Viral Video: আলু-পটল-ঝিঙে-কাঁচকলা কাঁচাই মেখে খাওয়াচ্ছেন হাবড়ার এই কাকু, চেটেপুটে সাফ করছে ভোজনরসিক বাঙালি

আদিম যুগে ফিরে গিয়েছেন হাবড়ার (Habra) মানুষজন। কাঁচা সবজি খেতে শুরু করে দিয়েছেন। পটল থেকে শুরু করে আলু, ঝিঙে, লাউ, কাঁচকলা, সবই খাচ্ছেন কাঁচা-কাঁচা (Raw Vegetables)। আর তাঁদের এই সব কাঁচা সবজি যিনি খাওয়াচ্ছেন, তিনি বুলানদা। পুরো নাম, রবেন ঘোষ। জিহ্বায় জল আনা তাঁর এই কাঁচা পদগুলি খেয়ে হাবড়ার লোকজন বলছেন, “রবেন তিনি রবেন! হৃদয়েই রবেন।” বুলানদা বা রবেন ঘোষকে হাবড়ার লোকজন ‘মাখাওয়ালা’ নামে ডাকেন। হাবড়া এলাকার বাণীপুরের বাণী নিকেতন হাইস্কুলের সামনেই তাঁর এই কাঁচা সবজি-মাখার দোকানটি দিয়েছেন রবেন ঘোষ। স্কুলের যখন টিফিন-টাইম আসছে, তখন তাঁর দোকানে ব্যাপক ভিড় জমছে। সম্প্রতি ফেসবুকে আঁচল ভ্লগ নামক একটি পেজ থেকে বুলান ওরফে রবেন ঘোষের এই কাঁচা সবজিমাখার দোকনটির একটি ভিডিয়ো শেয়ার করা হয়েছে। ব্যাপক ভাইরাল হয়েছে সেই ভিডিয়ো (Viral Video)।

তা তিনি ঠিক কী বিক্রি করছেন? তিনি যাই বিক্রি করছেন, তাই কাঁচা। আসলে কাঁচা সবজিই তিনি মাখছেন। বিভিন্ন মশলা আর নিজের হাতের জাদুকরি দিয়েই সেই সব সবজি তিনি মাখছেন। আর সেই কাঁচা সবজিমাখা চেটে পুটে সাফ করে দিচ্ছেন মানুষজন।

একটা মিক্সচারে কত টাকা নিচ্ছেন তিনি? ভ্লগারকে জানালেন, কাঁচা পটলের মিক্সচারের জন্য তিনি ৩০ টাকা নিচ্ছেন। সেই মিক্সচারে আপনি একটা পটলই দিন আর দুটো পটল দিন, আপনাকে ৩০ টাকাই দিতে হবে। এই হিসেবটাই আবার দ্বিগুণ হয়ে যাবে, যখন তিনি কাঁচকলা মাখা বিক্রি করবেন। রবেন ঘোষ বললেন, “দুটো কাঁচকলা দিয়ে একটা মিক্সচার তৈরি করি। তাতে হরেক কিসিমের মশলা থেকে শুরু করে কাসুন্দি পর্যন্ত দিই। এক প্লেট কাঁচকলা মাখার দাম ৬০ টাকা।” মিক্সচারে একটা কাঁচকলা থাকলেও আপনাকে ৬০ টাকাই দিতে হবে।

এত ছেড়ে তিনি কেন কাঁচা সবজিমাখা বিক্রয় করছেন? তার উত্তরে বুলানদা’র সপাট জবাব, “মাথা খাটিয়ে বের করতে হয়েছে। তার আগে ভাবতে হয়েছে কী ভাবে ব্যবসাটা বাড়ানো যায়। আসলে এখানে স্কুলে যে সব ছাত্র-ছাত্রীরা পড়াশোনা করে, মিডডে মিলে ওদের পেট ভরে না। তাই, আমিও দোকানটা ওদেরই স্কুলের সামনে দেওয়ার কথা ভাবি।”

গত ২৪ এপ্রিল ভিডিয়োটি আঁচল তার নিজস্ব ফেসবুক পেজে ভিডিয়োটি শেয়ার করেন। তারপর থেকে হুড়মুড়িয়ে ভিউ বাড়ছে এই ভিডিয়োর। প্রায় ৯ হাজারের কাছাকাছি লাইক, ৫ লাখ ৩০ হাজারের কাছাকাছি ভিউ হয়েছে বুলানদা’র কাঁচা সবজিমাখার ভিডিয়োটিতে। এটি শেয়ার করে আঁচল লিখছেন, “কাঁচা বাদামের পর এবার কাঁচা সবজি মাখা! লাউ, পটল, ঝিঙে, কাঁচকলা, পেপে-সহ নানা সবজি কাঁচা খাওয়ানো হচ্ছে ভোজনরসিকদের। শুধু কাঁচা সবজি ন। এই বিক্রেতা কোল্ড ড্রিঙ্ক, কোল্ড কফি এমন কী ম্যাগিও মেখে খাওয়াচ্ছেন সকলকে।”

কিন্তু এই ভিডিয়ো পোস্ট করে তার কমেন্ট সেকশনে মাখাওয়ালা কাকুর নিন্দাও করেছেন ওই ভ্লগার। আঁচল লিখছেন, “মাখাওয়ালা কাকু ভীষণই ডায়ালগবাজ। কিন্তু যাঁরা ভিডিয়ো করার জন্য যাচ্ছেন, তাঁদের সুন্দর ভাবে ভিডিয়ো করার সুযোগ দিচ্ছেন। কারণ উনি জানেন এতে তাঁরই লাভ…..উনি যেহেতু স্কুলের সামনে বসেন, তাই স্কুলের অনেক ছোট ছোট বাচ্চারা এসব কাঁচা সবজি খাচ্ছে। সেটা আমার মনে হয় ঠিক নয়। এমনিতেই যা গরম, বড়রাই অসুস্থ হয়ে পড়ছে। তাই, বাচ্চাদের এসব খাওয়া ঠিক নয়…অনেকেই বলেছেন খেয়ে ডায়রিয়া হবে। তাঁদের উদ্দেশ্যে বলছি, এমন ঘটনা এখনও শোনা যায়নি তবে স্ট্রিট ফুড কখনই হাইজেনিক হয় না। এটা মাথায় রেখেই খেতে হবে।”