Queen Elizabeth: শৈশব থেকে এখনও পর্যন্ত, প্রতিদিনের ডায়েটে চাই-ই চাই! রাণীর প্রিয় খাবার নিয়ে অকপট প্রাইভেট শেফ
Chef Darren McGrady: রাজপরিবারের প্রসঙ্গ এলেই চোখের সামনে রাজকীয় ব্যাপার-স্যাপারই প্রথম ভেসে ওঠে। জাঁকজমক অন্দরসজ্জা, এলাহি ভোজন, স্টাইলিশ পোশাক, রাজ ঘরানার কাজকর্ম এইসবই প্রথম মনে হয়।
রাজপরিবারের প্রসঙ্গ এলেই চোখের সামনে রাজকীয় ব্যাপার-স্যাপারই প্রথম ভেসে ওঠে। জাঁকজমক অন্দরসজ্জা, এলাহি ভোজন, স্টাইলিশ পোশাক, রাজ ঘরানার কাজকর্ম এইসবই প্রথম মনে হয়। এমন ভাবাটা অস্বাভাবিক কিছু নয়।
তবে অনেকেই হয়তো জানেন না, দিনের শুরু থেকে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে পর্যন্ত অত্যন্ত কঠিন একটি রুটিন মেনে চলেন রাজপরিবারের সকলেই। সেই তুলনা অনেক বেশি কঠিন রাণী এলিজাবেথ। বেশ কিছু জিনিস রয়েছে, যেগুলি প্রিয় তো বটেই, সেগুলি কোথা থেকে আসবে, কোন সংস্থার, কেমন হবে সবই রাণী আগে থেকে ঠিক করে দেন।
রাণী দ্বিতীয় এলিজাবেথের প্রাক্তন প্রাইভেট শেফ ড্যারেন ম্য়াকগ্র্যাডি তাঁর প্রিয় খাবার নিয়ে মুখ খুলেছেন সম্প্রতি। তাঁর কথায়, মধ্য়াহ্নের ঘুমের আগে বা পরে রাণীর প্রিয় খাবারটি চায়ের সঙ্গে মাস্ট। আর এই জিনিসটি তিনি শৈশব থেকে খেয়ে আসছেন। এত বছর পরেও সেই ভালবাসায় এখনও কোনও ছেদ পড়েনি।
ম্যাকগ্র্যাডি প্রায় ১৫ বছর ধরে ৯৬বছর বয়সি রাণীর প্রাইভেট শেফ হিসেবে কাজ করেছেন। ছোটবেলা থেকেই প্রায় প্রতিদিনই তিনি যে যে খাবারগুলি খেতে পছন্দ করেন, সেকথা প্রকাশিত বই ও ইউটিউবে প্রকাশ করেছিলেনন।
৬২ বছরের ইউটিউবার একটি ভাইরাল ভিডিয়োতে জানিয়েছেন, বিশ্বের দামি চা আর্ল গ্রে চায়ের সঙ্গে জ্য়াম দেওয়া স্যান্ডউইচ খেতে পছন্দ করেন।
ছোট মেয়ে এলিজাবেথ যখন থেকে নার্সারিতে যেতেন, তবে থেকে তাঁর প্লেটে জ্য়াম পেনিস পরিবেশন করা হয়। বিকেলের চায়ের সঙ্গে তাঁর প্রথম পছন্দ হল এই স্ট্রবেরির স্বাদের জ্যাম ও ব্রেড। রাণী যখন স্কটল্যান্ডের বালমোরাল প্রাসাদে সময় কাটান, তখন বাগান থেকে তাজা স্ট্রবেরি বাছাই করে জেলি ব্যবহার করা হয়।
মাখন ও জ্যাম দিয়ে টোস্ট খাওয়া ব্রিটিশ রাজপরিবারের ঐতিহ্য। তবে পুরনো ব্রিটিস পেনির আকারের মত ছোট্ট বৃত্তাকারে কেটে এর ব্যবহারের গুরুত্ব নাকি ঐতিহ্যবাহী। মিষ্টি স্ট্রবেরির জেলির সঙ্গে স্কোন খাওয়া বেশি পছন্দ করেন রাণী। জমাট বাধা জেলি ও ক্রিম যুক্ত করে তিনি দুপুরের পরে এই খাবারটি খেতে ভালবাসেন।
ম্যাকগ্র্যাডি প্রায় ১৫ বছর ধরে ৯৬বছর বয়সি রাণীর প্রাইভেট শেফ হিসেবে কাজ করেছেন। ছোটবেলা থেকেই প্রায় প্রতিদিনই তিনি যে যে খাবারগুলি খেতে পছন্দ করেন, সেকথা প্রকাশিত বই ও ইউটিউবে প্রকাশ করেছিলেনন। ৬২ বছরের ইউটিউবার একটি ভাইরাল ভিডিয়োতে জানিয়েছেন, বিশ্বের দামি চা আর্ল গ্রে চায়ের সঙ্গে জ্য়াম দেওয়া স্যান্ডউইচ খেতে পছন্দ করেন।
রাণীর প্রথম থেকেই জ্যামের প্রতি অন্যরকম আকর্ষণ রয়েছে. সুস্বাদু তো বটেই, সেটি হবে জমাট বাধা ক্রিমের মত। স্ট্রবেরিগুলিকে হতে হবে তাজা। বালমোরালে গেলে সপ্তাহে তিন থেকে চার দিন ধরে স্ট্রবেরি খেতেন। যদি কোনও সময় ডায়েট থেকে তাঁর প্রিয় বেরি অন্য সময়ে দেওয়া হত, রাণীর তখন মাথায় বাজ পড়ত। বলতে গেলে মাথা কাজ করাই বন্ধ যেত!
২০২১ সালের জুলাই মাসে, ম্যাকগ্র্যাডির ফক্স নিউজ ডিজিটালের সঙ্গে প্রিন্সেস ডায়ানার পাশাপাশি তাঁর ছেলে প্রিন্স উইলিয়াম ও প্রিন্স হ্য়ারির জন্য রান্নার বিষয়ে কথা বলেছিলেন।
ম্য়াকগ্র্য়াডির ডায়ানার চারটি জন্মদিনে শেফ হিসেবে কিচেন সামলেছিলেন। সেই বছরগুলিতে ডায়ানা বন্ধুদের সঙ্গে অন্তরালে জন্মদিন পালন করেছিলেন। জন্মদিনের সপ্তাহগুলিতে ছেলেদের সঙ্গে, পরিবারের সঙ্গে রাতের খাবার খেতে পছন্দ করতেন।