हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Rasmalai Recipe: নামমাত্র খরচে এককাপ দুধ আর এক চামচ আটা দিয়েই বানিয়ে নিন মন ভালো করা এই মিষ্টি

Easy Rasmalai Recipe: এভাবে রসমালাই বানালে খেতে খুবই সুন্দর হয়। খরচ কম হয়। আর মিষ্টিও তুলনায় কম লাগে

| Edited By: | Updated on: Jul 02, 2023 | 6:31 PM
মিষ্টি খেতে ভাল তো লাগেই। আজকাল সবজির মতোই মিষ্টির দামও মধ্যবিত্তর পকেটে ছ্যাঁকা দেয়। সামান্য গুজিয়া, সন্দেশ এখন ৫ টাকায় পাওয়া যায় না। রসগোল্লার সর্বনিম্ন মূল্য় ১০।

মিষ্টি খেতে ভাল তো লাগেই। আজকাল সবজির মতোই মিষ্টির দামও মধ্যবিত্তর পকেটে ছ্যাঁকা দেয়। সামান্য গুজিয়া, সন্দেশ এখন ৫ টাকায় পাওয়া যায় না। রসগোল্লার সর্বনিম্ন মূল্য় ১০।

1 / 10
এদিকে বাড়িতে অতিথি আসলে কিংবা শুভ কোনও অনুষ্ঠান থাকলে মিষ্টিমুখ হবেই। যতই লোকেদের সুগার থাকুক বা খেতে না চাক মিষ্টি আনতেই হবে।

এদিকে বাড়িতে অতিথি আসলে কিংবা শুভ কোনও অনুষ্ঠান থাকলে মিষ্টিমুখ হবেই। যতই লোকেদের সুগার থাকুক বা খেতে না চাক মিষ্টি আনতেই হবে।

2 / 10
বাড়িতে আজকাল অনেকেই মিষ্টি বানিয়ে খান। তবে মালাই চমচম বা রসমালাই এর মত মিষ্টিগুলোর জন্য দোকানেই ভরসা করতে হয়। এই রেসিপি মেনে সহজেই রসমালাই বানিয়ে নিতে পারবেন বাড়িতেই।

বাড়িতে আজকাল অনেকেই মিষ্টি বানিয়ে খান। তবে মালাই চমচম বা রসমালাই এর মত মিষ্টিগুলোর জন্য দোকানেই ভরসা করতে হয়। এই রেসিপি মেনে সহজেই রসমালাই বানিয়ে নিতে পারবেন বাড়িতেই।

3 / 10
একটা কড়াইতে এক লিটার দুধ নিয়ে গরম করতে বসান। এর মধ্যে কয়েক টুকরো জাফরান ফেলে দিতে হবে। ফুল ফ্যাট মিল্ক নিলেই সবচেয়ে ভাল। দুধ ফুটে উঠলে হাফ চামচ এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এবার হাফ কাপ মিষ্টি দেবেন।

একটা কড়াইতে এক লিটার দুধ নিয়ে গরম করতে বসান। এর মধ্যে কয়েক টুকরো জাফরান ফেলে দিতে হবে। ফুল ফ্যাট মিল্ক নিলেই সবচেয়ে ভাল। দুধ ফুটে উঠলে হাফ চামচ এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এবার হাফ কাপ মিষ্টি দেবেন।

4 / 10
এবার এর মধ্যে আমন্ড বাদাম টুকরো করে দু চামচ মিশিয়ে নিন। এক চামচ আটা মিশিয়ে নিতে হবে দুধের মধ্যে। এই সব কিছু আঁচ কমিয়ে রেখে মেশান। দু মিনিট মতো দুধ ফুটিয়ে নিলেই হবে।

এবার এর মধ্যে আমন্ড বাদাম টুকরো করে দু চামচ মিশিয়ে নিন। এক চামচ আটা মিশিয়ে নিতে হবে দুধের মধ্যে। এই সব কিছু আঁচ কমিয়ে রেখে মেশান। দু মিনিট মতো দুধ ফুটিয়ে নিলেই হবে।

5 / 10
মালাই এর মতো দেখতে হলে দুধ বন্ধ করে দিন। এবার হোয়াইট ব্রেডের স্লাইস লাগবে ১৬ -২০ টা। স্লাইস রুটির মাঝে গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

মালাই এর মতো দেখতে হলে দুধ বন্ধ করে দিন। এবার হোয়াইট ব্রেডের স্লাইস লাগবে ১৬ -২০ টা। স্লাইস রুটির মাঝে গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

6 / 10
প্লেটে এই পাঁউরুটি গুলো বেলে ফ্ল্যাট করে নিতে হবে। এবার পাঁউরুটির সাইডের অংশগুলোর মধ্যে রসমালাই এর মালাই দু চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে বাদামকুচি মিশিয়ে নিতে হবে বেশি করে।

প্লেটে এই পাঁউরুটি গুলো বেলে ফ্ল্যাট করে নিতে হবে। এবার পাঁউরুটির সাইডের অংশগুলোর মধ্যে রসমালাই এর মালাই দু চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে বাদামকুচি মিশিয়ে নিতে হবে বেশি করে।

7 / 10
এবার রসমালাই এর ব্রেডের মধ্যে এই তৈরি করা পুর দিয়ে একটার উপর একটা রুটির স্লাইস দিয়ে সাইডে দুধ লাগিয়ে চেপে দিতে হবে। এভাবে রসমালাই এর চমচম বানিয়ে নিতে হবে। তবে এর মধ্যে খোয়াক্ষীরও দেওয়া যেতে পারে।

এবার রসমালাই এর ব্রেডের মধ্যে এই তৈরি করা পুর দিয়ে একটার উপর একটা রুটির স্লাইস দিয়ে সাইডে দুধ লাগিয়ে চেপে দিতে হবে। এভাবে রসমালাই এর চমচম বানিয়ে নিতে হবে। তবে এর মধ্যে খোয়াক্ষীরও দেওয়া যেতে পারে।

8 / 10
এবার একটা কাঁচের ট্রে তে প্রথমে মালাইএর লেয়ার তৈরি করে উপর থেকে রসমালাইগুলো বসিয়ে উপর থেকে আবার মালাই ঢেলে দিতে হবে। মালাই বেশি দিতে হবে আর রসমালাই যাতে পুরো ডুবে থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

এবার একটা কাঁচের ট্রে তে প্রথমে মালাইএর লেয়ার তৈরি করে উপর থেকে রসমালাইগুলো বসিয়ে উপর থেকে আবার মালাই ঢেলে দিতে হবে। মালাই বেশি দিতে হবে আর রসমালাই যাতে পুরো ডুবে থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

9 / 10
এবার তা ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রাখলেই তৈরি রসমালাই। মালাই পুরো পাঁউরুটির মধ্যো সোক হয়ে যায় আর তা খেতে খুবই সুন্দর লাগে। রাতে খেতে দারুণ লাগে, অতিথি এলে পরিবেশন করতে পারেন ডেজার্ট হিসেবেও।

এবার তা ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রাখলেই তৈরি রসমালাই। মালাই পুরো পাঁউরুটির মধ্যো সোক হয়ে যায় আর তা খেতে খুবই সুন্দর লাগে। রাতে খেতে দারুণ লাগে, অতিথি এলে পরিবেশন করতে পারেন ডেজার্ট হিসেবেও।

10 / 10
Follow Us:
Web Stories View more
বাড়িতে কীভাবে সহজে বানাবেন হায়দরাবাদী চিকেন হালিম
বাড়িতে কীভাবে সহজে বানাবেন হায়দরাবাদী চিকেন হালিম
কখন মোবাইল ফোন ব্যবহার করা উচিত নয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বলেন...
কখন মোবাইল ফোন ব্যবহার করা উচিত নয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বলেন...
কলকাতায় কোথায় কোথায় জলের দরে ছাতা পাওয়া যায় জানেন?
কলকাতায় কোথায় কোথায় জলের দরে ছাতা পাওয়া যায় জানেন?
রমজানে মাসভর উপোস, সতেজ থাকবেন কীভাবে?
রমজানে মাসভর উপোস, সতেজ থাকবেন কীভাবে?
পিরিয়ডের সময় তুলসী গাছ ছুঁয়ে ফেলেছেন? অমঙ্গল হবে না তো!
পিরিয়ডের সময় তুলসী গাছ ছুঁয়ে ফেলেছেন? অমঙ্গল হবে না তো!
যে পোশাক পরে ক্যাটরিনা খেললেন রং, তার দাম অনেকের এক মাসের বেতন!
যে পোশাক পরে ক্যাটরিনা খেললেন রং, তার দাম অনেকের এক মাসের বেতন!
Rasmalai Recipe: নামমাত্র খরচে এককাপ দুধ আর এক চামচ আটা দিয়েই বানিয়ে নিন মন ভালো করা এই মিষ্টি
Home Made Pizza: মাইক্রোভেন লাগবে না, হেঁশেলের নামমাত্র উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিন পিজ্জা, রইল সহজ রেসিপি
Rasmalai Recipe: নামমাত্র খরচে এককাপ দুধ আর এক চামচ আটা দিয়েই বানিয়ে নিন মন ভালো করা এই মিষ্টি
Food frying tips: এই টোটকায় পকোড়া ভাজলে কম তেল যাবে শরীরে, বাড়বে না কোলেস্টেরল