খারাপ কোলেস্টেরলের ভয়ে খাবারে তেলের পরিমাণ কমান, আর বাড়ান এই ৭ মশলার ব্যবহার
Spices for Cholesterol: কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে ফ্যাটযুক্ত খাবার এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। খাবারে কম তেল ব্যবহার থেকে শুরু করে বাইরের খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে হয়। কিন্তু খাবারে মশলা কমানোর দরকার নেই। এমন বেশি কিছু মশলা রয়েছে, যা রোজ খেলে রক্তে কোলেস্টেরলর মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে ফ্যাটযুক্ত খাবার এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। খাবারে কম তেল ব্যবহার থেকে শুরু করে বাইরের খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে হয়। কিন্তু খাবারে মশলা কমানোর দরকার নেই। এমন বেশি কিছু মশলা রয়েছে, যা রোজ খেলে রক্তে কোলেস্টেরলর মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার উপরও ভাল প্রভাব ফেলে। কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে আপনি দারুচিনি খেতে পারেন।
মেথি দানার মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা কোলেস্টেরল শোষণে সাহায্য করে। মেথি দানার পাশাপাশি মেথি শাকও খেতে পারেন। এতে কোলেস্টেরল এবং লিপিড প্রোফাইল নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
হলুদের মধ্যে থাকা কারকিউমিন যৌগ দেহে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হিসেবে কাজ করে। এগুলো রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
রোজ এক কোয়া করে কাঁচা রসুন খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমবে। পাশাপাশি হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত হবে। রসুনের মধ্যে থাকা অ্যালিসিন নামের যৌগ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক।
রসুনের পাশাপাশি আদাকেও ডায়েটে রাখুন। আদায় থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া রোজ আদা দিয়ে চা বা ডিটক্স ওয়াটার খেলে সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত হয়।
খাবারে গোটা ধনে হোক বা ধনে পাতা অবশ্যই রাখুন। ধনের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তাছাড়া তাজা ধনে পাতা খাবারে স্বাদ আনতেও সাহায্য করে।
খাবারের পাতে এলাচ পড়লে মেজাজ বিগড়ে যায়। কিন্তু এই মশলা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এলাচের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্রের খেয়াল রাখে। খাবারে এলাচ মিশিয়ে আপনি কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন।