পোলট্রি নয়, এবার বাজারে আসতে চলেছে পরীক্ষাগারে তৈরি মাংস, দাম কত?

TV9 বাংলা ডিজিটাল : বিশ্বে প্রথমবার! পোলট্রি ফার্মে নয়, পরীক্ষাগারে তৈরি মাংস(Lab Grown Meat) এবার বাজারে আনার ছাড়পত্র দিল সিঙ্গাপুর(Singapore) সরকার। করোনা আবহে কেবল বিশ্ববাজারে মাংসের চাহিদায় নয়, খাদ্যাভ্যাসেও বিপুল পরিবর্তন এসেছে জীবনে। সুরক্ষাই যখন মূলমন্ত্র তখন অনেকেই খুঁজেছন মাংসের বিকল্প।

সমীক্ষা বলছে, বাজারে যে মাংস পাওয়া যায় তার অধিকাংশই অস্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে বিক্রি হয়। গুণে ও মানে নিম্ন। নিরামিষাশী অনেকেই বাজারজাত মাংস খান না। কিন্তু,মাংস না খেলেও ‘প্ল্যান্ট বেসড মাংসের’(Plant Based Meat) চাহিদাও বাজারে বিপুল। এই পরিস্থিতিতে নতুন কিছু করতেই সিঙ্গাপুরের(Singapore) ‘ইট’ (Eat) নামের একটি সংস্থা বাজারে আনে পরীক্ষাগারে তৈরি হওয়া মাংস।

ল্যাবে তৈরি এই মাংস বাজার চলতি মাংসের থেকে কোথায় আলাদা?

প্রথমত, এই মাংস প্রস্তুতিতে সরাসরি প্রাণীজ পেশি কোষ থেকে তৈরি হবে। ফলে মাংসের প্রোটিনজাত গুণ বজায় থাকার পাশাপাশি তা হবে শুদ্ধ ও জীবাণুমুক্ত।

দ্বিতীয়ত, এই মাংসের দাম বাজার চলতি দামের চেয়ে কম হবে বলে এমনটাই জানিয়েছেন ‘ইট’ কর্তৃপক্ষ।

২০২১-এর শুরুতেই নাগেটস আকারে সিঙ্গাপুর বাজারে পাওয়া যাবে ‘ইটের’ মাংস। বিক্রয়মূল্য ৫০ ডলার, ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ৩ হাজার টাকার কাছাকাছি।

আরও পড়ুন : নতুন ভ্রমণকাহিনির ই-বুক ‘বেড়ানোর ডাইরি’