हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Matar dal posto: আলু, পেঁয়াজ, পটল পোস্ত অনেক খেয়েছেন কিন্তু মটর ডালের পোস্ত না খেলে সবটাই মিস

Bengali posto recipe: ১০০ গ্রাম মটর ডাল আগের রাতে ভিজিয়ে রাখুন। মিক্সির মধ্যে মটর ডালে একটু জল দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে একটু হি আর চারটে কাঁচালঙ্কা চিরে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে ডালবাটা দিয়ে দিন

| Edited By: | Updated on: Jan 01, 2024 | 3:42 PM
Share
বাঙাল ঘটির যতই তর্জা থাকুক না কেন পোস্তর কোনও তুলনা নেই। বিশেষত ঘটিরা খুব ভাল পোস্ত রান্না করতে পারে। বাঁকুড়া, বীরভূম, পুরুলিয়া, মেদিনীপুর এক এক জায়গায় এক এক রকম পোস্ত বানানো হয়

বাঙাল ঘটির যতই তর্জা থাকুক না কেন পোস্তর কোনও তুলনা নেই। বিশেষত ঘটিরা খুব ভাল পোস্ত রান্না করতে পারে। বাঁকুড়া, বীরভূম, পুরুলিয়া, মেদিনীপুর এক এক জায়গায় এক এক রকম পোস্ত বানানো হয়

1 / 8
পোস্ত রান্না করার বিশেষ কিছু টিপস আসে। আর সেই টিপস মানলে তবেই তা সুস্বাদু হয়। গরম কালে গরম ভাতে পেঁয়াজ পোস্ত খেতে খুব ভাল লাগে। কিংবা কাঁচা পোস্ত বাটা বা পোস্তর বড়া হলে তো কথাই নেই

পোস্ত রান্না করার বিশেষ কিছু টিপস আসে। আর সেই টিপস মানলে তবেই তা সুস্বাদু হয়। গরম কালে গরম ভাতে পেঁয়াজ পোস্ত খেতে খুব ভাল লাগে। কিংবা কাঁচা পোস্ত বাটা বা পোস্তর বড়া হলে তো কথাই নেই

2 / 8
একসঙ্গে অনেকটা ভাত খাওয়া হয়ে যায়। এছাড়াও চিকেনের কিছু পদ আছে যা রান্না করা হয় পোস্ত দিয়ে। তবে মটর ডালের পোস্ত একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন। এই স্বাদ মুখে লেগে থাকবেই

একসঙ্গে অনেকটা ভাত খাওয়া হয়ে যায়। এছাড়াও চিকেনের কিছু পদ আছে যা রান্না করা হয় পোস্ত দিয়ে। তবে মটর ডালের পোস্ত একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন। এই স্বাদ মুখে লেগে থাকবেই

3 / 8
১০০ গ্রাম মটর ডাল আগের রাতে ভিজিয়ে রাখুন। মিক্সির মধ্যে মটর ডালে একটু জল দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে একটু হি আর চারটে কাঁচালঙ্কা চিরে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে ডালবাটা দিয়ে দিন

১০০ গ্রাম মটর ডাল আগের রাতে ভিজিয়ে রাখুন। মিক্সির মধ্যে মটর ডালে একটু জল দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে একটু হি আর চারটে কাঁচালঙ্কা চিরে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে ডালবাটা দিয়ে দিন

4 / 8
মটর ডাল তেলের মধ্যে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন আর হলুদ দিন এতে। এবার ডাল একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। চার চামচ পোস্ত আগে মিক্সিতে শুকনো গুঁড়ো করুন

মটর ডাল তেলের মধ্যে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন আর হলুদ দিন এতে। এবার ডাল একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। চার চামচ পোস্ত আগে মিক্সিতে শুকনো গুঁড়ো করুন

5 / 8
এরপর জল আর একটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে বেটে তা ডালে মেশান আর ভাল করে কষতে থাকুন। ৩ মিনিট ভাল করে কষিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি মিশিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে কষিয়ে নারকেল কোরা ২ চামচ মিশিয়ে দিন

এরপর জল আর একটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে বেটে তা ডালে মেশান আর ভাল করে কষতে থাকুন। ৩ মিনিট ভাল করে কষিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি মিশিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে কষিয়ে নারকেল কোরা ২ চামচ মিশিয়ে দিন

6 / 8
এবার একটুকরো গন্ধরাজ লেবুর রস মিশিয়ে দিন এতে। এর ফলে দারুণ সুন্দর একটা গন্ধ আসবে। সবশেষে এই রান্নায় এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন

এবার একটুকরো গন্ধরাজ লেবুর রস মিশিয়ে দিন এতে। এর ফলে দারুণ সুন্দর একটা গন্ধ আসবে। সবশেষে এই রান্নায় এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন

7 / 8
এই পোস্ত একটু টাইট আর একদম মাখা মাখা হবে। গরম ভাতে মটর ডালের এই পোস্ত বেশ লাগে। আলু, পটল, ফুলকপির পোস্ত তো খেয়েছেন এবার অবশ্যই বানিয়ে খান

এই পোস্ত একটু টাইট আর একদম মাখা মাখা হবে। গরম ভাতে মটর ডালের এই পোস্ত বেশ লাগে। আলু, পটল, ফুলকপির পোস্ত তো খেয়েছেন এবার অবশ্যই বানিয়ে খান

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন