এভাবে রাঁধুন পায়েস, বাড়ির লোক চমকে যাবে!

রবিবার একটু পায়েস হয়ে যাক! তবে না, প্রতিবারের মতো, চাল দিয়ে নয়। বরং এবার পায়েস রান্নার সময় একটু ফিউশন করে ফেলুন। ভাবছেন ফিউশন মানে কঠিন কোনও রেসিপি? নাহ, একেবারেই নয়। বরং খু সহজেই, খুব অল্প সময়েই তৈরি হবে এই পায়েস। যা তাক লাগিয়ে দেবে আপনার বাড়ির লোকদের। মা-ঠাকুমার হেঁশেল থেকে এই পায়েসের রেসিপি বানিয়ে সানডে সারপ্রাইজ দিন পরিবারকে। রেসিপির নাম লুচির পায়েস।

যা যা লাগবে–

১ লিটার দুধ, ময়দা ২০০ গ্রাম, এলাচ গুঁড়ো গোলাপজল, পেস্তাবাদাম, সাদাতেল, পরিমাণমতো।

এভাবে তৈরি করুন–

ময়ান দিয়ে ময়দা মেখে ৮-১০টি লুচি ভাজুন। দুধ জাল দিয়ে ঘন করে দিন। দুধ বেশ ঘন হলে তাতে লুচি দিন। লুচিগুলো বড়ো হলে চার টুকরো এবং ছোটো হাল দু-টুকরো করে কেটে নিন, লুচিগুলো ছেড়ে দিয়ে ৪-৫ মিনিট সেদ্ধ করে আন্দাজমতো চিনি দিন। এই লুচির পায়েস খেতে রাবড়ির মতো লাগে। এতে এলাচগুঁড়ো, গোলাপজল আর পেস্তাবাদামের কুচি দেবেন।