Homemade Protein Powder: বাজারচলতি প্রোটিন পাউডারে ভরসা নেই? বাদাম-বীজ দিয়ে নিজেই বানিয়ে নিন
Protein Powder For Health: বাড়ির বানানো প্রোটিন পাউডার শুধু যে প্রোটিনে সমৃদ্ধ হবে, তা নয়। তাতে আপনি ফাইবারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিও পেয়ে যাবেন। তাছাড়া যেহেতু সেগুলো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি, তাই স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হয় হোমমেড প্রোটিন পাউডার।
ওজন নিয়ন্ত্রণের ডায়েটে জরুরি প্রোটিন। প্রোটিন মাংসপেশি গঠনে, কাজ করার শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। তাছাড়া প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে পেট দীর্ঘক্ষণ ভর্তি থাকে। এতে ওজন কমানোও সহজ হয়। এই কারণে অনেকেই প্রোটিন শেক খেতে পছন্দ করেন। বিশেষত, যাঁরা জিমে গিয়ে ওয়ার্কআউট করেন, তাঁদের প্রথম পছন্দে থাকে প্রোটিন শেক। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রোটিন শেক তৈরি হয় প্রোটিন পাউডার দিয়ে। বাজারে একাধিক নামীদামি ব্র্যান্ডের প্রোটিন পাউডার পাওয়া যায়। সেই প্রোটিন পাউডারের দু’চামচ জল বা দুধে গুলে খেয়ে নিলেই কাজ শেষ। তবে, ব্র্যান্ডেড প্রোটিন পাউডারের চাইতে অনেক বেশি কার্যকর হতে পারে বাড়িতে বানানো প্রোটিন পাউডার।
বাড়ির বানানো প্রোটিন পাউডার শুধু যে প্রোটিনে সমৃদ্ধ হবে, তা নয়। তাতে আপনি ফাইবারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিও পেয়ে যাবেন। সর্বোপরি, হোমমেড প্রোটিন পাউডারের কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। যেহেতু সেগুলো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি, তাই স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হয় হোমমেড প্রোটিন পাউডার। বাড়িতে কীভাবে প্রোটিন পাউডার বানাবেন, রইল টিপস।
প্রোটিন পাউডার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১ কাপ আমন্ড, ১/২ কাপ আখরোট, ১/২ কাপ চিনাবাদাম, ১/৪ কাপ পেস্তা, ১/৪ কাপ কাজু, ২ চামচ চারমগজ দানা, ২ চামচ কুমড়োর দানা, ২ চামচ সূর্যমুখীর দানা, ১ চামচ ফ্লাক্স সিড, ২ চামচ চিয়া সিড এবং ১/৪ কাপ খেজুরের কুচি।
যেভাবে বানাবেন-
প্রথমে নন-স্টিকের প্যানে আমন্ড ৩-৪ মিনিট রোস্ট করে তুলে নিন। তারপর এতে আখরোট ২-৩ মিনিট রোস্ট করে তুলে নিন। একইভাবে, চিনাবাদাম, কাজু ও পেস্তাও মিনিট রোস্ট করে তুলে নিন। এসব বাদাম মাঝারি আঁচে রোস্ট করবেন। এবং একে-একে সমস্ত বাদাম ভাজবেন, একসঙ্গে রোস্ট করবেন না।
এবার পালা সমস্ত বীজ রোস্ট করার। চিয়া সিড বাদে সমস্ত বীজ আপনি একসঙ্গে ভাজতে পারেন। চারমগজ দানা, কুমড়োর দানা, ফ্ল্যাক্স সিড, সূর্যমুখীর দানা নন-স্টিকের প্যানে দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন। এটাও মাঝারি আঁচে ভেজে তুলে নেবেন। বাদাম ও বীজ ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন। বাদাম ও বীজ ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে চিয়া সিড ও খেজুরের টুকরো মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে মিশিয়ে গুঁড়ো করে নিন। এই গুঁড়ো কিন্তু মসৃণ হওয়া চাই। ব্যস তৈরি প্রোটিন পাউডার। এই হোমমেড প্রোটিন পাউডার আপনি প্রতিদিন সকালে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন।
