Aspartame: এই খাবারে ক্যানসার, বলছে ‘হু’

গরমে একটু স্বস্তির জন্য গলায় ঢকঢক করে ঢালি কোক। চুইং গাম খাই আমরা। চিনির বদলে সুইটনার ব্যবহার করি। কিন্তু জানেন কি এই সব খাবারে থাকে এক সাঙ্ঘাতিক উপাদান? এই সব পানীয় বা খাবারে থাকে অ্যাসপার্টাম নামক একটি রাসায়নিক। অ্যাসপার্টামের কারণে মিষ্টত্ব আসে খাবারে আর পানীয়ে। সুক্রোজের থেকে ২০০ গুন মিষ্টি অ্যাসপার্টাম। ১ গ্রাম অ্যাসপার্টাম ৪ কিলো ক্যালরি শক্তি উৎপন্ন করে। তবে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা হু জারি করেছে এক সতর্কতা। মারাত্মক ভাবে ক্ষতিকর এই অ্যাসপার্টাম কার্সিনোজেনিক । অর্থাৎ ক্যানসার হয় এই অ্যাসপার্টামের জন্য। হু এই মাসেই অ্যাসপার্টামকে ক্যানসার সৃষ্টিকারী যৌগ হিসাবে ঘোষণা করবে। বিশ্বের ৯০টি দেশে গত ৩ দশক ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে এই যৌগ। কিসে ব্যবহার হয় অ্যাসপার্টাম? ঠাণ্ডা পানীয় ডায়েট কোক ছাড়াও সুগার ফ্রি সুইটনার, সুগার ফ্রি জিলেটিন, সুগার ফ্রি চুইং গাম, জিরো সুগার চা, সুগার ফ্রি জুস, সুগার ফ্রি পিপারমেন্ট গাম। স্বভাবতই হু এর এই ঘোষণার বিরোধিতা করতে শুরু করেছে নরম পানীয় সংস্থাগুলি।