আলু পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত ছেড়ে দেখুন ডিম পোস্তর রেসিপি, পাতে পড়লেই ফিনিশ!
Dim Posto Recipe: আলু পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত, পেঁয়াজ পোস্ত ছেড়ে বানিয়ে ফেলতেই পারেন ডিম পোস্ত। ভাবছেন তো, এ আবার কেমন রান্না? একবার খেলে বার বার খেতে মন চাইবে। দেখে নিন কীভাবে করবেন ডিম পোস্ত। আর এই জন্য কী কী উপকরণ লাগবে।
পোস্তর এতটাই আকাশ ছোঁয়া দাম, যে তা নিয়ে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে চান না অনেকেই। ফলে ওই একই আলু পোস্ততেই আটকে থাকেন।
কিন্তু এবার আলু পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত, পেঁয়াজ পোস্ত ছেড়ে বানিয়ে ফেলতেই পারেন ডিম পোস্ত। ভাবছেন তো, এ আবার কেমন রান্না? একবার খেলে বার বার খেতে মন চাইবে।
দেখে নিন কীভাবে করবেন ডিম পোস্ত। আর এই জন্য কী কী উপকরণ লাগবে। সেদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ কুঁচি, টমেটো কুঁচি, পোস্ত বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন, সর্ষের তেল, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, ধনে পাতা কুঁচি।
এই রান্না করার জন্য প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে কিছুটা তেল দিন। এবার তেলে ডিমগুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিন। ডিমগুলোকে আগে থেকে হলুদ মাখিয়ে রাখবেন।
এবার তেলে এবার শুকনো লঙ্কা আর তেজপাতা দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। তারপরে পেঁয়াজ ও টমেটো কুঁচি দিয়ে ভেজে নিন ভালভাবে।
তাতেই আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। তারপর তাতে পরিমাণমতো জল, নুন ও পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। এরপর গ্যাসের আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে নিন।
এবার তাতে ভাজা ডিমগুলো দিয়ে দিন। তারপর উপর থেকে কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। ওভাবে আরও পাঁচ মিনিট মতো হালকা আঁচে রেখে দিন।
ব্যাস ঘড়ি ধরে পাঁচ মিনিট পরেই উপর থেকে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিন। তারপরে গ্যাস বন্ধ করে দিলেই তৈরি অন্যরকম ডিন পোস্ত।