Salad Recipes: একই ধরনের স্যালাড খেয়ে খেয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন? এবার ট্রাই করুন এই ধরনের কিছু বিকল্প…
বিভিন্ন ধরনের স্যালাড আপনি ঘুরিয়ে ফিরিয়ে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। এতে আপনার পুষ্টির সম বণ্টনও হবে আর পাশাপাশি স্বাদও বদলাতে পারবেন। আপনার স্বাস্থ্যের কথা ভাবার জন্য স্যালাডের কোনও বিকল্প নেই।
স্যালাড খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপকারি। স্যালাড খেলে আমাদের ওজন কমা থেকে শুরু করে হৃদরোগের সম্ভাবনা এমনকি ডায়াবেটিস, ক্যানসারের মতো রোগের সম্ভাবনাও কমে। যে কোনও ধরনের ডায়েটেই স্যালাডের উপস্থিতি থাকেই। তবে, স্যালাড খাওয়ার সময় একটা জিনিসই অত্যন্ত বিরক্তিকর মনে হতে পারে। সেটা হল, রোজ একই ধরনের ফল বা সবজির স্যালাড খেতে খেতে বিরক্তি এসে যেতে পারে।
সেক্ষেত্রে একটা উপায় আছে। সেটা হল বিভিন্ন ধরনের ফল আর সবজিকে একে অপরের সঙ্গে মিশিয়ে মিক্সড স্যালাড বানিয়ে তোলা। মিক্সড স্যালাডের মধ্যে যেমন পুষ্টি থাকে, তেমনই অনেক বেশি পরিমাণে সুস্বাদুও হয়। এমনকি আপনি যা খুশি এক্সপেরিমেন্টও করতে পারেন। স্যালাড একটা ওপেন ডিশ যা যে কোনও পদ্ধতিতেই এক্সপেরিমেন্ট করা যেতে পারে। এই স্যালাডের রকমারি রেসিপি চেষ্টা করে দেখার জন্য নীচে কয়েকটি উপায়ের কথা বলা হল…
আমের স্যালাড:
পেঁয়াজ, লাল ক্যাপসিকাম এবং পুদিনা পাতা নিন একটা বাটিতে। স্বাদ অনুযায়ী নুন আর গোলমোরিচ দিন। সঙ্গে আম টুকরো টুকরো করে কেটে মিশিয়ে নিন। শুনতে যতই অদ্ভুত লাগুক, একবার খেলে এই স্যালাডের স্বাদ জিভে লেগে থাকবে।
কাঁচা পেঁপের স্যালাড:
কাঁচা পেঁপের স্যালাড যে আসলে কতটা সুস্বাদু না খেলে বুঝবেন না। কাঁচা পেঁপে, গাজর, শসা একটা গ্রেটারে সরু সরু করে কেটে নিন। ড্রেসিং তৈরি করুন ভেজিটেবিল অয়েল, গোলমোরিচ, লঙ্কা, রসুনবাটা, লেবুর রস এবং সামান্য ব্রাউন সুগার দিয়ে। সব একসঙ্গে মিশিয়ে স্যালাডের উপর ছড়িয়ে দিন। তিল বা কুমড়োর বীজ উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
বিট, শসার এবং বাদামের স্যালাড:
যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য শসা খুবই উপকারি। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে বিটরুট। এই স্যালাড বানানোও অত্যন্ত সহজ। খুব সরু করে শসা আর বিটরুট কেটে নিন। বাটিতে নুন, গোলমোরিচ এবং লেবুর রস দিন স্বাদ অনুযায়ী। উপর থেকে চিনেবাদাম ছড়িয়ে দিন। পেট অনেকক্ষণ ভর্তি থাকে এটা খেলে।
এরকম ভাবেই বিভিন্ন ধরনের স্যালাড আপনি ঘুরিয়ে ফিরিয়ে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। এতে আপনার পুষ্টির সম বণ্টনও হবে আর পাশাপাশি স্বাদও বদলাতে পারবেন। আপনার স্বাস্থ্যের কথা ভাবার জন্য স্যালাডের কোনও বিকল্প নেই। তবে এও ঠিক যে স্যালাড খেতে কিছুটা একঘেঁয়ে লাগলে সঙ্গে সঙ্গেই রেসিপি বদলে ফেলা উচিত।
আরও পড়ুন: Recipe: মুখরোচক স্ন্যাকস খুঁজছেন? চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মাশরুমের এই পদটি
আরও পড়ুন: Recipe: দীপাবলির রাতে মেক্সিকান ট্যাকস তৈরি করুন ভারতীয় স্টাইলে! রইল চানার তৈরি ট্যাকসের রেসিপি
