Mixed Dry Fruits Cake Recipe: বাড়িতে কীভাবে বানাবেন মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস কেক? রইল রেসিপি
Mixed Dry Fruits Cake: মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস কেক বানাোনর প্রধান উপকরণ মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস। এর মধ্যে থাকবে সাদা ও কালো কিশমিশ, কুচানো খেজুর, পেস্তা বাদাম। এছাড়া লাগবে ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো, আদা গুঁড়ো, ব্রাউন সুগার, ডিম, ঝোলা গুড়, ভ্যানিলা এসেন্স এবং মাখন ১৫০ গ্রাম।
জন্মদিন হোক বা বিবাহ বার্ষিকী বা যে কোনও অ্যানিভার্সারি- কেক ছাড়া যেন সেলিব্রেশন জমে না। অনেকেই নন-ভেজ খান না। তাই ফ্রুটস কেক সবচেয়ে ভাল। বিভিন্ন ফল দিয়েই কেক বানানো যায়। তবে মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস কেকের স্বাদই আলাদা হয়। এটা বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন
মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস কেক বানাোনর প্রধান উপকরণ মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস। এর মধ্যে থাকবে সাদা ও কালো কিশমিশ, কুচানো খেজুর, পেস্তা বাদাম। এছাড়া লাগবে ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো, আদা গুঁড়ো, ব্রাউন সুগার, ডিম, ঝোলা গুড়, ভ্যানিলা এসেন্স এবং মাখন ১৫০ গ্রাম
ড্রাই ফ্রুটস এবং ময়দা প্রায় সমপরিমাণ নিতে হবে। ১৫০ গ্রাম ড্রাই ফ্রুটসের সঙ্গে অন্তত ৪টি ডিম লাগবে। এছাড়া মাখন প্রায় ২০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চামচ এবং বাকি উপকরণ ১ চা চামচ করে নিন। গুড় অন্তত ৭০ মিলি নেবেন
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। অন্যদিকে, একটি মাঝারি আকারের কেক টিনে তেল মেখে বেকিং কাগজ দিয়ে রাখুন
একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, জায়ফল গুঁড়ো ও আদা গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি বাটিতে মাখন, ব্রাউন সুগার ভালোভাবে মেশান। তার মধ্যে গুড় ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং ডিম ফেটিয়ে দিয়ে ভালোভাবে মেশান
শুকনো উপকরণগুলি এবার ধীরে ধীরে ওই মিশ্রণের মধ্যে ঢালুন এবং হালকা করে মেশান। তার মধ্যেই ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে দিন। এবার কেক টিনে মিশ্রণ ঢেলে ওপরের অংশটি মসৃণ করুন
এক থেকে দেড় ঘণ্টা বেক করুন। একটি কাঠি ঢুকিয়ে দেখুন পরিষ্কারভাবে বের হয়ে আসছে কি না। না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কেক বেকড হয়ে গেলে টিনে প্রায় ১০ মিনিট রেখে ঠান্ডা হতে দিন
কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে কয়েক ঘণ্টা রাখুন। ব্যস, তৈরি মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস কেক। এবার পার্টিতে নিয়ে এসে কেক কেটে অতিথিদের পরিবেশন করুন বা চায়ের সঙ্গে স্ন্যাক্স হিসাবে দিন। জমে যাবে