Mango-Dal Recipe: নামমাত্র তেলে আম দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই পদ, গরমে পেট হবে ঠান্ডা
Mango-Dal Recipe: পাকা হোক বা কাঁচা, আম থাকলেই যেন গরমে স্বস্তি পায় শরীর ও মন। কাঁচা আম নুন-লঙ্কা দিয়ে চাট বানিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি ডাল-সহ বিভিন্ন সবজিতেও দেওয়া হয়। গরমে কাঁচা আমের ডাল সকলেরই খুব প্রিয় খাবার। সামান্য তেলে আম ডালের রেসিপি জেনে নিন।
![ব্রেকফাস্ট হোক বা লাঞ্চ কিংবা ডিনার, শেষ পাতে পাকা আম থাকলে জমে যায়। কাটা আমের টুকরোর পাশাপাশি আমের জুস থেকে ওটস, দুধ-সহ বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে আম মিশিয়ে খেলে দারুণ লাগে](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal.jpg?w=1280&enlarge=true)
1 / 8
![কাঁচা আম নুন-লঙ্কা দিয়ে চাট বানিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি ডাল-সহ বিভিন্ন সবজিতেও দেওয়া হয়। গরমে কাঁচা আমের ডাল সকলেরই খুব প্রিয় খাবার। সামান্য তেলে আম ডালের রেসিপি জেনে নিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal1.jpg)
2 / 8
![আম-ডাল বানাতে লাগবে, মুসুর ডাল, কাঁচা আম, কাঁচা লঙ্কা, তেজপাতা, সামান্য জিরা গুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, অল্প তেল, স্বাদমতো নুন ও জল। ডালে পেঁয়াজও দিতে পারেন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal2.jpg)
3 / 8
![ডালের পরিমাণ অনুপাতে আম নিতে হবে। অন্তত ২৫০ গ্রাম মুসুর ডালের সঙ্গে ২টি কাঁচা আম লাগবে। এর সঙ্গে স্বাদ আনতে অন্তত ৪-৫টি কাঁচা লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা এবং ১টি পেঁয়াজ কুচি লাগবে](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal5.jpg)
4 / 8
![প্রথমে কাঁচা আম সরু লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর সেগুলিতে নুন-হলুদ মাখিয়ে গরম জলে হালকা ভাপিয়ে নিন। অন্যদিকে, ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal4.jpg)
5 / 8
![এবার কড়াইয়ে অল্প তেল দিন। তেল গরম হলে সামান্য গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিন। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal3.jpg)
6 / 8
![পেঁয়াজ হালকা লাল হয়ে এলে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাল কড়াইয়ে ঢেলে দিন। পরিমাণমতো জল দেবেন। তার মধ্যে সামান্য নুন ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal6.jpg)
7 / 8
![ডাল বলক উঠলে তার মধ্যে ভাপানো কাঁচা আমগুলি দিন। এবার হালকা আঁচে কয়েক মিনিট ফোটান। আমগুলি ডালের সঙ্গে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-ডাল। প্রচণ্ড গরমের দুপুরে ভাতের সঙ্গে জমে যাবে আম-ডাল](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/mango-dal7.jpg)
8 / 8