Benefits of Potatoes: ডায়াবেটিসেও আলু ভাল?

আলু খেলে ওজন ও সুগার বাড়ে। তাই অনেকেই আলু খান না। আলুর মধ্যে আছে একাধিক গুণ। কিন্তু অনেকেই আলু খাওয়া প্রায় বন্ধ করে দিয়েছেন। আলুতে আছে পটাশিয়াম,ক্যালশিয়াম, ভিটামিন বি৬ সহ একাধিক উপাদান। বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি পেতে আলু খেতে পারেন। মিষ্টি আলুতেও রয়েছে একাধিক গুণ । ভিটামিন সি,পটাশিয়াম,ক্যালশিয়াম,ম্যাগনেশিয়াম আছে । শরীর সুস্থ রাখতে এই উপাদানগুলি খুবই প্রয়োজনীয়। বিশেষজ্ঞদের মতে,সাধারণ আলু বেশি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি আলুর থেকে। মিষ্টি আলুতে অনেক ফ্যাট ও ক্যালোরি আছে যা শরীরের জন্য খারাপ। মিষ্টি আলুতে সুগারের পরিমাণ ১৪ গুণ বেশি থাকে সাধারণ আলুর তুলনায়। ডায়াবেটিস হলেই অনেকে সাধারণ আলুর বদলে মিষ্টি আলু খান । কিন্তু এই কাজ শরীরের জন্য ভাল না। সারাদিনে ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারেন ৫০ গ্রাম আলু। সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে আলু সেদ্ধ করে জল ফেলে দিন। এইভাবে রান্না করলে সুগার ও ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।