हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Mango-Dal Recipe: নামমাত্র তেলে আম দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই পদ, গরমে পেট হবে ঠান্ডা

Mango-Dal Recipe: পাকা হোক বা কাঁচা, আম থাকলেই যেন গরমে স্বস্তি পায় শরীর ও মন। কাঁচা আম নুন-লঙ্কা দিয়ে চাট বানিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি ডাল-সহ বিভিন্ন সবজিতেও দেওয়া হয়। গরমে কাঁচা আমের ডাল সকলেরই খুব প্রিয় খাবার। সামান্য তেলে আম ডালের রেসিপি জেনে নিন।

| Updated on: May 19, 2024 | 7:47 PM
Share
ব্রেকফাস্ট হোক বা লাঞ্চ কিংবা ডিনার, শেষ পাতে পাকা আম থাকলে জমে যায়। কাটা আমের টুকরোর পাশাপাশি আমের জুস থেকে ওটস, দুধ-সহ বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে আম মিশিয়ে খেলে দারুণ লাগে

ব্রেকফাস্ট হোক বা লাঞ্চ কিংবা ডিনার, শেষ পাতে পাকা আম থাকলে জমে যায়। কাটা আমের টুকরোর পাশাপাশি আমের জুস থেকে ওটস, দুধ-সহ বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে আম মিশিয়ে খেলে দারুণ লাগে

1 / 8
কাঁচা আম নুন-লঙ্কা দিয়ে চাট বানিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি ডাল-সহ বিভিন্ন সবজিতেও দেওয়া হয়। গরমে কাঁচা আমের ডাল সকলেরই খুব প্রিয় খাবার। সামান্য তেলে আম ডালের রেসিপি জেনে নিন

কাঁচা আম নুন-লঙ্কা দিয়ে চাট বানিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি ডাল-সহ বিভিন্ন সবজিতেও দেওয়া হয়। গরমে কাঁচা আমের ডাল সকলেরই খুব প্রিয় খাবার। সামান্য তেলে আম ডালের রেসিপি জেনে নিন

2 / 8
আম-ডাল বানাতে লাগবে, মুসুর ডাল, কাঁচা আম, কাঁচা লঙ্কা, তেজপাতা, সামান্য জিরা গুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, অল্প তেল, স্বাদমতো নুন ও জল। ডালে পেঁয়াজও দিতে পারেন

আম-ডাল বানাতে লাগবে, মুসুর ডাল, কাঁচা আম, কাঁচা লঙ্কা, তেজপাতা, সামান্য জিরা গুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, অল্প তেল, স্বাদমতো নুন ও জল। ডালে পেঁয়াজও দিতে পারেন

3 / 8
ডালের পরিমাণ অনুপাতে আম নিতে হবে। অন্তত ২৫০ গ্রাম মুসুর ডালের সঙ্গে ২টি কাঁচা আম লাগবে। এর সঙ্গে স্বাদ আনতে অন্তত ৪-৫টি কাঁচা লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা এবং ১টি পেঁয়াজ কুচি লাগবে

ডালের পরিমাণ অনুপাতে আম নিতে হবে। অন্তত ২৫০ গ্রাম মুসুর ডালের সঙ্গে ২টি কাঁচা আম লাগবে। এর সঙ্গে স্বাদ আনতে অন্তত ৪-৫টি কাঁচা লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা এবং ১টি পেঁয়াজ কুচি লাগবে

4 / 8
প্রথমে কাঁচা আম সরু লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর সেগুলিতে নুন-হলুদ মাখিয়ে গরম জলে হালকা ভাপিয়ে নিন। অন্যদিকে, ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন

প্রথমে কাঁচা আম সরু লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর সেগুলিতে নুন-হলুদ মাখিয়ে গরম জলে হালকা ভাপিয়ে নিন। অন্যদিকে, ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন

5 / 8
এবার কড়াইয়ে অল্প তেল দিন। তেল গরম হলে সামান্য গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিন। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন

এবার কড়াইয়ে অল্প তেল দিন। তেল গরম হলে সামান্য গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিন। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন

6 / 8
পেঁয়াজ হালকা লাল হয়ে এলে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাল কড়াইয়ে ঢেলে দিন। পরিমাণমতো জল দেবেন। তার মধ্যে সামান্য নুন ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিন

পেঁয়াজ হালকা লাল হয়ে এলে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাল কড়াইয়ে ঢেলে দিন। পরিমাণমতো জল দেবেন। তার মধ্যে সামান্য নুন ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিন

7 / 8
ডাল বলক উঠলে তার মধ্যে ভাপানো কাঁচা আমগুলি দিন। এবার হালকা আঁচে কয়েক মিনিট ফোটান। আমগুলি ডালের সঙ্গে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-ডাল। প্রচণ্ড গরমের দুপুরে ভাতের সঙ্গে জমে যাবে আম-ডাল

ডাল বলক উঠলে তার মধ্যে ভাপানো কাঁচা আমগুলি দিন। এবার হালকা আঁচে কয়েক মিনিট ফোটান। আমগুলি ডালের সঙ্গে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-ডাল। প্রচণ্ড গরমের দুপুরে ভাতের সঙ্গে জমে যাবে আম-ডাল

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন