EXCESS MEAT INTAKE : ঘনঘন মাংস খান? সাবধান!

রবিবার আর ছুটির দিনে দুপরে মাংস ভাত বাঙালি বাড়ির চল। বিশেষ অনুষ্ঠান আর উদযাপনেও মাস্ট মাংস। কেউ কেউ আবার রোজই মেন্যুতে রাখেন মাংস। কষা কষা ঝাল ঝোল কিংবা মাংসের রসা দেখলেই জিভে জল আসে। প্রোটিনের চাহিদা তো মেটে মাংস খেলে। কিন্তু রোজ মাংস খেলে পিছু নেয় বেশ কিছু সমস্যাও। কার্বোহাইড্রেটের বদলে বেশি প্রোটিন খেলে। সারাদিন শরীর অবসন্ন থাকে। দেহ প্রোটিনকে ভেঙে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে অনেকটা সময় নেয়। তাই ঘুমঘুম ভাব লেগে থাকে চোখে। বেশি প্রোটিন খাবার কোষ্ঠকাঠিন্য বাড়ায়। প্রোটিন জাতীয় খাবারে ফাইবার কম থাকে। তাই বাড়ে কোষ্ঠকাঠিন্য। বেশি প্রোটিন খেলে শাক সবজি ও ফল খাবার প্রবণতা কমে। তাই ভিটামিন সি খাবার অভ্যাস কমে যায়। এতে সাধারণ সর্দি, কাশিতে আক্রান্ত হবার প্রবণতা বাড়ে। রেড মিট এবং প্রক্রিয়াক্রিত মাংস বেশি খেলে ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়ে। প্রতিদিন ৭০ গ্রামের বেশি রেড মিট খেলে হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়ে। খাসির মাংসে থাকে এলডিএল কোলেস্টেরল। এই খারাপ কোলেস্টেরল রক্তবাহী নালিতে জমে। রক্ত চলাচলে বাধার সৃষ্টি হয়। হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা বাড়ে। তাই নিয়মিত নয় শরীর বুঝে পরিমিত পরিমাণে মাংস খান।