বাজারে চিজ় কেকের দাম দেখে মাথায় হাত? সহজ উপায়ে তৈরি করুন বাড়িতে

Chocolate Cheesecake Recipe: চিজকেক দেখলেই লোভ সামলাতে পারেন না অনেকে। তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিজকেক। চিজকেক দু’ধরনের হয়, বেকড চিজকেক এবং চিলড চিজকেক। চিলড চিজকেক তৈরি করাও যেমন সহজ তেমন খেতেও সুস্বাদু। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক চকোলেট চিজকেক তৈরির রেসিপি।

| Updated on: Feb 13, 2024 | 2:26 PM
চিজকেক দেখলেই লোভ সামলাতে পারেন না অনেকে। তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিজকেক। চিজকেক দু’ধরনের হয়, বেকড চিজকেক এবং চিলড চিজকেক। চিলড চিজকেক তৈরি করাও যেমন সহজ তেমন খেতেও সুস্বাদু।

চিজকেক দেখলেই লোভ সামলাতে পারেন না অনেকে। তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিজকেক। চিজকেক দু’ধরনের হয়, বেকড চিজকেক এবং চিলড চিজকেক। চিলড চিজকেক তৈরি করাও যেমন সহজ তেমন খেতেও সুস্বাদু।

1 / 8
তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক চকোলেট চিজকেক তৈরির রেসিপি। চকোলেট চিজ কেক তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ দেখুন। ১২টা ডায়জেস্টিভ বিস্কুট, ৪ টেবিল মাখন, ১/২ কাপ দুধ, ১ চামচ আগার আগার পাউডার, ১ কাপ চিনি, ২ কাপ হেভি ক্রিম, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ২ কাপ চিজ। ১টা ডার্ক চকোলেট।

তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক চকোলেট চিজকেক তৈরির রেসিপি। চকোলেট চিজ কেক তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ দেখুন। ১২টা ডায়জেস্টিভ বিস্কুট, ৪ টেবিল মাখন, ১/২ কাপ দুধ, ১ চামচ আগার আগার পাউডার, ১ কাপ চিনি, ২ কাপ হেভি ক্রিম, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ২ কাপ চিজ। ১টা ডার্ক চকোলেট।

2 / 8
চকোলেট চিজকেক বানাতে প্রথমে ডায়জেস্টিভ বিস্কুটটা গুঁড়ো করে নিন। এরপর এতে গলানো মাখনটা ঢেলে দিন। একটি চামচের সাহায্যে মাখনের সঙ্গে বিস্কুটের গুঁড়োটা ভাল করে মিশিয়ে নেবেন।

চকোলেট চিজকেক বানাতে প্রথমে ডায়জেস্টিভ বিস্কুটটা গুঁড়ো করে নিন। এরপর এতে গলানো মাখনটা ঢেলে দিন। একটি চামচের সাহায্যে মাখনের সঙ্গে বিস্কুটের গুঁড়োটা ভাল করে মিশিয়ে নেবেন।

3 / 8
এবার এই বিস্কুটের মিশ্রণটা কেক শেপের পাত্রে ঢেলে দিন। এটা ফ্রিজে রাখুন ২০ মিনিটের জন্য। এই সময়ে আপনি চিজ কেক তৈরি করে নিন। এবার দুধ গরম বসান। দুধে আগার আগার পাউডার দিয়ে দিন। দেখবেন মিশ্রণটা ঘন হয়ে যাবে।

এবার এই বিস্কুটের মিশ্রণটা কেক শেপের পাত্রে ঢেলে দিন। এটা ফ্রিজে রাখুন ২০ মিনিটের জন্য। এই সময়ে আপনি চিজ কেক তৈরি করে নিন। এবার দুধ গরম বসান। দুধে আগার আগার পাউডার দিয়ে দিন। দেখবেন মিশ্রণটা ঘন হয়ে যাবে।

4 / 8
এরপর এতে চিনি দিয়ে দিন। দুধের সঙ্গে চিনিটা গলিয়ে নেবেন। মাইক্রোওভেনে হেভি ক্রিমটা হালকা করে গরম করে নিন। গ্যাসে গরম করলেও ফোটাবেন না। এবার এই হেভি ক্রিমের সঙ্গে দুধের মিশ্রণটা মিশিয়ে দিন।

এরপর এতে চিনি দিয়ে দিন। দুধের সঙ্গে চিনিটা গলিয়ে নেবেন। মাইক্রোওভেনে হেভি ক্রিমটা হালকা করে গরম করে নিন। গ্যাসে গরম করলেও ফোটাবেন না। এবার এই হেভি ক্রিমের সঙ্গে দুধের মিশ্রণটা মিশিয়ে দিন।

5 / 8
এবার চিজ নিন। হ্যান্ডব্লেন্ডারের সাহায্যে চিজটা একটু ফেটিয়ে নিন। তারপর চিজের সঙ্গে ধীরে ধীরে হেভি ক্রিমের মিশ্রণটা ঢালুন এবং ব্লেন্ডারের সাহায্যে মেশাতে থাকুন। এর মধ্যে সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দেবেন।

এবার চিজ নিন। হ্যান্ডব্লেন্ডারের সাহায্যে চিজটা একটু ফেটিয়ে নিন। তারপর চিজের সঙ্গে ধীরে ধীরে হেভি ক্রিমের মিশ্রণটা ঢালুন এবং ব্লেন্ডারের সাহায্যে মেশাতে থাকুন। এর মধ্যে সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দেবেন।

6 / 8
এভাবে সম্পূর্ণ হেভি ক্রিমটা চিজের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। চিজ কেকের এই ব্যাটারটা থেকে এক কাপ ব্যাটার আলাদা তুলে রাখুন। ওই এক কাপ ব্যাটারের সঙ্গে ডার্ক চকোলেট মিশিয়ে নিন। প্রথমে ডার্ক চকোলেটটা ডবল বয়েলিং পদ্ধতিতে গলিয়ে নেবেন তারপর চিজ কেকের ব্যাটারের সঙ্গে মেশাবেন।

এভাবে সম্পূর্ণ হেভি ক্রিমটা চিজের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। চিজ কেকের এই ব্যাটারটা থেকে এক কাপ ব্যাটার আলাদা তুলে রাখুন। ওই এক কাপ ব্যাটারের সঙ্গে ডার্ক চকোলেট মিশিয়ে নিন। প্রথমে ডার্ক চকোলেটটা ডবল বয়েলিং পদ্ধতিতে গলিয়ে নেবেন তারপর চিজ কেকের ব্যাটারের সঙ্গে মেশাবেন।

7 / 8
এবার ফ্রিজ থেকে বিস্কুটের মিশ্রণটি বার করুন। প্রথমে সাদা চিজ কেকের ব্যাটারটা ওই বিস্কুটের মিশ্রণের উপর ঢালুন। এরপর ডার্ক চকোলেটের মিশ্রণটা ঢেলে দিন। এবার চিজ কেকটা সেট করার জন্য এটাকে ৪ থেকে ৫ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ৫ ঘণ্টা পর দেখবেন চিজ কেক জমে গিয়েছে।

এবার ফ্রিজ থেকে বিস্কুটের মিশ্রণটি বার করুন। প্রথমে সাদা চিজ কেকের ব্যাটারটা ওই বিস্কুটের মিশ্রণের উপর ঢালুন। এরপর ডার্ক চকোলেটের মিশ্রণটা ঢেলে দিন। এবার চিজ কেকটা সেট করার জন্য এটাকে ৪ থেকে ৫ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ৫ ঘণ্টা পর দেখবেন চিজ কেক জমে গিয়েছে।

8 / 8
Follow Us:
বিতর্কে কাঞ্চন মল্লিক, মুখ খুললেন স্ত্রী শ্রীময়ী চট্টরাজ
বিতর্কে কাঞ্চন মল্লিক, মুখ খুললেন স্ত্রী শ্রীময়ী চট্টরাজ
আদালতে শুনানির সময়ে নিজের মেয়ের ধর্ষক-খুনিকে পরপর গুলি!
আদালতে শুনানির সময়ে নিজের মেয়ের ধর্ষক-খুনিকে পরপর গুলি!
স্বরূপ বিশ্বাস ক্ষুদ্র স্বার্থসিদ্ধিতে মেতে উঠেছেন— উঠল বিস্ফোরক অভিযো
স্বরূপ বিশ্বাস ক্ষুদ্র স্বার্থসিদ্ধিতে মেতে উঠেছেন— উঠল বিস্ফোরক অভিযো
চিন নিয়ে টানাপোড়েন! সুলতানের সঙ্গে দেখা নমোর―বড় পদক্ষেপ?
চিন নিয়ে টানাপোড়েন! সুলতানের সঙ্গে দেখা নমোর―বড় পদক্ষেপ?
সরাসরি প্রধানমন্ত্রীকে উদ্দেশ্য করে কী বললেন শুভশ্রী?
সরাসরি প্রধানমন্ত্রীকে উদ্দেশ্য করে কী বললেন শুভশ্রী?
দুর্নীতির অভিযোগ থেকে ধর্ষণকাণ্ড, আরজি করের গায়ে কালির দাগ?
দুর্নীতির অভিযোগ থেকে ধর্ষণকাণ্ড, আরজি করের গায়ে কালির দাগ?
শেষ মুহূর্তে কেন সিদ্ধান্ত বদল ইন্দিরার?
শেষ মুহূর্তে কেন সিদ্ধান্ত বদল ইন্দিরার?
অভিনেত্রী সুচিত্রা সেনের পারিশ্রমিক শুনলে অবাক হয়ে যাবেন! জানেন কত?
অভিনেত্রী সুচিত্রা সেনের পারিশ্রমিক শুনলে অবাক হয়ে যাবেন! জানেন কত?
পৃথিবীর কান ঘেঁষে বেরোচ্ছে গ্রহাণু! আজ সাবধান, ঘুম হবে তো রাতে?
পৃথিবীর কান ঘেঁষে বেরোচ্ছে গ্রহাণু! আজ সাবধান, ঘুম হবে তো রাতে?
ফুটবলারের প্রেমে পড়েছেন দিতিপ্রিয়া, চিনে নিন নায়িকার প্রেমিককে
ফুটবলারের প্রেমে পড়েছেন দিতিপ্রিয়া, চিনে নিন নায়িকার প্রেমিককে