TV9 festival of India: বিরিয়ানির সুবাসে সুরভিত TV9 ফেস্টিভ্যাল অব ইন্ডিয়া প্রাঙ্গণ

নয়া দিল্লি: বিরিয়ানির ভক্ত নয়, ভারতে এমন মানুষ বিরল। উৎসবে-পার্বণে, বিরিয়ানির কোনও জবাব নেই। কাজেই, TV9 ফেস্টিভাল অব ইন্ডিয়া বিরিয়ানিহীন হতেই পারে না। তা হয়ওনি। গত ২০ অক্টোবর থেকে দিল্লির মেজর ধ্যানচাঁদ স্টেডিয়ামে শুরু হয়েছে TV9 নেটওয়ার্কের দুর্গোৎসব। আর এই দুর্গোৎসবকে কেন্দ্র করে ২০০টিরও বেশি বিভিন্ন পণ্যের স্টল বসেছে ধ্যানচাঁদ স্টেডিয়ামে। দেশের বিভিন্ন শহরের বিখ্যাত পণ্যাদি নিয়ে এক প্যান্ডেলের নীচে জড়ো হয়েছেন ব্যবসায়ীরা। এর মধ্যে রয়েছে বেশ কয়েকটি বিরিয়ানির স্টলও। আর বিরিয়ানির জগতে বিশেষ নাম রয়েছে হায়দরাবাদী বিরিয়ানির। TV9 ফেস্টিভাল মাতিয়ে দিয়েছে হায়দরাবাদি বিরিয়ানির সুবাস।

চিকেন, মটন, আন্ডা বিরিয়ানির পাশাপাশি বিক্রি হচ্ছে আলু বিরিয়ানি, ভেজ বিরিয়ানিও। বহু মানুষ গন্ধে গন্ধে হাজির হচ্ছেন সেই বিরিয়ানির দোকানে। নবরাত্রি চলছে বলে অনেকেই ভেজ বিরিয়ানি খাচ্ছেন বলে জানিয়েছেন দোকানিরা। আজকাল শরীরা-স্বাস্থ্যের কথা ভেবে অনেকেই বিরিয়ানির মতো তেল-মশলার খাবার এড়িয়ে যান। কিন্তু, পুজোর সময় কেই বা খাওয়ার বিষয়ে নিয়ন্ত্রণ রাখে? তাই, TV9 ফেস্টিভ্যাল অব ইন্ডিয়া প্রাঙ্গনে উড়ে যাচ্ছে হাঁড়ির পর হাঁড়ি বিরিয়ানি। অনেক সময় এমনও হচ্ছে, বিরিয়ানির হাঁড়ি নামানোর আগেই ভিড় জমে যাচ্ছে খাদ্য রসিকদের। হায়দরাবাদী বিরিয়ানির পাশাপাশি দারুণ বিকোচ্ছে কলকাতার বিরিয়ানিও।

২০ থেকে ২৪ অক্টোবর, দুর্গাপুজোকে কেন্দ্র করে এই ৫ দিনের জমজমাট উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। এই উৎসবকে ঘিরে কলকাতার মতো আনন্দে মেতে উঠেছে দিল্লিও। প্রবাসী বাঙালি এবং অবাঙালিরা, যাঁরা এতদিন দিল্লির বুকে দুর্গাপুজোর অভাব বোধ করতেন, তাঁরা দলে দলে যোগ দিচ্ছেন এই উৎসবে। আর বিরিয়ানি তাতে আলাদা মাত্রা যোগ করেছে। উৎসবে সামিল হতে আসা মানুষদের অনেকেই এই বিরিয়ানির দোকানেই পেটপুজো সারছেন। এর পাশাপাশি ভিড় দেখা যাচ্ছে চাটের দোকানেও। আলু চাট, আলু টিক্কি, ফুচকা, চিল্লার মতো ভারতের বেশ কিছু জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড পাওয়া যাচ্ছে চাটের দোকানে।