Tea: এক নয়, ভারত জুড়ে সাত ধরনের চায়ের খোঁজ রইল আপনার জন্য!
ভারতে পানীয় হিসাবে সবচেয়ে বেশি চাহিদা রয়েছে চায়ের। চিনের পর ভারত হল পৃথিবীর দ্বিতীয় বৃহত্তম চা উৎপাদক দেশ। কিন্তু এই দেশের মধ্যে চা পান করা হয় একাধিক ভাবে। দেখুন ভারতের কিছু জনপ্রিয় চায়ের ছবি...
সাদা চা কুঁড়ি এবং অপরিণত চা পাতা থেকে প্রস্তুত করা হয় সাদা চা। সারা বিশ্বে উপলব্ধ সমস্ত চায়ের মধ্যে এটি সবচেয়ে বিশুদ্ধ এবং সর্বনিম্ন প্রক্রিয়াজাত। ভারত, শ্রীলঙ্কা এবং চিনে এই চা পাওয়া যায়।
গোলাপি বা নুন চা: এটি মূলত কাশ্মীরের চা, কিন্তু রাজস্থান এবং নেপালের বিভিন্ন জায়গায় বেশ জনপ্রিয়। ভারতে এই ধরণের চা বেশিরভাগই তার স্বতন্ত্র গোলাপী রঙের জন্য পরিচিত। এই চা এলাচ ও বেকিং সোডার সঙ্গে চা পাতা মিশিয়ে তৈরি করে প্রস্তুত করা হয়। এটি সাধারণত স্থানীয় রুটির সঙ্গে খাওয়া হয়ে থাকে।
কাশ্মীরি কাহয়া: কাশ্মীরের অত্যন্ত জনপ্রিয় চা হল কাহয়া। এই চা জাফরান, দারুচিনি, এবং এলাচ দিয়ে তৈরি করা হয়।
গ্রিন টি: শুধু ভারত নয়, পৃথিবীর সর্বত্র জনপ্রিয় এই গ্রিন টি। মূলত এর স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্যই গ্রিন টির চাহিদা এত বেশি।
বাটার চা: হিমালয় অঞ্চলের বিখ্যাত চা এই বাটার চা। ভারতের লাদাখ এবং সিকিমে এই চায়ের জনপ্রিয়তা উপলব্ধ করা যায়। ইয়াক মাখন, চা পাতা এবং লবণ দিয়ে তৈরি এই ক্রিমি চা আদতে তিব্বতী সংস্কৃতির অংশ।
হার্বাল চা: শরীরকে সুস্থ রাখার ক্ষেত্রে খুবই উপযোগী হার্বাল চা। আদা, লেমনগ্রাস, ধনের বীজ, লম্বা গোলমরিচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, পুদিনা পাতা, তুলসি, লেবু বা জবা ফুলের মত ইনফিউশনের সঙ্গে চা পাতা মিশিয়ে তৈরি করা হয় এই হার্বাল চা।
কালো চা: এই কালো চা ভারতে লিকার চা নামেও পরিচিত। কোনও রকম উপাদান ছাড়াই শুধুমাত্র চা পাতা ফুটিয়ে তৈরি করা হয় এই চা।