Kitchen Hacks: ফ্রিজে না রেখে টমেটো সংরক্ষণ করুন এইভাবে
How To Store Tomatoes: প্রয়োজনের তুলনায় বেশি টমেটো কিনবেন না। যদি ফ্রিজ না থাকে তাহলে টমেটো সংরক্ষণ করুন এই ভাবে
রান্নাঘরে রোজকারের কাজে লাগে টমেটো। ডালে, ঝোলে, অম্বলে সবেতেই ব্যবহার করা হয় টমেটো। যেহেতু রোজ ব্যবহার করা হয় তাই অনেকেই টমেটো কিনে একেবারে ফ্রিজে রেখে দেন। তবে ফ্রিজ না থাকলে একসঙ্গে বেশি টমেটো না কেনাই ভাল। কারণ বাইরে রাখলে টমেটো দ্রুত নষ্ট হতে থাকে। এমনকী পচেও যেতে পারে।
তাই রইল কিছু টিপস। এই উপায়ে ফ্রিজের বাইরেও টমেটো সংরক্ষণ করে রাখা যেতে পারে। জলের মধ্যে সামান্য পরিমাণ হলুদ আর নুন মিশিয়ে তার মধ্যে টমেটো ফেলু রাখুন ১০ মিনিট। এবার তা তুলে নিয়ে জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে মুছে নিন।
শুকনো কাপড়ে টমেটো মুছে নিয়ে রোদে শুকোতে দিন কিছুক্ষণ। এবার তা টিস্যু পেপারে মুড়িয়ে রেখে দিন কিছুক্ষণ। এরপর শুকনো ঝুড়িতে টিস্যু বিছিয়ে তার উপর টমেটো রেখেদিন। অনেকদিন পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারবেন।
একটি শুকনো পাত্রে শুকনো মাটি রেখে তার উপর টমেটো রেখে দিন। কোনও ভাবেই ভেজা হাতে টমেটো বের করবেন না। এতে টমেটো পচে যেতে পারে।
টমেটো বাজার থেকে কিনে এনে জলে ধুয়ে নিয়ে পরিষ্কার কাপড়ে মুছে নিন। এবার খোলা বাক্সে তা রেখে কয়েক মিনিটের জন্য সূর্যের আলোতে রাখুন। এভাবে টমেটো রাখলে তা দ্রুত পচে যায় না।
কার্ডবোর্ডের মধ্যেও টমেটো রাখতে পারেন। এতেও কিন্তু বেশ অনেকদিন পর্যন্ত তাজা থাকবে। সেই সঙ্গে পচনও ধরবে না।