Janmashtami Prasad: জন্মাষ্টমীতে ভোগের প্রসাদ হিসেবে রাখুন কৃষ্ণের প্রিয় ৬ সুস্বাদু খাবার! জানুন রেসিপি
Janmashtami Prasad Recipe: এই পবিত্র দিনে প্রচুর সুস্বাদু প্রসাদ প্রস্তুত করা হয়। জন্মাষ্টমী সারা বিশ্বে হিন্দু ও কৃষ্ণ অনুরাগীরা পালন করে থাকেন। এইদিনে কৃষ্ণের প্রিয় খাবারগুলি তৈরি করা হয় সযত্নে।
বহুকাল ধরেই জন্মাষ্টমী একটি বহুল জনপ্রিয় উত্সব। সারাদেশ জুড়ে ধুমধাম করে পালিত হয় কৃষ্ণের পুজো। তবে এই পুজোর সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে রয়েছে কৃষ্ণের প্রিয় খাদ্যগুলিও।
এই পবিত্র দিনে প্রচুর সুস্বাদু প্রসাদ প্রস্তুত করা হয়। জন্মাষ্টমী সারা বিশ্বে হিন্দু ও কৃষ্ণ অনুরাগীরা পালন করে থাকেন। এইদিনে কৃষ্ণের প্রিয় খাবারগুলি তৈরি করা হয় সযত্নে। কোন কোন বিশেষ প্রসাদ এদিন নৈবেদ্য প্রস্তত করবেন, দেখে নিন...
মাখন-মিছরিভোগ: সাদা মাখন ভগবান শ্রীকৃষ্ণের সবচেয়ে প্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। জন্মাষ্টমীর পবিত্র উপলক্ষ্যে মাখন-মিছরির সঙ্গে ভগবানকে বিশেষ ভোগ নিবেদন করা হয়। এই প্রসাদ তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল সাদা মাখন এবং চিনির মিছরি। মিছরির প্রসাদে একটি মিষ্টির স্বাদ যোগ করে। কথিত আছে যে একটি পবিত্র তুলসী পাতার মধ্যে মেশানো হলে এই নৈবেদ্য সম্পন্ন হয়।
ক্ষীর – ক্ষীর সাধারণত জন্মাষ্টমীতে তৈরি করা হয় এবং পূজার পর মধ্যরাতে ভগবান কৃষ্ণকে ভোগ হিসেবে নিবেদন করা হয়। চাল এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি ক্ষীর খুবই সুস্বাদু এবং তৈরি করা খুবই সহজ। এটি অন্যতম জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি যা অনেক উৎসবে বাড়িতে তৈরি করা হয়। গ্রেট করা বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং আপনার জন্মাষ্টমীর প্রসাদ প্রস্তুত।
ধনিয়া পাঞ্জিরি: এই পবিত্র দিনে প্রস্তুত সমস্ত নৈবেদ্যগুলির মধ্যে, ধনিয়া পাঞ্জিরি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ নৈবেদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। ধনে পাঞ্জিরি গুঁড়া, ঘি, কাটা বাদাম, কিশমিশ, কাজুবাদাম এবং চিনির মিছরি দিয়ে তৈরি করা হয়। ধনিয়া পাঞ্জিরি পঞ্জাব এবং উত্তর প্রদেশের অঞ্চলে জনপ্রিয়ভাবে প্রস্তুত করা হয়।
ক্ষীর – ক্ষীর সাধারণত জন্মাষ্টমীতে তৈরি করা হয় এবং পূজার পর মধ্যরাতে ভগবান কৃষ্ণকে ভোগ হিসেবে নিবেদন করা হয়। চাল এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি ক্ষীর খুবই সুস্বাদু এবং তৈরি করা খুবই সহজ। এটি অন্যতম জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি যা অনেক উৎসবে বাড়িতে তৈরি করা হয়। গ্রেট করা বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং আপনার জন্মাষ্টমীর প্রসাদ প্রস্তুত। মোহন ভোগ: মোহনভোগ তৈরি করতে সুজি, চিনি, দুধ, জল, ঘি, কিশমিশ, তেজপাতা, এলাচ গুঁড়া, জাফরান এবং কাজু লাগবে। একটি প্যানে চিনি, দুধ, পানি, এলাচ গুঁড়া ও জাফরান দিন। এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর একটি প্যানে ঘি গরম করুন। এতে সুজি যোগ করুন। ভালো করে ভেজে নিন। এর পরে, ধীরে ধীরে দুধের মিশ্রণটি যোগ করুন। নাড়তে নাড়তে রান্না করতে থাকুন। গ্যাস বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে দিন। এবার একটি প্যানে ঘি গরম করুন। তাতে কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে অল্প ভেজে নিন। গার্নিশ করে ভোগ হিসেবে নিবেদন করুন।
চরণামৃত - চরণামৃত হল একটি মিষ্টি এবং দুধের মিশ্রণ। এটি প্রসাদ আকারে ভক্তদের মধ্যে বিতরণ করা হয়। দুধ, দই, ঘি, মধু এবং গুড় একসঙ্গে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। চরণামৃত, যা পঞ্চামৃত নামেও পরিচিত। ভগবান কৃষ্ণের মূর্তির পা স্নানের জন্যও ব্যবহৃত হয়। উত্সব এবং পূজায় বাড়িতে তৈরি করা সবচেয়ে সহজ খাবারগুলির মধ্যে এটি একটি।
মাখানা পাগ - মাখানা পাগ একটি সুস্বাদু খাবার যা ঐতিহ্যগতভাবে জন্মাষ্টমী উপলক্ষে তৈরি করা হয়। মাখানা, ঘি, দুধ এবং চিনি দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু প্রসাদটি ৫৬ ভোগের অন্তর্গত।