Dieting: এক নজরে দেখে নিন কোন কোন ফ্যাটযুক্ত খাবারকে রাখতে হবে ডায়েটে!
ফ্যাট, প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট এই তিনটি হল প্রধান ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা আমাদের শরীরের অভ্যন্তরীণ ক্রিয়াকলাপ সম্পাদন করার ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন। কিন্তু অনেক মানুষের ধারণা যে ফ্যাট বা চর্বি যুক্ত খাবার খেলেই মোটা হয়ে যাবে। সঠিক ফ্যাট বা চর্বিযুক্ত খাবারকে খাদ্য তালিকায় যোগ করলে কোনওদিনই এই সমস্যার সম্মুখীন হতে হবে না।
স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাদ্য তালিকায় প্রথমেই রয়েছে মাছ। সেই মাছই বেছে নিন যাতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এর মধ্যে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হৃদয়কে সুস্থ রাখতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও মাছ অন্যান্য ভিটামিন ও পুষ্টির চাহিদাকে পূরণ করে।
সূর্যমুখীর দানা থেকে শুরু করে ফ্ল্যাক্স সীড ও চিয়া সীড সবই ওমেগা৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, এই সব বীজের মধ্যে ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য ও অন্যান্য জীবাণুর সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।
ডিম শুধুমাত্র একটি ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার নয়। ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ওমেগা৩ রয়েছে। ডিমের হলুদ অংশে রয়েছে ভিটামিন ডি ও বি রয়েছে যা লিভার, মস্তিক, স্নায়ু এবং মাংসপেশিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
যেকোনও ধরণের বাদাম শরীরের জন্য খুব লাভদায়ক। বাদামের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম এবং আরও অন্যান্য ধরণের ভিটামিন থাকে। সুতরাং, ফ্যাট যুক্ত খাবার হিসাবে আমন্ড, আখরোট বা কাজুকে আপনার খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন।
সোয়াবিন হোক বা কিডনি বিনস যেকোনও ধরণের বীজ বা বিনস কিডনিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তাই বিনসকে আপনার ডায়েটে রাখতে পারেন।
অন্যতম চর্বিযুক্ত খাবার হল ডার্ক চকোলেট। কিন্তু ডার্ক চকোলেটে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয় এবং মস্তিকের কাজকে আরও উন্নত করে।
এক্সট্রা ভারজিন অলিভ অয়েলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই ও কে-এর মত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তাই চর্বিযুক্ত খাদ্য হলেও অলিভ অয়েলকে খাবারে যুক্ত করতে পারেন।