हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Snacks Recipe: এঁচোড় আর ডিম দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু স্ন্যাক্স, রইল রেসিপি

Jackfruit Recipe: এঁচোড় নাম শুনলেই মনে আসে এঁচোড়ের ডালনা, এঁচোড়ের কোফতার কথা। এগুলি সবই লাঞ্চের পদ। তবে এঁচোড় দিয়ে ভাল স্ন্যাক্সও বানাতে পারেন। আলুর চপ, মোচার চপ, ফুলকপি বা বাঁধাকপির চপ তো অনেকেই বানান। এবার এঁচোড় দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু চপ।

| Updated on: May 15, 2024 | 8:25 PM
Share
গরমের অন্যতম সবজি হল এঁচোড়। এটা খেতে কে না ভালবাসে! এঁচোড় ঠিকমতো রান্না করতে পারলে এটি মাংসকেও পিছনে ফেলে দেয়

গরমের অন্যতম সবজি হল এঁচোড়। এটা খেতে কে না ভালবাসে! এঁচোড় ঠিকমতো রান্না করতে পারলে এটি মাংসকেও পিছনে ফেলে দেয়

1 / 8
এঁচোড় নাম শুনলেই মনে আসে এঁচোড়ের ডালনা, এঁচোড়ের কোফতার কথা। এগুলি সবই লাঞ্চের পদ। তবে এঁচোড় দিয়ে ভাল স্ন্যাক্সও বানাতে পারেন

এঁচোড় নাম শুনলেই মনে আসে এঁচোড়ের ডালনা, এঁচোড়ের কোফতার কথা। এগুলি সবই লাঞ্চের পদ। তবে এঁচোড় দিয়ে ভাল স্ন্যাক্সও বানাতে পারেন

2 / 8
আলুর চপ, মোচার চপ, ফুলকপি বা বাঁধাকপির চপ তো অনেকেই বানান। এবার এঁচোড় দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু চপ

আলুর চপ, মোচার চপ, ফুলকপি বা বাঁধাকপির চপ তো অনেকেই বানান। এবার এঁচোড় দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু চপ

3 / 8
এঁচোড়ের চপ বানাতে লাগবে এঁচোড় সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ, ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, পেঁয়াজকুচি, রসুনবাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনেপাতাকুচি, স্বাদমতো নুন, সর্ষের তেল এবং অল্প জল

এঁচোড়ের চপ বানাতে লাগবে এঁচোড় সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ, ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, পেঁয়াজকুচি, রসুনবাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনেপাতাকুচি, স্বাদমতো নুন, সর্ষের তেল এবং অল্প জল

4 / 8
৩০০ গ্রাম এঁচোড় সেদ্ধর সঙ্গে অন্তত ৫০ গ্রাম আলু সেদ্ধ লাগবে। এর সঙ্গে ব্রেডক্রাম্ব আধ কাপ এবং ডিম ১টি হলেই চলবে। তবে ছাঁকা তেলে ভাজার জন্য অন্তত ২ কাপ সর্ষের তেল লাগবে

৩০০ গ্রাম এঁচোড় সেদ্ধর সঙ্গে অন্তত ৫০ গ্রাম আলু সেদ্ধ লাগবে। এর সঙ্গে ব্রেডক্রাম্ব আধ কাপ এবং ডিম ১টি হলেই চলবে। তবে ছাঁকা তেলে ভাজার জন্য অন্তত ২ কাপ সর্ষের তেল লাগবে

5 / 8
প্রথমে এঁচোড় ভাল করে ধুয়ে ছোট-ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিন। এঁচোড় সেদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামিয়ে জল ঝরিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিন

প্রথমে এঁচোড় ভাল করে ধুয়ে ছোট-ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিন। এঁচোড় সেদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামিয়ে জল ঝরিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিন

6 / 8
সব উপকরণ ভালোভাবে মেশানোর পর সামান্য জল দিয়ে মাখুন। এবার মিশ্রণটি চপের আকারে বানিয়ে একটি পাত্রে নিয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন

সব উপকরণ ভালোভাবে মেশানোর পর সামান্য জল দিয়ে মাখুন। এবার মিশ্রণটি চপের আকারে বানিয়ে একটি পাত্রে নিয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন

7 / 8
ফ্রিজ থেকে বের করে চপগুলি এবার সাধারণ তাপমাত্রায় কিছুটা রাখুন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে চপগুলি ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি এঁচোড়ের চপ। এবার গরম-গরম পরিবেশন করুন। সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে

ফ্রিজ থেকে বের করে চপগুলি এবার সাধারণ তাপমাত্রায় কিছুটা রাখুন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে চপগুলি ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি এঁচোড়ের চপ। এবার গরম-গরম পরিবেশন করুন। সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন