Winter Tips: শীতকালে কেন অবশ্যই গুড় খাওয়া উচিত জানেন?
Winter Tips: সুগারের ভয়ে অনেকেই ইচ্ছা হলেও গুড় খেতে পারেন না। যদিও বিশেষজ্ঞরা বলছেন শীতকালে সবারই গুড় খাওয়া উচিত। কিন্তু কেন শীতকালে গুড় খাওয়া উচিত জানেন?
শীত মানেই নতুন গুড়ের সময়। রাতের বেলা খেজুর গাছে বেঁধে আসতে হাঁড়ি। ভোরবেলা সেই হাঁড়িই ভরে টইটুম্বুর। খেজুর গাচগের সেই রস টাটকা খেলে জুড়িয়ে যায় প্রাণ মন। সেই রসকেই ফুটিয়ে জাল দিয়ে দিয়ে বানানো হয় নলেন গুড়। পাতলা জলের মতো রাখলে তা ঝোলা গুড়। আবার শক্ত হলেই সেটা পাটালী। এই গুড় দিয়েই তৈরি হয় হরেক রকমের মিষ্টি। যার স্বাদের সঙ্গে তুলনা চলে না কোনও কিছুরই।
সুগারের ভয়ে অনেকেই ইচ্ছা হলেও গুড় খেতে পারেন না। যদিও বিশেষজ্ঞরা বলছেন শীতকালে সবারই গুড় খাওয়া উচিত। কিন্তু কেন শীতকালে গুড় খাওয়া উচিত জানেন?
১। গুড়কে সুপার ফুড বলে মনে করা হয়। এই গুড়ে আছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, এবং প্রয়োজনীয় খনিজ সেম্ন আয়রন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম। এই সব উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
২। পাচক এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত গুড়, খাবার সহজে হজম করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে শীতকালে অনেক আজেবাজে খাবার খাওয়া হয়, সেই সব ভারী খাবার হজম করতে গুড়ের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বিরুদ্ধে লড়াই করে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও বেশ গুরত্বপূর্ণ।
৩। গুড় শরীরকে গরম রাখতেও সাহায্য করে। রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে এবং শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রেখে শরীরকে খুব ঠান্ডা হওয়া থেকে রক্ষা করে।
