हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

keema Khichri: বর্ষার দুপুর হোক সর্টেড, সঙ্গে থাকুক খাসির মাংসের খিচুড়ি

Recipe In Bengali: এবার কড়াইয়ে তেল গরম হলে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমোট কুচি দিন ও হলুদ, লঙ্কা ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিন।

| Edited By: | Updated on: Jul 22, 2023 | 9:15 AM
Share
বর্ষা মানেই খিচুড়ি। আকাশে মেখ ঘনালেই বাঙালি বাড়িতে খিচুড়ির হাঁড়ি চেপে যায়। জমিয়ে এসেছে বর্ষা। আর এইসময় তাই রোজ যেন খিচুড়ি হলে ভাল হয়।

বর্ষা মানেই খিচুড়ি। আকাশে মেখ ঘনালেই বাঙালি বাড়িতে খিচুড়ির হাঁড়ি চেপে যায়। জমিয়ে এসেছে বর্ষা। আর এইসময় তাই রোজ যেন খিচুড়ি হলে ভাল হয়।

1 / 8
তবে খিচুড়ি বলতে ডালে-চালের খিচুড়িই বোঝেন মানুষ। তবে অনেকেই হয়তো জানেন না যে মাংস সহযোগেও তৈরি হয় খিচুড়ি।

তবে খিচুড়ি বলতে ডালে-চালের খিচুড়িই বোঝেন মানুষ। তবে অনেকেই হয়তো জানেন না যে মাংস সহযোগেও তৈরি হয় খিচুড়ি।

2 / 8
আর সাধারণ খিচুড়িকে কয়েক গোল দিতে পারে এই মাংসের খিচুড়ি। শুধু জানতে হবে সঠিক রেসিপি। আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই খিচুড়ি।

আর সাধারণ খিচুড়িকে কয়েক গোল দিতে পারে এই মাংসের খিচুড়ি। শুধু জানতে হবে সঠিক রেসিপি। আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই খিচুড়ি।

3 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে সেদ্ধ চাল, মুসুর ডাল, খাসির মাংসের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, আলু, টমেটো পেস্ট ও আদা-রসুন বাটা।

এই পদ বানাতে লাগবে সেদ্ধ চাল, মুসুর ডাল, খাসির মাংসের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, আলু, টমেটো পেস্ট ও আদা-রসুন বাটা।

4 / 8
আরও লাগবে নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও সর্ষের তেল, গরম মশলা গুঁড়ো, তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা।

আরও লাগবে নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও সর্ষের তেল, গরম মশলা গুঁড়ো, তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা।

5 / 8
প্রথমেই মাংসের কিমা আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও সামান্য সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। অন্যদিকে ডাল ও চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

প্রথমেই মাংসের কিমা আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও সামান্য সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। অন্যদিকে ডাল ও চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

6 / 8
এবার কড়াইয়ে তেল গরম হলে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমোট কুচি দিন ও হলুদ, লঙ্কা ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিন। মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম হলে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমোট কুচি দিন ও হলুদ, লঙ্কা ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিন। মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন।

7 / 8
অন্যদিকে ডাল ও চাল ফুটিয়ে নিন। ফুটে গেলে তাতে কষানো মশলা দিয়ে ফুটতে দিন। স্বাদমতো নুন দিতে ভুলবেন না। এবার চাল-ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি আপনার কিমা খিচুড়ি।

অন্যদিকে ডাল ও চাল ফুটিয়ে নিন। ফুটে গেলে তাতে কষানো মশলা দিয়ে ফুটতে দিন। স্বাদমতো নুন দিতে ভুলবেন না। এবার চাল-ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি আপনার কিমা খিচুড়ি।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন