हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Green peas cutlet: বাড়িতে হঠাৎ অতিথি আসছে? বানিয়ে ফেলুন কড়াইশুঁটির চপ খেতে লাগবে খুবই ভাল

Koraishutir chop: আর এই খাবার খেতেও হয় খুব ভাল। কারণ বাড়িতে বানানো খাবারের মধ্যে থাকে অনেকটা ভালবাসা। আর তাই বাড়িতে হঠাৎ কোনও অতিথি আসলে বানিয়ে নিতে পারেন শীতের স্পেশ্যাল কড়াইশুঁটির চপ। এই চপ খেতে লাগে ভাল

| Edited By: | Updated on: Feb 08, 2024 | 8:50 AM
Share
বাড়িতে অতিথি আসলে অতিথির আপ্যায়ণ আমাদের রীতি। দেশজোড়া ভারতীয়দের খ্যাতি রয়েছে এই অতিথি সেবায়। কথায় বলে অতিথি নারায়ণ, আর তাই বাড়িতে কোনও অতিথি এলে তাঁর যাতে কোনও ত্রুটি না হয় সেদিকেও দেখা আমাদের কর্তব্য

বাড়িতে অতিথি আসলে অতিথির আপ্যায়ণ আমাদের রীতি। দেশজোড়া ভারতীয়দের খ্যাতি রয়েছে এই অতিথি সেবায়। কথায় বলে অতিথি নারায়ণ, আর তাই বাড়িতে কোনও অতিথি এলে তাঁর যাতে কোনও ত্রুটি না হয় সেদিকেও দেখা আমাদের কর্তব্য

1 / 8
বাড়িতে কেউ আসলে আগে শরবত আর মিষ্টি দেওয়া হত। এখন কেউ মিষ্টি খেতে চান না। শরবতের পরিবর্তে চা বা কফি দেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে কোল্ডড্রিংক। বাড়িতে পাঁপড় ভেজে দেওয়া বা একটা ওমলেট বানিয়ে দেওয়ার মত সময় নেই কারোর

বাড়িতে কেউ আসলে আগে শরবত আর মিষ্টি দেওয়া হত। এখন কেউ মিষ্টি খেতে চান না। শরবতের পরিবর্তে চা বা কফি দেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে কোল্ডড্রিংক। বাড়িতে পাঁপড় ভেজে দেওয়া বা একটা ওমলেট বানিয়ে দেওয়ার মত সময় নেই কারোর

2 / 8
ফলে বাজার জলতি খাবারই ভরসা। চপ, পেঁয়াজি, কাটলেট, শিঙাড়াতেই জমে আড্ডা। এখন আবার পেঁয়াজি মডিফায়েড হয়েছে পকোড়া, ফিশ বল এমন সব খাবারে। তবে হাতে বানানো খাবারের স্বাদই অন্যরকম

ফলে বাজার জলতি খাবারই ভরসা। চপ, পেঁয়াজি, কাটলেট, শিঙাড়াতেই জমে আড্ডা। এখন আবার পেঁয়াজি মডিফায়েড হয়েছে পকোড়া, ফিশ বল এমন সব খাবারে। তবে হাতে বানানো খাবারের স্বাদই অন্যরকম

3 / 8
আর এই খাবার খেতেও হয় খুব ভাল। কারণ বাড়িতে বানানো খাবারের মধ্যে থাকে অনেকটা ভালবাসা। আর তাই বাড়িতে হঠাৎ কোনও অতিথি আসলে বানিয়ে নিতে পারেন শীতের স্পেশ্যাল কড়াইশুঁটির চপ। এই চপ খেতে লাগে ভাল

আর এই খাবার খেতেও হয় খুব ভাল। কারণ বাড়িতে বানানো খাবারের মধ্যে থাকে অনেকটা ভালবাসা। আর তাই বাড়িতে হঠাৎ কোনও অতিথি আসলে বানিয়ে নিতে পারেন শীতের স্পেশ্যাল কড়াইশুঁটির চপ। এই চপ খেতে লাগে ভাল

4 / 8
শীতের দিনে এমন চপের স্বাদই হয় আলাদা। দেখে নিন তা কী ভাবে বানিয়ে নেবেন। বড় একবাটি কড়াইশুটি ছাড়িয়ে নিন। মিক্সিতে আদা, কাঁচালঙ্কা একটু হিং দিয়ে তা বেটে নিতে হবে

শীতের দিনে এমন চপের স্বাদই হয় আলাদা। দেখে নিন তা কী ভাবে বানিয়ে নেবেন। বড় একবাটি কড়াইশুটি ছাড়িয়ে নিন। মিক্সিতে আদা, কাঁচালঙ্কা একটু হিং দিয়ে তা বেটে নিতে হবে

5 / 8
দুটো আলু আগে থেকে সেদ্ধ করে রেখে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, হাফ চামচ জিরে, ধনে শুকনো প্যানে রোস্ট করে নিয়ে গুঁড়ো করে নিন

দুটো আলু আগে থেকে সেদ্ধ করে রেখে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, হাফ চামচ জিরে, ধনে শুকনো প্যানে রোস্ট করে নিয়ে গুঁড়ো করে নিন

6 / 8
কড়াইতে সামান্য সাদা তেলে মশলা গুঁড়ো দিয়ে কড়াইশুঁটি কষিয়ে নিতে হবে। ভাল করে কষলে সেদ্ধ করা আলু গ্রেট করে দিন এতে। স্বাদমতো নুন, চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন। ভাল মত শুকনো হলে এতে দেড় চামচ ব্রেড ক্রাম্বস মেশান। একটা টাইট ডো তৈরি হবে। ভেজে গুঁড়ো করা মশলা মিশিয়ে নিন এতে। আগে থেকে ভেজে রাখা বাদাম মেশান।

কড়াইতে সামান্য সাদা তেলে মশলা গুঁড়ো দিয়ে কড়াইশুঁটি কষিয়ে নিতে হবে। ভাল করে কষলে সেদ্ধ করা আলু গ্রেট করে দিন এতে। স্বাদমতো নুন, চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন। ভাল মত শুকনো হলে এতে দেড় চামচ ব্রেড ক্রাম্বস মেশান। একটা টাইট ডো তৈরি হবে। ভেজে গুঁড়ো করা মশলা মিশিয়ে নিন এতে। আগে থেকে ভেজে রাখা বাদাম মেশান।

7 / 8
এবার প্লেটে নামিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। ঠেসে মেখে নিয়ে এখান থেকে লেচি কেটে চপের আকারে গড়ে নিতে হবে। একটা বাটিতে ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার জল দিয়ে গুলে নিন। থালায় ব্রেডক্রাম্বস, হলুদ,গরম মশলা, নুন মেশান। চপ কর্নফ্লাওয়ার আর বিস্কুট গুঁড়োয় ডবল কোট করে নিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। খেতে হয় দারুণ

এবার প্লেটে নামিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। ঠেসে মেখে নিয়ে এখান থেকে লেচি কেটে চপের আকারে গড়ে নিতে হবে। একটা বাটিতে ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার জল দিয়ে গুলে নিন। থালায় ব্রেডক্রাম্বস, হলুদ,গরম মশলা, নুন মেশান। চপ কর্নফ্লাওয়ার আর বিস্কুট গুঁড়োয় ডবল কোট করে নিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। খেতে হয় দারুণ

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন