Health benefits of eggs: ওমলেট নাকি পোচ, ব্রেকফাস্টে কে উপস্থিত থাকলে আপনি সুস্থ থাকবেন?
Hard-Boiled Eggs Vs. Poached: সস্তায় পুষ্টিকর খাদ্য হল ডিম। সে ডিমভাত নিয়ে যতই হাশি মশকরা করা হোক না কেন- ৮ টাকায় এমন পুষ্টি আর কোথাও কেউ দিতে পারবে না। তবে ডিম সব সময় ভাল করে সেদ্ধ করেই খেতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা
হেলদি ব্রেকফাস্ট হোক বা ইংলিশ ব্রেকফাস্ট প্ল্যাটার টোস্টের সঙ্গে পোচ বা ওমলেট থাকবেই। টোস্ট, ফল, জুসের সঙ্গে ডিম না হলে ঠিক যেন জমে না। ব্রেড টোস্টের সঙ্গে ডিম খেতেও লাগে বেশ
সেই সঙ্গে ডিমের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিও। যে কারণে রোজ একটা করে ডিম খাওয়ার কথা বলেন পুষ্টিবিদরা। নিয়মিত ডিম খেলে শরীরও থাকবে সুস্থ। এই ডিমএক একজন এক একেক ভাবে খান
কেউ হাফ বয়েলড তো কেউ ফুল বয়েলড। আবার কেউ বসে বসে একসঙ্গে ৬ খানা পোচ খেয়ে নিলে অন্যদের সেখানে পছন্দ থাকে তুলতুলে ওমলেট। চায়ের দোকানে পেঁয়াজ-লঙ্কা দেওয়া ওমলেট যেমন অনেকে পছন্দ করেন তেমনই মাখন দেওয়া নরম ওমলেট অবেকেরই ফেভারিট
ব্রেকফাস্টে পোচ থাকবে নাকি ওমলেট তা নিয়ে দু পক্ষের যুদ্ধ চলতেই থাকে। আর তাই জেনে নিন ব্রেকফাস্টে কী রাখলে আপনি নিজে সুস্থ থাকবেন সেই সঙ্গে খেতেও লাগবে ভাল। একটা ডিমের মধ্যে থাকে ৭৩ ক্যালোরি, ৬ গ্রাম প্রোটিন, ৫ গ্রাম ফ্যাট
সস্তায় পুষ্টিকর খাদ্য হল ডিম। সে ডিমভাত নিয়ে যতই হাশি মশকরা করা হোক না কেন- ৮ টাকায় এমন পুষ্টি আর কোথাও কেউ দিতে পারবে না। তবে ডিম সব সময় ভাল করে সেদ্ধ করেই খেতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা। হাফ বয়েলড বা পোচ খেতে ভাল লাগলেও তা শরীরের জন্য ভাল নয়
কারণ কাঁচা ডিমের মধ্যে থাকে সালমোনেল্লা নামের এক রকম ব্যাকটেরিয়া। যার কারণে পেটের সমস্যা, ডায়েরিয়া এসব হতে পারে। এমনকী হতে পারে ফুড পয়োজনও। স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকে বিচার করলে ওমলেট অনেকটাই এগিয়ে। যাঁরা একাধিক পোচ খান তাও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক
তবে রোজ রোজ ওমলেট খাওয়া ঠিক নয়। অধিকাংশ দোকানেই বেশি তেল দিয়ে ভাজা হয় ওমলেট। এতে পুষ্টিগুণ কিছুটা নষ্ট হয় আর ক্যালোরির পরিমাণও বেড়ে যায়। তাই ওমলেট চেষ্টা করুন বাড়িতেই সামান্য মাখনে বানিয়ে নিতে। এতে খেতে অনেক বেশি ভাল লাগবে
সুতরাং সিদ্ধান্ত এটাই যে সিদ্ধ ডিমের আগে কেউ নেই। যতই সুন্দর করে ব্রেকফাস্টের প্লেট সাজানো হোক না কেন সঙ্গে সেদ্ধ ডিম রাখতে ভুলবেন না। শরীরের জন্য এই ডিমই ভাল আর খেলে সুস্থ থাকবেন