Chips Packet Gas: চিপসের প্যাকেটে হাওয়া ভরা থাকে কেন? যে রহস্যে বাস্তবটা আপনার সামনে ধরা দেবে

Unknown Facts: চিপসের প্রতি যদি আপনার খুব ঝোঁক থাকে, তাহলে একটা বিষয় আপনাকে নিশ্চয়ই নিরাশ করে। চিপস সে যে কোম্পানিরই হোক, আর যত দামিই হোক, তার ভিতরে বায়ু ভর্তি থাকে। নিমেষে একটা চিপসের প্যাকেট সাবার করে দেওয়ার পর আপনারা অনেকেই ভাবেন যে, কোম্পানিগুলি এভাবেই দিনের পর দিন প্রতারিত করে আসছে। এত টাকা খরচ করে, এত বড় প্যাকেট খোলার পর যখন দেখেন গুনে-গুনে কয়েকটা মাত্র চিপস বেরোচ্ছে, মাথাটা গরম হয়ে যায় অনেকের। কিন্তু আপনি যেমন ভাবছেন, ব্যাপারটা ঠিক সেরকম নয়। কাস্টমারকে নিরাশ করতে চায় কোন সংস্থা? কিছুটা বাধ্য হয়েই চিপস প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলিকে প্যাকেটের ভিতরে বাতাস ভরতে হয়। কিন্তু কেন এমনটা করা হয়?

আসলে, একটা চিপসের প্যাকেট নাইট্রোজেন গ্যাসে ভরপুর থাকে। ওই গ্যাসের কারণেই প্যাকেটের ভিতরে চিপস মুচমুচে থাকে। দীর্ঘ সময় থাকলেও সেই প্যাকেট থেকে চিপস কখনই মিইয়ে যায় না। যদিও চিপসের প্যাকেট যখন সিল করা হয়, তখন তার মধ্যে অবশ্যই পারিপার্শ্বিক থেকেও কিছুটা পরিমাণে বাতাস প্রবেশ করে। আবার সেই প্যাকেট যখন খুলছেন, তখনও তাতে বাইরের হাওয়াও ঢুকে যায়।

তাই সমস্ত পরিস্থিতিতে যাতে প্যাকেটের ভিতরে থাকা চিপস যাতে মিইয়ে না যায়, তাই তার ভিতরে নাইট্রোজেন গ্যাস প্রবেশ করানো হয়। সেই কারণেই আপনি যখন প্যাকেট থেকে চিপস বের করেন, তখন তা তাজা এবং খাস্তা থাকে। চিপসের স্বাদও সবসময়ই এক থাকে।

খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, গ্রাহকরা আস্ত এবং খাস্তা জিনিস খেতে পছন্দ করেন। যদি প্যাকেটের ভিতরে নাইট্রোজেন গ্যাস না দেওয়া হয়, তাহলে তার ভিতরে থাকা মুচমুচে চিপস ভেঙে গুঁড়ো হয়ে যেতে পারে। তার কারণ হল, চিপস তৈরি হচ্ছে এক জায়গায়। আর সেখান থেকে তা ডিস্ট্রিবিউট করা হচ্ছে দেশের বিভিন্ন প্রান্তে। আর কীভাবে প্যাকেটের পর প্যাকেট চিপস ডিস্ট্রিবিউট করা হয়, তা আমাদের সকলেরই প্রায় জানা। একটা প্যাকেটে চিপস ভেঙে যাওয়া বা গুঁড়িয়ে যাওয়া মানেই সেই প্যাকেটটা নষ্ট। তাই, ক্ষতি এড়াতে কোম্পানিগুলো কিছুটা বাধ্য হয়েই তার ভিতরে গ্যাস ভরে রাখে। সেই কারণেই নাইট্রোজেন দ্বারা ভরপুর প্যাকেটে চিপস আস্ত থাকে, থাকে মুচমুচেও।

চিপসের প্যাকেটে গ্যাস ভরে রাখাও কোম্পানিগুলোর জন্য উপকারী। গ্রাহক কী চাইছেন, তা কোম্পানিগুলোর থেকে ভাল আর কেউ বোঝে না। গ্রাহক চান, বড় প্যাকেট। সঙ্গে এটাও চান, সেই প্যাকেটে যেন চিপস আস্ত এবং ক্রিস্প থাকে। তাই, কোম্পানিগুলো প্যাকেটে বাতাস ভর্তি করে, যাতে চিপস গুঁড়ো না হয়ে যায় এবং ক্রিস্প থাকে। আর মানুষজনও কোম্পানিগুলিকে ভরসা করেন বলেই আস্ত ও মুচমুচে চিপসের ভরসায় সেই প্যাকেট কেনেন। প্যাকেটে বাতাস না ভরলে চিপসের বিক্রিবাট্টায় ভাঁটা আসতে পারে।

এখন, বাতাস না ভরে সেই জায়গায় চিপসে টইটম্বুর প্যাকেট দিয়ে কেনই বা রিস্ক নিতে যাবে চিপস মেকাররা?