Street Food Recipies: স্ট্রিট ফুড ভালবাসেন? এই ৫ জাঙ্ক ফুড বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন বাড়িতেই…
ভারতের প্রতিটি অঞ্চল তার নিজস্ব ঐতিহ্য বহন করে সেখানের আঞ্চলিক খাবার দিয়ে। আমরা যাকে চলতি কথায় বলি স্ট্রিট ফুড। তবে এক জায়গায় বসে দেশের সব মুখরোচক খাবার খাওয়া তো সম্ভব না। আমরা ৫ আঞ্চলিক রাস্তার খাবারের একটি তালিকা তৈরি করেছি যা দেখে আপনি বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন মনপসন্দ খাবার...
ফুচকা: এর বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে সারা দেশ জুড়ে, ফুচকা, পানিপুরি, গোলগাপ্পা এবং আরও কিছু নাম... তবে ভারতের স্ট্রিট ফুড নিয়ে আলোচনা করলে এই খাবার আপনার তালিকায় থাকবেই। ময়দার কুড়মুড়ে ময়দার খোলের মধ্যে আলু, মটর, ভাজা মশলা ভরে টক জল দিয়ে সার্ভ করুন এই ফুচকা।
ঝালমুড়ি এটি পশ্চিমবঙ্গের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার। আপনার যা দরকার তা হল কিছু মুড়ি, পেঁয়াজ, চিনাবাদাম, টমেটো, সবুজ মরিচ এবং মশলার মধ্যে চাট মসলা। একবার আপনি এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করে নিন। এরপর কিছু সরষের তেল দিয়ে দিন উপরে, আপনার সুস্বাদু ঝালমুড়ি প্রস্তুত।
বাড়া পাও: এটি মুম্বাইয়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড আইটেমগুলির মধ্যে একটি। লোকেরা এটি প্রাতঃরাশের সময়ে বা কখনও কখনও দুপুরের খাবারেও খেয়ে থাকেন। বাড়া পাও মূলত একটি আলুর স্যান্ডুইচ যা কিছু সুস্বাদু চাটনির সঙ্গে খেতে হয়। সহজে ঘরেই তৈরি করা যায় এই সাধারণ রাস্তার খাবার।
ধোকলা: এটি গুজরাটের একটি সুস্বাদু খাবার। ধোকলা, বেসন দিয়ে তৈরি হয়, পুরোটাই মেখে স্টিম করতে হয়। এটি তৈরি করতে প্রায় ৩০ মিনিট সময় লাগে। সবুজ চাটনির সাথে খান।
চোলে বাটরে: যদিও একটি পাঞ্জাবি খাবার, তবে চোলে বাটরে ভারতের অনেক জায়গায় জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এটি অনেক পরিবারের রীতি অনুযায়ী প্রাতঃরাশে থাকে। সেদ্ধ ছোলা দিয়ে ছোলা তৈরি করুন এবং কিছু ভারতীয় ভাজা মশলা দিন। তুলতুলে করে বাটরে বা বাংলায় লুচি বা নান তৈরি করে পরিবেশন করুন এই খাবার।