খিদে পেলেও হাতে সময় নেই, চোখের পলকে বানিয়ে ফেলুন টমেটো এগ ড্রপ সুপ
Tomato Egg Drop Soup: সন্ধ্যে হলেই অন্যরকম কিছু খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু সব সময় কি আর বাইরে গিয়ে বা রেস্তরাঁ থেকে অর্ডার করতে ভাললাগে। এদিকে ডায়েটের দিকেও নজর রাখতে হবে। ডিম দিয়েই আপনি এমন একটি সুপ বানিয়ে নিতে পারবেন, যা হয়তো আগে কখনও খাননি। খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন টমেটো এগ ড্রপ সুপ।
সন্ধ্যে হলেই অন্যরকম কিছু খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু সব সময় কি আর বাইরে গিয়ে বা রেস্তরাঁ থেকে অর্ডার করতে ভাললাগে। এদিকে ডায়েটের দিকেও নজর রাখতে হবে।
বাড়িতে চিকেনও নেই যে, তা দিয়ে একটু সুপ বানিয়ে নেবেন। আবার সব সময় ওই একই ভেজিটেবিল সুপ খেতে ভালও লাগে না। তাহলে উপায় কী? ডিম আছে কি না দেখেুন তো একবার।
কারণ ডিম দিয়েই আপনি এমন একটি সুপ বানিয়ে নিতে পারবেন, যা হয়তো আগে কখনও খাননি। খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন টমেটো এগ ড্রপ সুপ। তবে এর জন্য বাড়িতে টমেটো থাকতে হবে।
দেখে নিন এই সুপ বানাতে আপনার কী কী প্রয়োজন? টমেটো, ভিনিগার, পেঁয়াজ কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, তেল, ডিমের সাদা অংশ, চিকেন স্টক (না থাকলেও ক্ষতি নেই), চিনি, নুন, সয়া স্যস, ধনেপাতা কুচি।
এবার কীভাবে বানাবেন তা দেখে নিন। এই সুপ বানাতে প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করতে গ্যাসে বসান। তারপরে সেই ফুটন্ত জলে টমেটো দিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ ফোটার পরেই দেখবেন টমেটো থেকে খোসা ছেড়ে এসেছে। তারপরে সেগুলি জল থেকে তুলে নিন। আর অন্য একটি পাত্রে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর টমেটোগুলিকে টুকরা করে কাটুন।
এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভাজুন। একটু ভাজা হয়ে এলে তাতে করা টমেটো, চিকেন স্টক, সয়া স্স, ভিনিগার, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং নুন ও চিনি দিন। এভাবেই সবকিছুকে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন।
তারপরে ডিমের সাদা অংশ ভাল করে ফেটিয়ে ধীরে ধীরে স্যুপে দিতে থাকুন। কিন্তু ডিমের সাদা অংশ দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে আপনাকে নাড়তে হবে। নাহলে জমাট বেঁধে যেতে পারে। এবার আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি আপনার টমেটো এগ ড্রপ সুপ।