हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Fresh Fish Sign: ছুটির সকালে মাছ কিনতে যাবেন? মাছ টাটকা নাকি পচা বুঝবেন যে উপায়ে

5 Tips To Remember: মাছ স্বচ্ছ জলের মধ্যে রাখা থাকলে মনে রাখবেন সেই মাছ টাটকা। যদি জল ঘোলাটে হয়, সেই জলের মধ্যে ফেনা থাকে তাহলে বুঝতে হবে যে মাছ কিন্তু একেবারে টাটকা নয়

| Edited By: | Updated on: Mar 18, 2023 | 8:36 AM
Share
যতই অনলাইন সব হয়ে যাক না কেন হাতে দেখে বাজার করার মজাই কিন্তু অন্যরকম। যাঁরা বাজার করতে ভালবাসেন তারাই এর মর্ম বুঝবেন।

যতই অনলাইন সব হয়ে যাক না কেন হাতে দেখে বাজার করার মজাই কিন্তু অন্যরকম। যাঁরা বাজার করতে ভালবাসেন তারাই এর মর্ম বুঝবেন।

1 / 8
যে কারণে ছুটির দিনে বাজার করতে গেলে এত বেশি সময় লাগে। ভাল করে বেছে, বুছে দেখে দরদাম করে তবেই না সবজি মাছ কেনা যায়। ফোনে এদিক, ওদিক আঙুল চালিয়ে অর্ডার করার মধ্যে কিন্তু কোনও মজা নেই।

যে কারণে ছুটির দিনে বাজার করতে গেলে এত বেশি সময় লাগে। ভাল করে বেছে, বুছে দেখে দরদাম করে তবেই না সবজি মাছ কেনা যায়। ফোনে এদিক, ওদিক আঙুল চালিয়ে অর্ডার করার মধ্যে কিন্তু কোনও মজা নেই।

2 / 8
ভাল মাছ কিনলে মনও ভাল থাকে আর তা সুন্দর করে রান্নাও কিন্তু করা যায়। আর তাই ভাল মাছ কেনার প্রাথমিক শর্ত হল আগে মাছের গায়ে ভাল করে হাত বুলিয়ে দেখে নিতে হবে।

ভাল মাছ কিনলে মনও ভাল থাকে আর তা সুন্দর করে রান্নাও কিন্তু করা যায়। আর তাই ভাল মাছ কেনার প্রাথমিক শর্ত হল আগে মাছের গায়ে ভাল করে হাত বুলিয়ে দেখে নিতে হবে।

3 / 8
মাছের গায়ে একটা আঙুলের চাপ দিন। যদি দেখেন আঙুল সহজে ঢুকে যাচ্ছে বা জোড়ে চাপ দিতে হচ্ছে তাহলে সেই মাছ টাটকা নয়। টাটকা মাছ কখনই নরম হয় না আবার খুব শক্ত হয় তাও নয়।

মাছের গায়ে একটা আঙুলের চাপ দিন। যদি দেখেন আঙুল সহজে ঢুকে যাচ্ছে বা জোড়ে চাপ দিতে হচ্ছে তাহলে সেই মাছ টাটকা নয়। টাটকা মাছ কখনই নরম হয় না আবার খুব শক্ত হয় তাও নয়।

4 / 8
টাটকা মাছের কানকো যদি দেখেন তাহলে তা হয় টুকটুকে লাল রঙের। তাজা রক্তের রঙ। মাছের কানকো পিচ্ছিল হয়। তাই টাটকা মাছ হলেও তার কানকো পিচ্ছিল ও লাল হবে।

টাটকা মাছের কানকো যদি দেখেন তাহলে তা হয় টুকটুকে লাল রঙের। তাজা রক্তের রঙ। মাছের কানকো পিচ্ছিল হয়। তাই টাটকা মাছ হলেও তার কানকো পিচ্ছিল ও লাল হবে।

5 / 8
টাটকা মাছের গায়ের আঁশ ও রঙ খুব চকচকে হয়। রোদে তুলে যদি দেখেন চিকচিক করবে। মাছ যদি বাসি হয় তাহলে তার আঁশ হয়ে যায় ফ্যাকাসে। কোন জেল্লা থাকে না। এটা মাছ চেনার সেরা উপায়

টাটকা মাছের গায়ের আঁশ ও রঙ খুব চকচকে হয়। রোদে তুলে যদি দেখেন চিকচিক করবে। মাছ যদি বাসি হয় তাহলে তার আঁশ হয়ে যায় ফ্যাকাসে। কোন জেল্লা থাকে না। এটা মাছ চেনার সেরা উপায়

6 / 8
মাছের চোখ যত বেশি ঘোলাটে হয়ে যায় সেই মাছ তত পুরনো। মাছের চোখ দেখলে যদি মনে হয় উজ্জ্বল আর স্বচ্ছ তাহলে সেই মাছ আগে কিনুন। কারণ তা কিন্তু টাটকা।

মাছের চোখ যত বেশি ঘোলাটে হয়ে যায় সেই মাছ তত পুরনো। মাছের চোখ দেখলে যদি মনে হয় উজ্জ্বল আর স্বচ্ছ তাহলে সেই মাছ আগে কিনুন। কারণ তা কিন্তু টাটকা।

7 / 8
বাসি মাছ সহজে কেটে ফেলা যায় কিন্তু টাচকা মাছ পারা যায় না। যদি মাছ কাটার সময় যথেষ্ঠ শক্তি লাগে তাহলে সেই মাছ কিন্তু ভাল। বিশেষত পেটি, গাদার মাছ কেনার সময় তা বেশি করে খেয়াল রাখুন। গোটা মাছ কিনলে চোখ, কানকো সব দেখে তবেই কিনুন।

বাসি মাছ সহজে কেটে ফেলা যায় কিন্তু টাচকা মাছ পারা যায় না। যদি মাছ কাটার সময় যথেষ্ঠ শক্তি লাগে তাহলে সেই মাছ কিন্তু ভাল। বিশেষত পেটি, গাদার মাছ কেনার সময় তা বেশি করে খেয়াল রাখুন। গোটা মাছ কিনলে চোখ, কানকো সব দেখে তবেই কিনুন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন