উইকএন্ডের সন্ধে জমিয়ে দেবে এই গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন, বানিয়ে ফেলুন অল্প সময়েই
Golden Fried Prawns: বাড়িতে অতিথি আসুক কিংবা বন্ধু বান্ধব। নতুন কিছু বানিয়ে খাওয়ানোর মজাই আলাদা। তাই খুব ঝক্কির রান্না না করে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন। নিশ্চয়ই ভাবছেন, বানানো খুব ঝামেলার। একেবারেই তা নয়। এই রেসিপি মেনে বানালে রেস্তোরাও হার মেনে যাবে।
বাড়িতে অতিথি আসুক কিংবা বন্ধু বান্ধব। নতুন কিছু বানিয়ে খাওয়ানোর মজাই আলাদা। তাই খুব ঝক্কির রান্না না করে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন।
নিশ্চয়ই ভাবছেন, বানানো খুব ঝামেলার। একেবারেই তা নয়। এই রেসিপি মেনে বানালে রেস্তোরাও হার মেনে যাবে। তবে যাঁদের চিংড়িতে অ্যালার্জি রয়েছে তাঁদের এড়িয়ে যাওয়াই ভাল।
এই স্ন্যাক্স বানাতে প্রথমেই চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে নিন। কিন্তু চিংড়ি মাছের লেজটা ছাড়াবেন না। মাথাটা বাদ দিয়ে চিংড়ি ভাল করে পরিষ্কার করে নিন।
এবার মাছ ম্যারিনেট করে নিন। চিংড়িটা পরিষ্কার করে টিস্যুপেপার দিয়ে মুছে নিন। এবার চিংড়িগুলোতে সোয়া সস, ওয়েস্টার সস, লেবুর রস, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিন।
চিংড়িগুলো ভাল করে ম্যারিনেট করে ২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, ডিম, ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ব্যাটারটা তৈরি করে নিন।
ব্যাটার তৈরি করে ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। একটা আলাদা থালায় শুকনো নারকেল কোরাটা রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করুন। এক একটা চিংড়ি সাবধানে তুলে ময়দার ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন।
এরপর চিংড়ির উপর নারকেল কোরা মাখিয়ে নিন। এবার চিংড়ি ডুবো তেলে ভেজে নিন। ডবল ফ্রাই করতে ভুলবেন না। প্রথমে হালকা করে ভেজে নিন।
এরপর ঠাণ্ডা হলে আরও একবার ডুবো তেলে ফ্রাই করে নিন। গ্লোডেন রঙ না ধরা পর্যন্ত ভাল করে চিংড়িগুলো ভেজে নেবেন। ব্যস তৈরি আপনার নারকেল কোরা দিয়ে গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন।