हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Lifestyle Tips: নন স্টিক প্যানে রান্না করেন? কোন কোন বিপদ ডেকে আনছেন জানেন?

Lifestyle Tips: রান্নার জন্য সুবিধাজনক হলেও শরীরের জন্য কিন্তু মোটে ভাল নয় এই নন স্টিক প্যান। কোনও পাত্রে নন স্টিকের যে আস্তরণ দেওয়া হয় তার মধ্যে থাকে পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন নামক এক ধরনের রাসায়নিক।

| Updated on: Mar 06, 2025 | 5:24 PM
Share
রান্নার সময় নন স্টিক প্যানের ব্যবহার বেড়ে চলেছে প্রতিদিন। মাছ-মাংস লেগে যাওয়ার ঝামেলা নেই, সহজেই পরিষ্কার করা যায়। তাই রান্না করতেও অনেক সুবিধা হয়। তাই নন স্টিক প্যান এখন পছন্দের তালিকায় ১ নম্বরে।

রান্নার সময় নন স্টিক প্যানের ব্যবহার বেড়ে চলেছে প্রতিদিন। মাছ-মাংস লেগে যাওয়ার ঝামেলা নেই, সহজেই পরিষ্কার করা যায়। তাই রান্না করতেও অনেক সুবিধা হয়। তাই নন স্টিক প্যান এখন পছন্দের তালিকায় ১ নম্বরে।

1 / 8
রান্নার জন্য সুবিধাজনক হলেও শরীরের জন্য কিন্তু মোটে ভাল নয় এই নন স্টিক প্যান। কোনও পাত্রে নন স্টিকের যে আস্তরণ দেওয়া হয় তার মধ্যে থাকে পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন নামক এক ধরনের রাসায়নিক।

রান্নার জন্য সুবিধাজনক হলেও শরীরের জন্য কিন্তু মোটে ভাল নয় এই নন স্টিক প্যান। কোনও পাত্রে নন স্টিকের যে আস্তরণ দেওয়া হয় তার মধ্যে থাকে পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন নামক এক ধরনের রাসায়নিক।

2 / 8
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে এই পদার্থ শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। পরিবেশের জন্য খুব একটা ভাল নয়। দীর্ঘস্থায়ী রাসায়নিক উপাদান হওয়ায়, এটি সহজে ভাঙে না বা ক্ষয় হয় না। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন এই পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন শরীরে নিয়মিত প্রবেশ করলে তা হরোমোনের ভারসাম্যহীনতা, লিভার ও কিডনির ক্ষতি করে। এমনকি মারণ রোগ ক্যানসারের কারণ হতে পারে।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে এই পদার্থ শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। পরিবেশের জন্য খুব একটা ভাল নয়। দীর্ঘস্থায়ী রাসায়নিক উপাদান হওয়ায়, এটি সহজে ভাঙে না বা ক্ষয় হয় না। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন এই পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন শরীরে নিয়মিত প্রবেশ করলে তা হরোমোনের ভারসাম্যহীনতা, লিভার ও কিডনির ক্ষতি করে। এমনকি মারণ রোগ ক্যানসারের কারণ হতে পারে।

3 / 8
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মতাই বলছেন, কালো নন স্টিক প্যান ব্যবহার না করে বদলে এখন বাজারে উপলব্ধ অনান্য ধরনের প্যান ব্যবহার করতে পারেন। যা অনেক ক্ষেত্রে নন স্টিক হয় আবার শরীরের জন্য খুব একটা ক্ষতিকর নয়। কী কী ধরনের পাত্রে রান্না কার ভাল?

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মতাই বলছেন, কালো নন স্টিক প্যান ব্যবহার না করে বদলে এখন বাজারে উপলব্ধ অনান্য ধরনের প্যান ব্যবহার করতে পারেন। যা অনেক ক্ষেত্রে নন স্টিক হয় আবার শরীরের জন্য খুব একটা ক্ষতিকর নয়। কী কী ধরনের পাত্রে রান্না কার ভাল?

4 / 8
সিরামিক প্যান - এখন বাজারে নন স্টিক প্যানের মতোই জনপ্রিয় সেরামিক পাত্র। এতে পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন বদলে সেরামিক ব্যবহার করে প্রলেপ দেওয়া হয়। এই সেরামিক যুক্ত আবরণ নন স্টিক বটে। এতে রান্না করলেও সহজে খাবার লেগে যায় না। স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।

সিরামিক প্যান - এখন বাজারে নন স্টিক প্যানের মতোই জনপ্রিয় সেরামিক পাত্র। এতে পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন বদলে সেরামিক ব্যবহার করে প্রলেপ দেওয়া হয়। এই সেরামিক যুক্ত আবরণ নন স্টিক বটে। এতে রান্না করলেও সহজে খাবার লেগে যায় না। স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।

5 / 8
কাস্ট আয়রনের প্যান - এই ধরনের বাসনপত্র স্বাভাবিক ভাবে খানিকটা নন স্টিক ধর্মী। এতে তেল বা অনান্য রান্না সহজে লেগে যায় না। একদিকে যেমন স্বাস্থ্যকর অন্যদিকে তেমনই পরিবেশবান্ধব বলেই মনে করা হয় এই ধরনের পাত্রকে।

কাস্ট আয়রনের প্যান - এই ধরনের বাসনপত্র স্বাভাবিক ভাবে খানিকটা নন স্টিক ধর্মী। এতে তেল বা অনান্য রান্না সহজে লেগে যায় না। একদিকে যেমন স্বাস্থ্যকর অন্যদিকে তেমনই পরিবেশবান্ধব বলেই মনে করা হয় এই ধরনের পাত্রকে।

6 / 8
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র - বাড়িতে প্রতিদিনের সাধারণ রান্নাবান্না করার জন্য স্টিলের পাত্র ব্যবহার করা যায় অনায়াসে। তবে বেশি শুকনো বা দই জাতীয় পদ রান্না করলে একটু খেয়াল রাখতে হয়। না হলে ধরে যেতে পারে।

স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র - বাড়িতে প্রতিদিনের সাধারণ রান্নাবান্না করার জন্য স্টিলের পাত্র ব্যবহার করা যায় অনায়াসে। তবে বেশি শুকনো বা দই জাতীয় পদ রান্না করলে একটু খেয়াল রাখতে হয়। না হলে ধরে যেতে পারে।

7 / 8
এসব প্যানে রান্না করার প্রধান সুবিধা হলো, এতে কোনো বিষাক্ত রাসায়নিক থাকে না, যা খাবারের সঙ্গে মিশে শরীরের ক্ষতি করতে পারে। সাধারণত প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি হওয়ায় পরিবেশের ওপর নেতিবাচক প্রভাব কম ফেলে। উচ্চ তাপমাত্রায় নিরাপদে রান্না করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এই ধরনের প্যান। (সব ছবি - Getty Images)

এসব প্যানে রান্না করার প্রধান সুবিধা হলো, এতে কোনো বিষাক্ত রাসায়নিক থাকে না, যা খাবারের সঙ্গে মিশে শরীরের ক্ষতি করতে পারে। সাধারণত প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি হওয়ায় পরিবেশের ওপর নেতিবাচক প্রভাব কম ফেলে। উচ্চ তাপমাত্রায় নিরাপদে রান্না করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এই ধরনের প্যান। (সব ছবি - Getty Images)

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?