খাস্তা কিছু ডুবিয়ে নিলেই একঘর, কীভাবে ঘরেই বানাবেন রকমারি সস?

চিপস হোক বা কাটলেট, পাশে থাকা সস অর্থাৎ ডিপে ডুবিয়ে নিলেই খাদ্যরসিক বাঙালির আত্মতৃপ্তি। এই রকমারি ডিপ যদি বাড়িতে বানানো যায়, তাহলে কেমন হয়? দেখে নেওয়া যাক এই রকম কয়েকটা ডিপের রেসিপি।

হাং কার্ড ডিপ: ১ কাপ দই ফেটিয়ে নিন। তাতে দিন হাফ চা চামচ অরিগেনো, হাফ চা চামচ চিলি ফ্লেকস। এরপর সাদমতো নুন দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হাং কার্ড ডিপ। ফ্রেন্চ ফ্রাই বা চিপসের সঙ্গে জমিয়ে খান ।

হুম্মুস ডিপ: একটু ছোলা সেদ্ধ করে নিন। এই ধরুন হাফ কাপমতো। তারপর হাতের কাছে নিয়ে নিন ৪ চা চামচ দই, ২ চা চামচ তিল, ২ চা চামচ অলিভ ওয়েল, ৪টি রসুনে কোয়া, ১ চা চামচ ধনে গুড়ো ও স্বাদমতো নুন। প্রথমে সেদ্ধ ছোলাকে পেস্ট করে নিন। তারপর ব্লেন্ডারে বাকি উপকরণগুলি মিশিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু হুম্মুস ডিপ।

পাম্পকিন ডিপ: ১কাপ সেদ্ধ মিষ্টিকুমড়ো নিন সঙ্গে হাতের কাছে রাখুন ২ চা চামচ দই, ১টা কাঁচালঙ্কা, ৪টি রসুনের কোয়া, ২ চা চামচ ধনে পাতা, ১ চা চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ অলিভ ওয়েল আর স্বাদমতো নুন। একটি ব্লেন্ডারে সবটা মিশিয়ে নিলেই তৈরি আপনার পাম্পকিন ডিপ।

টম্যাটো সালসা ডিপ: ৪টি টম্যাটো, ১টি পেঁয়াজ, ২ চা চামচ ধনেপাতা, ১ চা চামচ লেবুর রস, হাফ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো, হাফ চা চামচ হলুদ গুড়ো আর নুন হাতের কাছে রাখুন। এরপর টম্যাটো টুকরো টুকরো করে কেটে তারমধ্যে একে একে সব মিশিয়ে ফেলুন। মেশানো হয়ে গেলে ভাল করে ব্লেন্ডারে ফেটিয়ে নিলেই তৈরি সালসা ডিপ।

আরও পড়ুন: পারফেক্ট চা বানানোর কিছু দরকারি টিপস!