Diabetes Diet: সুগার ধরা পড়তে মিষ্টি খাবার বন্ধ? ফলের তৈরি এই ডেজ়ার্টে মিটবে ক্রেভিং
একবার সুগার ধরা পড়লে পুরোপুরি বাদ দিয়ে দিতে হয় চিনিযুক্ত খাবার। তবু যদি ডেজ়ার্টের লোভে মুখিয়ে থাকেন তাহলে ফলের তৈরি এই পুডিং ট্রাই করতে পারেন।
লাইফস্টাইল ডিজ়িজে পরিণত হয়েছে ডায়াবেটিস। অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাত্রা, অস্বাস্থ্যকর খাওয়া-দাওয়া, অলস জীবন-যাপন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। আর একবার সুগার ধরা পড়লে পুরোপুরি বাদ দিয়ে দিতে হয় চিনিযুক্ত খাবার।
ডায়াবেটিসের রোগীদের খাওয়া-দাওয়ার উপর রাশ টানতে হয়। মিষ্টিযুক্ত খাবারে সমস্যা আরও বাড়তে পারে। কিন্তু তবু শেষপাতে মিষ্টি না হলে ভূরিভোজ ঠিক জমে না। এই সুযোগে বানিয়ে নিতে পারেন সুগার-ফ্রি পুডিং।
সুগার-ফ্রি পুডিং তৈরিতে চিনির নামগন্ধ নেই ঠিকই। পাশাপাশি রয়েছে ফল। ফল সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে দারুণ উপকারী। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক সুগার-ফ্রি পুডিংয়ের সহজ রেসিপি।
সুগার-ফ্রি পুডিং তৈরির জন্য প্রয়োজন ২ কাপ ডাবের জল, ২ টেবিল চামচ ডাবের শাঁস, ২ টেবিল চামচ আপেল কুঁচি, ২ টেবিল চামচ স্ট্রবেরি কুচি, ২ টেবিল চামচ আঙুর কুচি, ২ চামচ আগার আগার পাউডার।
ডাবের জলে আগার আগার পাউডার মিশিয়ে দিন। ডাবের শাঁসের মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন ডালের জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটা কম আঁচে বসিয়ে জ্বাল দিন। মিশ্রণটা ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।
মিশ্রণটা ফুটে উঠলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এরপর এতে সব ফলের কুচিগুলো মিশিয়ে দিন। এবার এই মিশ্রণটি কাচের বাটিতে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। ৪-৫ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন সুগার-ফ্রি পুডিং।