Recipe: এবার স্টার্টারের কাবাবকেই ডিনারে বানিয়ে নিন কড়াই চিকেন কাবাব কারি!

আমরা অনেকেই বাড়িতে কাবাব বানিয়ে থাকি। কিন্তু সেটা তো হল স্টার্টার। ডিনার বানানোর জন্য আবার পোয়াতে হবে ঝক্কি। কি এটাই ভাবছেন তো? আর নয়, এবার এই কাবাবকেই বানিয়ে নিতে পারবেন আপনার ডিনার। কীভাবে ভাবছেন? আমরা আপনার জন্য নিয়ে এসেছি এমন এক খাবারের যার নাম কড়াই চিকেন কাবাব কারি। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক, বাড়িতে কীভাবে বানাবেন এই কড়াই চিকেন কাবাব কারি।

কড়াই চিকেন কাবাব কারি বানানোর প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি হল-

• ৫০০ গ্রাম চিকেন
• ১/৪ কাপ দই
• ২ কুচি কুচি করে কাটা পিঁয়াজ
• ১ চামচ আদা বাটা
• ১ চামচ রসুন বাটা
• ১ চামচ ধনে বাটা
• ২ লাল লঙ্কা
• ১/২ চামচ জিরে
• নুন স্বাদ মত
• লাল লঙ্কার গুঁড়ো স্বাদ মত
• ১ চামচ গরম মশলা
• ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১/২ চামচ কৌশুরি মেথি
• গার্নি‌শিংয়ের জন্য ধনে পাতা
• ১/২ চামচ লেবুর রস

কড়াই চিকেন কাবাব কারি

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন কড়াই চিকেন কাবাব কারি-

1.  চিকেনটা আগে ম্যারিনেট করতে হবে। এর জন্য একটি বাটিতে চিকেন, নুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস এবং গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন। 
2. কাবাব বানানোর জন্য ম্যারিনেট করা মাংসে অল্প ময়দা যোগ করুন। একটি কড়ায় তেল দিয়ে গরম করুন এবং তাতে মাংসের পিস গুলি ভেজে নিয়ে কাবাব বানিয়ে নিন।
3. অন্য একটি কড়ায় তেল দিয়ে কাটা পিঁয়াজটি হালকা করে ভেজে নিন। তাতে অর্ধেক চামচ যোগ করুন আদা ও রসুন বাটা।
4. এরপর তাতে যোগ করুন ধনে গুঁড়ো, লাল লঙ্কা এবং জিরে। তার সঙ্গে যোগ করুন নুন এবং ভাল করে সংমিশ্রণটি কড়ায় নেড়ে নিন।
5. এরপর কারি বানানোর জন্য সংমিশ্রণটিতে দই যোগ করুন এবং দু মিনিট পর্যন্ত ভাল করে রান্না করে নিন।
6. এরপর জল দিয়ে ৫ মিনিট পর্যন্ত কারিটা ফুটিয়ে নিন।
7. কারিটা তৈরি হয়ে গেলে তাতে কাবাবগুলি যোগ করুন এবং ভাল করে কারির সঙ্গে কাবাবগুলি রান্না করে নিন।
8. কাবাবের কারিটা তৈরি হয়ে গেলে তাতে কৌশুরি মেথি এবং গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
9. ওপর দিয়ে ধনে পাতা ছড়িয়ে ডিনারে পরিবেশন করুন কড়াই চিকেন কাবাব কারি।