শীত মানে বাড়িতে বাড়িতে কেক-পায়েসের উৎসব। বিভিন্ন রকম কেক, পায়েস, পিঠেপুলি এসব লেগেই থাকে বাড়িতে। শীতে আবহাওয়া ভাল থাকে, যদিও ডিসেম্বর পড়ে গেলেও শহরে এখনও সেইভাবে শীত পড়েনি
1 / 8
কেক খেতে সকলেই ভালবাসেন। তবে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই কেক খেতে চান না। কারণ তেল, মাখন, চিনি, ময়দা ছাড়া কেক বানানো যায় না। এই সবকটি উপাদানের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ক্যালোরি
2 / 8
আর তাই সুজি দিয়েই বানিয়ে নিন স্পেশ্যাল এই কেক। সম্পূর্ণ চিনি ছাড়াই তৈরি হবে এই কেক। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন। একটা বড় বাটিতে ১০০ গ্রাম সুজি আর এক কাপ গরম দুধ খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন
3 / 8
৩ মিনিট এইভাবে রেখে দিতে হবে। সুজি নরম হয়ে গেলে ওই মিশ্রণ একটি মিক্সির জারে দিয়ে ১/৪ কাপ ময়দা, বড় দু চামচ সাদাতেল, এলাচের দানা, ৫০ গ্রাম গুড়ের বাতাসা, সামান্য দুধ দিয়ে ভাল করে গ্রাইন্ড করুন
4 / 8
সব খুব ভাল করে পেস্ট হলে একটা মিক্সিং বোলে তা নিতে হবে। মিশ্রণের মধ্যে হাফ চামচ বেকিং পাউডার আর বেকিং সোডা মিশিয়ে দিন। এক চামচ লেবুর রস দিয়ে খুব ভাল করে আবারও ফেটিয়ে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট ভাল করে ফেটিয়ে হলুদ রঙের ফুড কালার দিন
5 / 8
অ্যালিমিনিয়ামের পাত্রে ভাল করে তেল ব্রাশ করে একটু ময়দা ছড়িয়ে দিন। কেক বানানোর মিশ্রণ ওই পাত্রে দিয়ে উপর থেকে আমন্ড, কিশমিশ সাজিয়ে দিন। একটা কড়াই গরম করে ওর ঢাকা খুলে একটা স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে ঢেকে দিন
6 / 8
মিডিয়াম টু লো ফ্লেমে ২৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে। ১০ মিনিট এভাবে রেখে ঠান্ডা করে কেক ডি মোল্ড করুন। এই কেক খুবই নরম স্পঞ্জি হয়। সুজির এই কেক খেতে খুবই ভাল লাগে। ছোট থেকে বড় সকলেই খেতে পারেন এই কেক
7 / 8
বাইরের কেনা কেকের থেকে এই কেক অনেক ভাল হয় খেতে। বানিয়ে নেওয়া সহজ। রাতে খাবার খেয়ে এক পিস এই কেকের টুকরো মুখে দিলে মন এমনিই ভাল হয়ে যাবে
