Artificial sweeteners effects: চিনি ছেড়ে আর্টিফিশিয়াল সুইটনার মেশাচ্ছেন চায়ে? জানুন কোন বিপদের সংকেত দিচ্ছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা
Non-sugar Sweeteners: চলতি বছরের ১৫ মে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তরফে ৯০ পৃষ্ঠার একটি প্রতিবেদন প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে স্পষ্ট লেখা রয়েছে যে, ওজন হ্রাস এবং অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমাতে কখনওই নন-সুগার সুইটনার ব্যবহার করা উচিত নয়। জেনে নিন আর্টিফিশিয়াল সুইটনার কেন খাওয়া উচিত নয়।
স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখেই অনেকে চিনির ব্যবহার কমিয়েছেন। আর বন্ধুত্ব করেছে আর্টিফিশিয়াল সুইটনার বা কৃত্রিম মিষ্টির সঙ্গে। ওজন কমানো থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য অনেকেই আর্টিফিশিয়াল সুইটনার ব্যবহার করছেন। চা-কফির পাশাপাশি ডেজার্ট বানাতেও ব্যবহার করছেন এই আর্টিফিশিয়াল সুইটনার। কিন্তু যে কারণে আপনি এই কৃত্রিম মিষ্টি খাচ্ছেন, সেখানে কি কোনও কাজের কাজ হচ্ছে? অর্থাৎ, ওজন কি কমছে? আর ডায়াবেটিসের ঝুঁকিই বা কতটা কমছে? এর উত্তর আপনার কাছে না থাকলেও আমাদের কাছে রয়েছে। আর্টিফিশিয়াল সুইটনার ব্যবহারে আপনার মধ্যে বাড়ছে ডায়াবেটিস ও কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি। সাময়িকভাবে ওজন কমলেও দীর্ঘদিন আর্টিফিশিয়াল সুইটনার ব্যবহারে শরীরে বাসা বাঁধছে ওবেসিটি। এই তথ্য দাবি জানাচ্ছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা।
এমন অনেকেই রয়েছেন, যাঁরা স্বাস্থ্য সচেতন হতে গিয়ে চিনির ব্যবহার কমিয়ে ফেলেছেন। কিন্তু যখন চিনির ব্যবহার কমিয়ে ফেলেছেন, সেখানে আর্টিফিশিয়াল সুইটনার ব্যবহারের কোনও প্রয়োজনীয়তা নেই। ডায়েট কোকের মতো পানীয় মোটেই আপনার স্বাস্থ্যে কোনও উপকারিতা প্রদান করে না। বরং, দীর্ঘদিনের গবেষণা থেকে জানা গিয়েছে, এই আর্টিফিশিয়াল সুইটনার রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। পাশাপাশি নানা রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।
আর্টিফিশিয়াল সুইটনারে ক্যালোরির পরিমাণ কম। তাই যখন আর্টিফিশিয়াল সুইটনার খাওয়া শুরু করছেন, তখন এটা আপনার ওজন কমিয়ে দিচ্ছে। কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে আপনি আর্টিফিশিয়াল সুইটনার খেতে থাকেন, তাহলে ওজন কমার বদলে বাড়তে শুরু করবে। অর্থাৎ, টানা আর্টিফিশিয়াল সুইটনার খেতে থাকলে ওবেসিটির ঝুঁকি বাড়বে। চলতি বছরের ১৫ মে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তরফে ৯০ পৃষ্ঠার একটি প্রতিবেদন প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে স্পষ্ট লেখা রয়েছে যে, ওজন হ্রাস এবং অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমাতে কখনওই নন-সুগার সুইটনার ব্যবহার করা উচিত নয়।
এই নন-সুগার সুইটনারের কোনও পুষ্টিগুণ নেই। কোনও উপায়েই এই নন-সুগার সুইটনার স্বাস্থ্যের উপকার করে না। বরং, স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতে হলে আপনাকে সম্পূর্ণরূপে চিনিকে ত্যাগ করতে হবে। এমন কোনও খাবার চলবে না, যার মধ্যে চিনি ও নন-সুগার সুইটনার রয়েছে। তাছাড়া এই আর্টিফিশিয়াল সুইটনার টাইপ-২ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তোলে। গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে এই আর্টিফিশিয়াল সুইটনার মুত্রাশয়ের ক্যানসার এবং প্রি-ম্যাচিউর বার্থের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, দীর্ঘদিন ধরে নন-সুগার সুইটনার খাওয়ার ফলে ২৩% ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। যখন আপনি এই নন-সুগার সুইটনার কোনও পানীয় বা খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খান, তখন রোগের ঝুঁকি আরও বাড়ে। তখন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৩৪%, কার্ডিওভাসকুলারের ঝুঁকি ৩২%, স্ট্রোকের ঝুঁকি ১৯% এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ১৩% পর্যন্ত বেড়ে যায়। তাই চিনির বিকল্প কখনওই এই নন-সুগার সুইটনার হতে পারে না।
