हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Prawn Recipe: চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন কচুর লতির জিভে জল আনা এই পদ, রইল রেসিপি

Prawn Recipe: চিংড়ি দিয়ে বানানো যায় সুস্বাদু নানা পদ। চিংড়ি ভাজা থেকে চিংড়ির বড়া, মালাইকারি বা চিংড়ি দিয়ে বিভিন্ন তরকারি দারুণ সুস্বাদু। কচুর লতিও খুব প্রিয়। এবার চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন কলাপাতায় কচুর লতি। খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু এই পদ।

| Updated on: Jul 05, 2024 | 7:47 PM
Share
চিংড়ি খেতে কম-বেশি সকলেই ভালবাসেন। চিংড়ি ভাজা থেকে কচু-চিংড়ি, পটল-চিংড়ির মতো নানা পদ বেশ সুস্বাদু। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন আম-চিংড়ি

চিংড়ি খেতে কম-বেশি সকলেই ভালবাসেন। চিংড়ি ভাজা থেকে কচু-চিংড়ি, পটল-চিংড়ির মতো নানা পদ বেশ সুস্বাদু। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন আম-চিংড়ি

1 / 8
চিংড়ি ভাজা থেকে চিংড়ির বড়া, মালাইকারি বা চিংড়ি দিয়ে বিভিন্ন তরকারি দারুণ সুস্বাদু। কচুর লতিও খুব প্রিয়। এবার চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন কলাপাতায় কচুর লতি

চিংড়ি ভাজা থেকে চিংড়ির বড়া, মালাইকারি বা চিংড়ি দিয়ে বিভিন্ন তরকারি দারুণ সুস্বাদু। কচুর লতিও খুব প্রিয়। এবার চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন কলাপাতায় কচুর লতি

2 / 8
চিংড়ি দিয়ে কলাপাতায় কচুর লতি বানাতে লাগবে ছোট চিংড়ি মাছ, কচুর লতি, নুন স্বাদমতো, গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, রসুন, কলাপাতা, সর্ষের তেল, পেঁয়াজকুচি, হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য লেবুর রস

চিংড়ি দিয়ে কলাপাতায় কচুর লতি বানাতে লাগবে ছোট চিংড়ি মাছ, কচুর লতি, নুন স্বাদমতো, গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, রসুন, কলাপাতা, সর্ষের তেল, পেঁয়াজকুচি, হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য লেবুর রস

3 / 8
চিংড়ি হালকা ভাজা হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন। সব লাল হয়ে এলে কড়াই থেকে নামিয়ে একসঙ্গে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন

চিংড়ি হালকা ভাজা হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন। সব লাল হয়ে এলে কড়াই থেকে নামিয়ে একসঙ্গে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন

4 / 8
প্রথমে চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কচুর লতি পরিষ্কার করে টুকরো-টুকরো করে কেটে নিন। এটা নুন মাখিয়ে ধুয়ে নেবেন। তাহলে ভাল পরিষ্কার হবে। এবার গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা এবং রসুন একসঙ্গে পেস্ট করে নিন

প্রথমে চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কচুর লতি পরিষ্কার করে টুকরো-টুকরো করে কেটে নিন। এটা নুন মাখিয়ে ধুয়ে নেবেন। তাহলে ভাল পরিষ্কার হবে। এবার গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা এবং রসুন একসঙ্গে পেস্ট করে নিন

5 / 8
কলাপাতা ভাল করে ধুয়ে মাঝারি মাপের করে কেটে নেবেন। এবার হালকা আঁচে কড়াইয়ে সর্ষের তেল ব্রাশ করে ২টি কলাপাতার টুকরো বিছিয়ে দিন। কলাপাতার উপরেও তেল ব্রাশ করতে হবে

কলাপাতা ভাল করে ধুয়ে মাঝারি মাপের করে কেটে নেবেন। এবার হালকা আঁচে কড়াইয়ে সর্ষের তেল ব্রাশ করে ২টি কলাপাতার টুকরো বিছিয়ে দিন। কলাপাতার উপরেও তেল ব্রাশ করতে হবে

6 / 8
এবার কড়াইয়ে আবার তেল দিন। তেল গরম হলে তার মধ্যে গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর চিংড়ির পেস্ট কড়াইয়ে দিয়ে কম আঁচে নাড়ুন। তার মধ্যেই হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে ও জিরে গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন, চিনি দিন

এবার কড়াইয়ে আবার তেল দিন। তেল গরম হলে তার মধ্যে গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর চিংড়ির পেস্ট কড়াইয়ে দিয়ে কম আঁচে নাড়ুন। তার মধ্যেই হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে ও জিরে গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন, চিনি দিন

7 / 8
কলাপাতার উপরে শক্ত কিছু দিয়ে চাপা দিয়ে অন্তত ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন। ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন। সেদ্ধ না হলে আরও কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে সেদ্ধ করুন। কচুর লতি ও চিংড়ি সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কলাপাতায় চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি

কলাপাতার উপরে শক্ত কিছু দিয়ে চাপা দিয়ে অন্তত ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন। ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন। সেদ্ধ না হলে আরও কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে সেদ্ধ করুন। কচুর লতি ও চিংড়ি সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কলাপাতায় চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন