Kitchen Tips: এই সব সহজ টিপস মানলেই রান্নাঘরে কাজ মিটবে দ্রুত, রান্নাও হবে টেস্টি
Easy Cooking Tips: রান্নাকে অহেতুক জটিল করবেন না। সব আগে থেকে গুঠিয়ে রাখুন। কোন দিন কি রান্না হবে তা আগে থেকে ঠিক করে রেখে সেই মতো বাজার করে নিন
গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় কাটানো খুবই কষ্টের। আরও বেশি সমস্যা হয় যখন সকালের তাড়াহুড়ো থাকে। ঘেমে নেয়ে সারাদিনে রান্নাঘরে কাটানোর মানসিকতা এখনকার মেয়েদের নেই।
আগে রান্নাঘরেই বেশিরভাগ সময় কাটত মহিলাদের। সবার ফরমায়েশ অনুযায়ী খাবার বানাতেন। এটা-ওটা, মুখরোচক সব খাবার বাড়িতেই বানানো হত।
এখনকার কর্মব্যস্ত মহিলাদের হাতে অত সময় থাকে না আর সকলেই যে রান্না করতে ভালবাসেন এমনও নয়। বরং সকলেই চান কত কম সময়ে কীভাবে সব রান্না করতে পারবেন।
শুধু রান্না করলেই নয়, সবজি কাটা, বাসন মাজা, রান্নাঘর পরিষ্কার করা, হাইজিন মেনে খাবার বানানো অনেক কিছুই থাকে। যে কারণে রান্নার পরও অনেকটা সময় চলে যায়।
যাঁদের হাতে সময় কম তাঁরা আগে থেকেই একটা পরিকল্পনা করে রাখুন যে শুক্রবার পর্যন্ত কেমন রান্না হবে কী কী খাবেন। সেই মতো সবজি, মাছ, মাংস, দুধ এসব এনে রাখুন।
যাবতীয় মশলা, ডাল আর ডিম যেন বাড়িতে থাকে এদিকে খেয়াল রাখুন। সোয়াবিন, ডিমের তরকারি এসব খুব সহজেই বাড়িতে বানানো যায়।
যদি ব্রেকফাস্টে ধোসা বা ইডলি বানাতে চান তাহলে আগে থেকে ব্যাটার বানিয়ে রাখুন। একটু বেশি পরিমাণে বানিয়ে তা ফ্রিজে রেখে দিতে পারবেন। এই ব্যাটার সহজে নষ্ট হয়ে যায় না। ইডলি, ধোসা অনেক কিছুই বানিয়ে নেওয়া যায়।
গ্যাস থাকলেও বাড়িতে একটা ইন্ডাকশন রাখুন। ইন্ডাকশনে খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা যায়। সব হাতের সামনে জোগাড় করে রাখলেই হল। অফিসের দিনে বেশি রান্না নয়, এক পদ দিয়েই ভাত খান।