हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

আদা-রসুন ছাড়িয়ে ফ্রিজে রাখেন? এই ৪ খাবার ফ্রিজে রাখলেই বিষে পরিণত হবে

Kitchen Tips: কাঁচা আনাজ হোক বা রান্না করা তরকারি, খাবার ঠিক রাখতে ফ্রিজের ভূমিকা অপরিহার্য। কিন্তু সব ধরনের খাবার ফ্রিজে রাখা যায় না। এমন ৪টি খাবার রয়েছে, যা ফ্রিজে রাখলেই বিপদ। প্রথমত, ওই খাবারের পুষ্টিগুণ ফ্রিজের তাপমাত্রায় এসে সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। পাশাপাশি ওই খাবারগুলো বিষে পরিণত হয়। অর্থাৎ, খেয়াল বিপদ।

| Updated on: Jan 30, 2024 | 2:19 PM
Share
ফ্রিজ ছাড়া এক মুহূর্ত চলে না। কাঁচা আনাজ হোক বা রান্না করা তরকারি, খাবার ঠিক রাখতে ফ্রিজের ভূমিকা অপরিহার্য। কিন্তু সব ধরনের খাবার কি ফ্রিজে রাখা যায়?

ফ্রিজ ছাড়া এক মুহূর্ত চলে না। কাঁচা আনাজ হোক বা রান্না করা তরকারি, খাবার ঠিক রাখতে ফ্রিজের ভূমিকা অপরিহার্য। কিন্তু সব ধরনের খাবার কি ফ্রিজে রাখা যায়?

1 / 8
অনেকে এক সঙ্গে অনেকটা পরিমাণ খাবার রান্না করে ফ্রিজে রেখে দেন। প্রয়োজন মতো বের করে গরম করেন আর খান। আবার কেউ আনাজ কেটে ফ্রিজে রেখে দেন, যাতে পরদিন রান্না করার সময় বেঁচে যায়।

অনেকে এক সঙ্গে অনেকটা পরিমাণ খাবার রান্না করে ফ্রিজে রেখে দেন। প্রয়োজন মতো বের করে গরম করেন আর খান। আবার কেউ আনাজ কেটে ফ্রিজে রেখে দেন, যাতে পরদিন রান্না করার সময় বেঁচে যায়।

2 / 8
জল থেকে ফল প্রায় সবই রাখা ফ্রিজে। দুধ-মিষ্টি, তাজা শাকসবজি, রান্না করা খাবারও ফ্রিজে রেখে দিলে সেটা বেশ কয়েক দিন পর্যন্ত ভাল থাকে। কিন্তু তা সত্ত্বেও সব ধরনের খাবার ফ্রিজে রাখা যায় না।

জল থেকে ফল প্রায় সবই রাখা ফ্রিজে। দুধ-মিষ্টি, তাজা শাকসবজি, রান্না করা খাবারও ফ্রিজে রেখে দিলে সেটা বেশ কয়েক দিন পর্যন্ত ভাল থাকে। কিন্তু তা সত্ত্বেও সব ধরনের খাবার ফ্রিজে রাখা যায় না।

3 / 8
এমন ৪টি খাবার রয়েছে, যা ফ্রিজে রাখলেই বিপদ। প্রথমত, ওই খাবারের পুষ্টিগুণ ফ্রিজের তাপমাত্রায় এসে সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। পাশাপাশি ওই খাবারগুলো বিষে পরিণত হয়। অর্থাৎ, খেয়াল বিপদ। কোন খাবার এগুলো, জেনে নিন।

এমন ৪টি খাবার রয়েছে, যা ফ্রিজে রাখলেই বিপদ। প্রথমত, ওই খাবারের পুষ্টিগুণ ফ্রিজের তাপমাত্রায় এসে সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। পাশাপাশি ওই খাবারগুলো বিষে পরিণত হয়। অর্থাৎ, খেয়াল বিপদ। কোন খাবার এগুলো, জেনে নিন।

4 / 8
রসুন ছাড়াতে বেশ ঝক্কি পোহাতে হয়। তার সঙ্গে সময়ও যায় অনেক। কাজকে সহজ করতে একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ রসুন ছাড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দেন। এটি বিপজ্জনক। খোসা ছাড়ানো রসুন ফ্রিজে রাখলে এবং তা পরবর্তীকালে খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে। তাই রান্নার আগে রসুন ছাড়িয়ে নিন।

রসুন ছাড়াতে বেশ ঝক্কি পোহাতে হয়। তার সঙ্গে সময়ও যায় অনেক। কাজকে সহজ করতে একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ রসুন ছাড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দেন। এটি বিপজ্জনক। খোসা ছাড়ানো রসুন ফ্রিজে রাখলে এবং তা পরবর্তীকালে খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে। তাই রান্নার আগে রসুন ছাড়িয়ে নিন।

5 / 8
কাঁচা পেঁয়াজ কেটে ফ্রিজে রাখলে এতে দ্রুত পচন ধরে। এর গায়ে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়। অনেক সময় এমনও গোটা অর্ধেক পেঁয়াজ ব্যবহার করেছেন। বাকি অর্ধেক পেঁয়াজ রান্না ঘরের কোনও কোণে রেখে দিন। ফ্রিজে রাখবেন না।

কাঁচা পেঁয়াজ কেটে ফ্রিজে রাখলে এতে দ্রুত পচন ধরে। এর গায়ে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়। অনেক সময় এমনও গোটা অর্ধেক পেঁয়াজ ব্যবহার করেছেন। বাকি অর্ধেক পেঁয়াজ রান্না ঘরের কোনও কোণে রেখে দিন। ফ্রিজে রাখবেন না।

6 / 8
রসুন ও পেঁয়াজের মতো আদাও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। বিশেষত, খোসা ছাড়িয়ে আদা ফ্রিজে রাখলে এতে পচন ধরে যায়। এরপর ওই আদা খেলে কিডনি ও লিভার ফেলিয়রের সমস্যা দেখা দিতে পারে। 

রসুন ও পেঁয়াজের মতো আদাও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। বিশেষত, খোসা ছাড়িয়ে আদা ফ্রিজে রাখলে এতে পচন ধরে যায়। এরপর ওই আদা খেলে কিডনি ও লিভার ফেলিয়রের সমস্যা দেখা দিতে পারে। 

7 / 8
বেঁচে যাওয়া ভাত ফেলতে ইচ্ছে করে না। তাই তুলে রাখেন ফ্রিজে। কিন্তু ফ্রিজে ভাত সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এই ভাত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা ও খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়বে। তাহলে উপায় কী? ফ্রিজে ভাত ২৪ ঘণ্টার বেশি রাখবেন না। 

বেঁচে যাওয়া ভাত ফেলতে ইচ্ছে করে না। তাই তুলে রাখেন ফ্রিজে। কিন্তু ফ্রিজে ভাত সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এই ভাত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা ও খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়বে। তাহলে উপায় কী? ফ্রিজে ভাত ২৪ ঘণ্টার বেশি রাখবেন না। 

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন