Side Effects of Oily Food: ডিপ ফ্রাই করা খাবার বাড়িয়ে তুলতে পারে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি! এমনটাই দাবি জানাচ্ছে গবেষণা

আপনি কি অতিরিক্ত পরিমাণে তেলে ভাজা খাবার খেতে ভালবাসেন? তাহলে জেনে নিন, এটি আপনার জন্য কতটা ক্ষতিকারক। এমনকি অতিরিক্ত পরিমাণে তেলে ভাজা খাবার খেলে কোলন ক্যান্সার হতে পারে। অন্তত এমনটাই দাবি জানাচ্ছে গবেষণা। ‘সেল রিপোর্টস’ নামক জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে এই তথ্য।

কয়েক দশক ধরে, চিকিৎসক এবং ডায়েটিশিয়ানরা এই ফ্যাট যুক্ত খাদ্য নিয়ে গবেষণা করেছেন। সেখান থেকেই জানা গেছে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মত রোগ গুলির পিছনে এই অস্বাস্থ্যকর খাবার দায়ী। সেন্টারফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন অনুসারে, রেড মিটের মত স্যাচুরেটেড ফ্যাট উপাদানগুলি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকির বাড়িয়ে তোলে। এই ধরনের ডায়েট কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকিকে দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করে বলে মনে করা হয় এবং এই খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনগুলি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি ৭০ শতাংশ পর্যন্ত হ্রাস করতে পারে।

আমরা বেশিরভাগই পুষ্টির সুবিধার পরিবর্তে স্বাদের উপর ভিত্তি করে খাবার বেছে নিই। তার মধ্যে খুব স্বাভাবিক ভাবেই এই সব তৈলাক্ত, মশলাদার, ফ্যাট জাতীয় খাবার রয়েছে। আর এই খাবারগুলি কোনও ভাবেই স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে না। এটা সর্বদা মনে রাখে উচিত যে, আমরা যা খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করি, সেটা আমাদের শরীরকে নানান ভাবে প্রভাবিত করে। স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন শরীরকে সুস্থ রাখতে, শরীরে শক্তির সঞ্চার করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে সাহায্য করে। তেমনই এই অস্বাস্থ্যকর খাবার গুলি গ্যাসট্রিক, ক্যান্সার, কোলেস্টেরল, হৃদরোগের মত ঝুঁকির দিকে পরিচালনা করে।

কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো জন্য হাই ফ্যাট যুক্ত খাবারকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিন। যেমন রেড মিট, ডিপ ফ্রাই খাবার ইত্যাদিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে। এখানে কোলেস্টেরল বৃদ্ধির সম্ভাবনাও অনেক বেড়ে যায়। ফ্যাট যদি খেতেই হয় অ্যাভোকাডো এবং বাদামের মত খাবারকে বেছে নিন যাতে ‘গুড ফ্যাট’ রয়েছে। এগুলি আপনার শরীরকে সুস্থ রাখে এবং একাধিক রোগকে প্রতিরোধ করে।

অ্যালকোহল শুধুই শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়- বরং এটি সাত ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে আপনার শরীরে। অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যালকোহল পান করলে, লিভারের পাশাপাশি মলদ্বার এবং কোলন ক্যান্সার উভয়েরই ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাই চেষ্টা করুন যত পরিমাণে এই পানীয়টি পান করা যায়। যারা মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে ভালবাসেন, তাঁদের শুধু মাত্র ডায়বেটিসের সমস্যা তৈরি হয় না বরং ব্যাড কোলেস্টেরলের স্তরও বৃদ্ধি পায়। উপরন্ত এর ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও বেড়ে যায়। তাই যতটা বেশি পারবেন চিনি যুক্ত খাবারকে এড়িয়ে চলুন।

আরও পড়ুন: ডায়বেটিসের সমস্যা ভুগছেন? এই উৎসবের মরসুমে কীভাবে বজায় রাখবেন রক্তে শর্করার পরিমাণ, জেনে নিন

আরও পড়ুন: আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কেন রয়েছে হলুদের চায়ের ব্যবহার? জেনে নিন হলুদের মধ্যে রয়েছে কোন ঔষধি গুণ