हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Bhindi for Diabetes: এই হড়হড়ে সবজির গুণে কমবে সুগার, জানুন কোন উপায়ে খাবেন ঢ্যাঁড়শ?

Summer Vegetables: ডায়াবেটিসের রোগীদের সহজেই ওজন বেড়ে যায়। আর ওবেসিটি ধরে নিলে বিপদও বাড়ে। তাই যে সব খাবারে ফাইবার রয়েছে, যে খাবার গ্লাইসেমিক সূচকে নিম্নে রয়েছে, সেই সব সবজি, ফল, গোটা শস্য ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য আদর্শ। আর এখানেই আপনাকে সাহায্য করে ঢ্যাঁড়শ।

| Edited By: | Updated on: May 21, 2023 | 8:45 AM
Share
বাজারে এখন গরমে সবজি। ঢ্যাঁড়শ, পটল, লাউ, ঝিঙেতে ভরেছে হেঁশেলে। এই সব সবজির উপকারিতাও অনেক। কিন্তু যখন ডায়াবেটিসের প্রসঙ্গ আসে, কী খাবেন, কী খাবেন না, এই নিয়েই বেশিরভাগ চিন্তিত হয়ে যান। কিন্ত গরমে ঢ্যাঁড়শের সঙ্গে বন্ধুত্ব পাতালে আর সুগার নিয়ে ভাবতে হবে না।

বাজারে এখন গরমে সবজি। ঢ্যাঁড়শ, পটল, লাউ, ঝিঙেতে ভরেছে হেঁশেলে। এই সব সবজির উপকারিতাও অনেক। কিন্তু যখন ডায়াবেটিসের প্রসঙ্গ আসে, কী খাবেন, কী খাবেন না, এই নিয়েই বেশিরভাগ চিন্তিত হয়ে যান। কিন্ত গরমে ঢ্যাঁড়শের সঙ্গে বন্ধুত্ব পাতালে আর সুগার নিয়ে ভাবতে হবে না।

1 / 8
ঢ্যাঁড়শের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এই পুষ্টি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ঢ্যাঁড়শের মধ্যে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার দুটোই রয়েছে, যা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য উপকারী।

ঢ্যাঁড়শের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এই পুষ্টি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ঢ্যাঁড়শের মধ্যে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার দুটোই রয়েছে, যা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য উপকারী।

2 / 8
ডায়াবেটিসের রোগীদের সহজেই ওজন বেড়ে যায়। আর ওবেসিটি ধরে নিলে বিপদও বাড়ে। তাই যে সব খাবারে ফাইবার রয়েছে, যে খাবার গ্লাইসেমিক সূচকে নিম্নে রয়েছে, সেই সব সবজি, ফল, গোটা শস্য ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য আদর্শ। আর এখানেই আপনাকে সাহায্য করে ঢ্যাঁড়শ।

ডায়াবেটিসের রোগীদের সহজেই ওজন বেড়ে যায়। আর ওবেসিটি ধরে নিলে বিপদও বাড়ে। তাই যে সব খাবারে ফাইবার রয়েছে, যে খাবার গ্লাইসেমিক সূচকে নিম্নে রয়েছে, সেই সব সবজি, ফল, গোটা শস্য ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য আদর্শ। আর এখানেই আপনাকে সাহায্য করে ঢ্যাঁড়শ।

3 / 8
১০০ গ্রাম ঢ্যাঁড়শের মধ্যে ৩৫ ক্যালোরি, ১.৩ গ্রাম প্রোটিন, ০.২ গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। এছাড়া রয়েছে ভিটামিন বি৬, ফোলেট, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার পাশাপাশি ঢ্যাঁড়শ কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

১০০ গ্রাম ঢ্যাঁড়শের মধ্যে ৩৫ ক্যালোরি, ১.৩ গ্রাম প্রোটিন, ০.২ গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। এছাড়া রয়েছে ভিটামিন বি৬, ফোলেট, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার পাশাপাশি ঢ্যাঁড়শ কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

4 / 8
ঢ্যাঁড়শ ভাজা, ঢ্যাঁড়শের তরকারি কিংবা ঢ্যাঁড়শ ভাতে সেদ্ধ করেও খাওয়া যায়। এমনকী ভাত ও রুটি দুটোর সঙ্গেই জমে যায় ঢ্যাঁড়শের যে কোনও পদ। বাঙালির হেঁশেলের যে ভাবে ঢ্যাঁড়শ রান্না হয়, সেভাবে খেলেও আপনার সুগার ও কলেস্টেরল দুটোই নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

ঢ্যাঁড়শ ভাজা, ঢ্যাঁড়শের তরকারি কিংবা ঢ্যাঁড়শ ভাতে সেদ্ধ করেও খাওয়া যায়। এমনকী ভাত ও রুটি দুটোর সঙ্গেই জমে যায় ঢ্যাঁড়শের যে কোনও পদ। বাঙালির হেঁশেলের যে ভাবে ঢ্যাঁড়শ রান্না হয়, সেভাবে খেলেও আপনার সুগার ও কলেস্টেরল দুটোই নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

5 / 8
বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে হবে আপনি ঢ্যাঁড়শের জল পান করতে পারেন। শুনতে অদ্ভুত মনে হলেও, এভাবে ঢ্যাঁড়শ খেলেই নাকি আপনার সুগার একদম নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে। কীভাবে বানাবেন এই ঢ্যাঁড়শের জল, রইল টিপস।

বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে হবে আপনি ঢ্যাঁড়শের জল পান করতে পারেন। শুনতে অদ্ভুত মনে হলেও, এভাবে ঢ্যাঁড়শ খেলেই নাকি আপনার সুগার একদম নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে। কীভাবে বানাবেন এই ঢ্যাঁড়শের জল, রইল টিপস।

6 / 8
দুটো গোটা ঢ্যাঁড়শ নিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ঢ্যাঁড়শের টুকরোগুলো ভাল করে জলে ধুয়ে নিন। এবার এক গ্লাস জলে এই ঢ্যাঁড়শের টুকরোগুলো সারারাত ধরে ভিজিয়ে রাখুন।

দুটো গোটা ঢ্যাঁড়শ নিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ঢ্যাঁড়শের টুকরোগুলো ভাল করে জলে ধুয়ে নিন। এবার এক গ্লাস জলে এই ঢ্যাঁড়শের টুকরোগুলো সারারাত ধরে ভিজিয়ে রাখুন।

7 / 8
পরদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে ওই ঢ্যাঁড়শ জল পান করুন। অবশ্যই ঢ্যাঁড়শের টুকরোগুলো ফেলে দেবেন। এই জল পান করার পর ১০ দিন আর কিছু খাবেন না। তারপর কিছুক্ষণ পর ব্রেকফাস্ট করুন। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা বশে চলে আসবে।

পরদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে ওই ঢ্যাঁড়শ জল পান করুন। অবশ্যই ঢ্যাঁড়শের টুকরোগুলো ফেলে দেবেন। এই জল পান করার পর ১০ দিন আর কিছু খাবেন না। তারপর কিছুক্ষণ পর ব্রেকফাস্ট করুন। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা বশে চলে আসবে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?