हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Rasmalai Recipe: নামমাত্র খরচে এককাপ দুধ আর এক চামচ আটা দিয়েই বানিয়ে নিন মন ভালো করা এই মিষ্টি

Easy Rasmalai Recipe: এভাবে রসমালাই বানালে খেতে খুবই সুন্দর হয়। খরচ কম হয়। আর মিষ্টিও তুলনায় কম লাগে

| Edited By: | Updated on: Jul 02, 2023 | 6:31 PM
Share
মিষ্টি খেতে ভাল তো লাগেই। আজকাল সবজির মতোই মিষ্টির দামও মধ্যবিত্তর পকেটে ছ্যাঁকা দেয়। সামান্য গুজিয়া, সন্দেশ এখন ৫ টাকায় পাওয়া যায় না। রসগোল্লার সর্বনিম্ন মূল্য় ১০।

মিষ্টি খেতে ভাল তো লাগেই। আজকাল সবজির মতোই মিষ্টির দামও মধ্যবিত্তর পকেটে ছ্যাঁকা দেয়। সামান্য গুজিয়া, সন্দেশ এখন ৫ টাকায় পাওয়া যায় না। রসগোল্লার সর্বনিম্ন মূল্য় ১০।

1 / 10
এদিকে বাড়িতে অতিথি আসলে কিংবা শুভ কোনও অনুষ্ঠান থাকলে মিষ্টিমুখ হবেই। যতই লোকেদের সুগার থাকুক বা খেতে না চাক মিষ্টি আনতেই হবে।

এদিকে বাড়িতে অতিথি আসলে কিংবা শুভ কোনও অনুষ্ঠান থাকলে মিষ্টিমুখ হবেই। যতই লোকেদের সুগার থাকুক বা খেতে না চাক মিষ্টি আনতেই হবে।

2 / 10
বাড়িতে আজকাল অনেকেই মিষ্টি বানিয়ে খান। তবে মালাই চমচম বা রসমালাই এর মত মিষ্টিগুলোর জন্য দোকানেই ভরসা করতে হয়। এই রেসিপি মেনে সহজেই রসমালাই বানিয়ে নিতে পারবেন বাড়িতেই।

বাড়িতে আজকাল অনেকেই মিষ্টি বানিয়ে খান। তবে মালাই চমচম বা রসমালাই এর মত মিষ্টিগুলোর জন্য দোকানেই ভরসা করতে হয়। এই রেসিপি মেনে সহজেই রসমালাই বানিয়ে নিতে পারবেন বাড়িতেই।

3 / 10
একটা কড়াইতে এক লিটার দুধ নিয়ে গরম করতে বসান। এর মধ্যে কয়েক টুকরো জাফরান ফেলে দিতে হবে। ফুল ফ্যাট মিল্ক নিলেই সবচেয়ে ভাল। দুধ ফুটে উঠলে হাফ চামচ এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এবার হাফ কাপ মিষ্টি দেবেন।

একটা কড়াইতে এক লিটার দুধ নিয়ে গরম করতে বসান। এর মধ্যে কয়েক টুকরো জাফরান ফেলে দিতে হবে। ফুল ফ্যাট মিল্ক নিলেই সবচেয়ে ভাল। দুধ ফুটে উঠলে হাফ চামচ এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এবার হাফ কাপ মিষ্টি দেবেন।

4 / 10
এবার এর মধ্যে আমন্ড বাদাম টুকরো করে দু চামচ মিশিয়ে নিন। এক চামচ আটা মিশিয়ে নিতে হবে দুধের মধ্যে। এই সব কিছু আঁচ কমিয়ে রেখে মেশান। দু মিনিট মতো দুধ ফুটিয়ে নিলেই হবে।

এবার এর মধ্যে আমন্ড বাদাম টুকরো করে দু চামচ মিশিয়ে নিন। এক চামচ আটা মিশিয়ে নিতে হবে দুধের মধ্যে। এই সব কিছু আঁচ কমিয়ে রেখে মেশান। দু মিনিট মতো দুধ ফুটিয়ে নিলেই হবে।

5 / 10
মালাই এর মতো দেখতে হলে দুধ বন্ধ করে দিন। এবার হোয়াইট ব্রেডের স্লাইস লাগবে ১৬ -২০ টা। স্লাইস রুটির মাঝে গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

মালাই এর মতো দেখতে হলে দুধ বন্ধ করে দিন। এবার হোয়াইট ব্রেডের স্লাইস লাগবে ১৬ -২০ টা। স্লাইস রুটির মাঝে গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

6 / 10
প্লেটে এই পাঁউরুটি গুলো বেলে ফ্ল্যাট করে নিতে হবে। এবার পাঁউরুটির সাইডের অংশগুলোর মধ্যে রসমালাই এর মালাই দু চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে বাদামকুচি মিশিয়ে নিতে হবে বেশি করে।

প্লেটে এই পাঁউরুটি গুলো বেলে ফ্ল্যাট করে নিতে হবে। এবার পাঁউরুটির সাইডের অংশগুলোর মধ্যে রসমালাই এর মালাই দু চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে বাদামকুচি মিশিয়ে নিতে হবে বেশি করে।

7 / 10
এবার রসমালাই এর ব্রেডের মধ্যে এই তৈরি করা পুর দিয়ে একটার উপর একটা রুটির স্লাইস দিয়ে সাইডে দুধ লাগিয়ে চেপে দিতে হবে। এভাবে রসমালাই এর চমচম বানিয়ে নিতে হবে। তবে এর মধ্যে খোয়াক্ষীরও দেওয়া যেতে পারে।

এবার রসমালাই এর ব্রেডের মধ্যে এই তৈরি করা পুর দিয়ে একটার উপর একটা রুটির স্লাইস দিয়ে সাইডে দুধ লাগিয়ে চেপে দিতে হবে। এভাবে রসমালাই এর চমচম বানিয়ে নিতে হবে। তবে এর মধ্যে খোয়াক্ষীরও দেওয়া যেতে পারে।

8 / 10
এবার একটা কাঁচের ট্রে তে প্রথমে মালাইএর লেয়ার তৈরি করে উপর থেকে রসমালাইগুলো বসিয়ে উপর থেকে আবার মালাই ঢেলে দিতে হবে। মালাই বেশি দিতে হবে আর রসমালাই যাতে পুরো ডুবে থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

এবার একটা কাঁচের ট্রে তে প্রথমে মালাইএর লেয়ার তৈরি করে উপর থেকে রসমালাইগুলো বসিয়ে উপর থেকে আবার মালাই ঢেলে দিতে হবে। মালাই বেশি দিতে হবে আর রসমালাই যাতে পুরো ডুবে থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

9 / 10
এবার তা ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রাখলেই তৈরি রসমালাই। মালাই পুরো পাঁউরুটির মধ্যো সোক হয়ে যায় আর তা খেতে খুবই সুন্দর লাগে। রাতে খেতে দারুণ লাগে, অতিথি এলে পরিবেশন করতে পারেন ডেজার্ট হিসেবেও।

এবার তা ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রাখলেই তৈরি রসমালাই। মালাই পুরো পাঁউরুটির মধ্যো সোক হয়ে যায় আর তা খেতে খুবই সুন্দর লাগে। রাতে খেতে দারুণ লাগে, অতিথি এলে পরিবেশন করতে পারেন ডেজার্ট হিসেবেও।

10 / 10
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন