Spoiled Food: না খেয়ে কীভাবে বুঝবেন যে আপনার সকালে রাঁধা খাবারটি বিকেলে খারাপ হয়ে গিয়েছে?
Food Safety: গরমে খাবার খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। আর তাই এই সব লক্ষণ দেখলে একেবারেই খাবেন না।
গরমে খুব তাড়াতাড়ি খাবার নষ্ট হয়ে যায়। একরকমও হয় যে সকালে রান্না করা খাবার বিকেলে খারাপ হয়ে যায়।
আর এই খারাপ খাবার শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। গরমে পেট খারাপ, ডায়ারিয়া থেকে একাধিক সমস্যা হতে পারে।
বাতাসে আর্দ্রতা এবং গরম আবহাওয়ার কারণে খাবারও নষ্ট হয়ে যায় দ্রুত। এর থেকে বিষক্রিয়াও কিন্তু হতে পারে। তাই ভুল করেও এই সব খাবার একেবারেই খাবেন না।
খাবার নষ্ট হয়েছে কি না তা সহজেই শনাক্ত করতে পারেন খাবারের রঙ দিয়ে। যদি খাবারের রং পরিবর্তন হয় এবং খাবারে কোনও গন্ধ দেখেন, হড়হড়ে ভাব থাকে তাহলে ভুল করেও খাবেন না।
খাবার থেকে বুদবুদ উঠলেও কিন্তু সাবধান। যে কোনও খাবার থেকে যদি দেখেন যে বুদবুদ উঠছে তাহলে তা ভুল করেও খাবেন না। দুধ বা ডালের খাবারে এই বুদবুদ বেশি ওঠে।
প্রত্যেকটি রান্না করা খাবারের নিজস্ব একটা গন্ধ আছে। ফ্রিজে রাখলেও সেই গন্ধ বজায় থাকে। যদি কিনা তা নষ্ট না হয়। কোন খাবার যদি তার নিজস্ব গন্ধের বদলে বোটকা বা টক জাতীয় গন্ধ বের করছে, তাহলে বুঝে নিন সেটা খারাপ। খাবার থেকে খারাপ গন্ধ মানে খাবার খাওয়ার উপযোগী নয়।
শুকনো খাবার হোক বা রান্না করা খাবার যদি নষ্ট হয়ে যায় তাহলে এর টেক্সচার বদলে যায়। আঠালো ধরণের হয়ে ওঠে। ফ্রিজে রাখা খাবার বের করে সামান্য হাতে নিয়ে দেখুন লোদলোদ করছে কিনা। রং বদলে গেলে মোটেই সেই খাবার খাবেন না।
রুটি, পাঁউরুটির গায়ে সবুজ রঙের ছত্রাক হয়। এই ছত্রাক দেখলেও কিন্তু রুটি, পাঁউরুটি একেবারেই খাবেন না। হিতে বিপরীত হবে।