हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Chanar Dalna: নিরামিষের দিন মানেই দুঃখ? মুখে হাসি ফোটাতে বানিয়ে ফেলুন ছানার ডালনা

Recipe In Bengali: কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে তাতে ছানা দিয়ে ভেজে নিন। এবার ওই তেলেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর একে-একে টমেটো, জিরে গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো মেশান।

| Edited By: | Updated on: Jul 29, 2023 | 9:15 AM
Share
মাছ মাংসের প্রতি বাঙালির ভালবাসা অটুট থাকলেও নিরামিষ পদও তাঁরা ভালই চেটেপুটে খা। অনেক বাঙালি বাড়িতেই সপ্তাহে এক থেকে দু'দিন নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে।

মাছ মাংসের প্রতি বাঙালির ভালবাসা অটুট থাকলেও নিরামিষ পদও তাঁরা ভালই চেটেপুটে খা। অনেক বাঙালি বাড়িতেই সপ্তাহে এক থেকে দু'দিন নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে।

1 / 8
এই নিরামিষের দিনেও গুছিয়ে রান্না হয় কমবেশি সব বাড়িতেই। নিরামিষের দিনে একদিন বানিয়ে ফেলুন ছানার ডালনা। জেনে নিন সহজ রেসিপি...

এই নিরামিষের দিনেও গুছিয়ে রান্না হয় কমবেশি সব বাড়িতেই। নিরামিষের দিনে একদিন বানিয়ে ফেলুন ছানার ডালনা। জেনে নিন সহজ রেসিপি...

2 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে দুধ, আলু, টমেটো, আদা, কাঁচা লঙ্কা, ময়দা, হলুদ গুঁড়ো, ঘি, নুন ও চিনি, সর্ষের তেল।

এই পদ বানাতে লাগবে দুধ, আলু, টমেটো, আদা, কাঁচা লঙ্কা, ময়দা, হলুদ গুঁড়ো, ঘি, নুন ও চিনি, সর্ষের তেল।

3 / 8
আরও লাগবে গোটা জিরে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাতিলেবু, গরম মশলা গুঁড়ো, পাতিলেবু। এবার দেখে নেওয়া যাক কীভাবে রাঁধবেন...

আরও লাগবে গোটা জিরে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাতিলেবু, গরম মশলা গুঁড়ো, পাতিলেবু। এবার দেখে নেওয়া যাক কীভাবে রাঁধবেন...

4 / 8
প্রথমেই দুধ ফুটিয়ে নিন। এবার তাতে লেবু দিয়ে ছানা কেটে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে আলু ডুমু-ডুমু করে কেটে নিন ও আদা ও কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন।

প্রথমেই দুধ ফুটিয়ে নিন। এবার তাতে লেবু দিয়ে ছানা কেটে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে আলু ডুমু-ডুমু করে কেটে নিন ও আদা ও কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন।

5 / 8
জল ঝরিয়ে নেওয়া ছানায় হলুদ গুঁড়ো, ময়দা ও স্বাদমতো নুন যোগ করুন। এবার ছানার মিশ্রণকে হাতে নিয়ে বড়ার আকার দিন।

জল ঝরিয়ে নেওয়া ছানায় হলুদ গুঁড়ো, ময়দা ও স্বাদমতো নুন যোগ করুন। এবার ছানার মিশ্রণকে হাতে নিয়ে বড়ার আকার দিন।

6 / 8
কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে তাতে ছানা দিয়ে ভেজে নিন। এবার ওই তেলেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর একে-একে টমেটো, জিরে গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো মেশান।

কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে তাতে ছানা দিয়ে ভেজে নিন। এবার ওই তেলেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর একে-একে টমেটো, জিরে গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো মেশান।

7 / 8
মিশ্রণটি ভাল করে কষান। এরপর ভেজে রাখা বড়াগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। সামান্য জল দিন। মশলা শুকিয়ে এলে উপর থেকে ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

মিশ্রণটি ভাল করে কষান। এরপর ভেজে রাখা বড়াগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। সামান্য জল দিন। মশলা শুকিয়ে এলে উপর থেকে ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন