ছে? হোমমেড শ্যাম্পু মাখুন
অতিসাধারণ খাবার খেয়েই থাকুন ফিট
অতিসাধারণ খাবার খেয়েই থাকুন ফিট