Benefits of Green Tea: দিনে কত কাপ গ্রিন টি পান করলে রকেটের গতিতে কমবে সুগার, হজম হবে খাবার!
Reduce Blood Sugar: চা মানেই প্রতি বিন্দুতে স্বাস্থ্যপান! ক্যান্সার প্রতিরোধ থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে চা অদ্বিতীয়। এমনকী চা পান কমাতে পারে অনিদ্রার সমস্যাও!
২০২২ সালের জুন মাসে কারেন্ট ডেভেলপমেন্টস ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত এক প্রবন্ধ থেকে এমন কিছু তথ্য জানা যাচ্ছে যা শুনলে আপনি আরও কয়েক কাপ চা বেশি পান করতে শুরু করবেন! বিশেষ করে গ্রিন টি নিয়ে ওই জার্নালে আশ্চর্য সব তথ্য প্রকাশিত হয়েছে।
গ্রিন টি-এ রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান। এর ফলে গ্রি টি পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা যেমন কমে তেমনই অন্ত্রের নানা প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে। এছাড়া অন্ত্রের মাধ্যমে বিভিন্ন ক্ষতিকর পদার্থ শোষিত ও তা রক্তে মিশে যাওয়াও রোধ হয়।
কী দেখা গিয়েছে ওই সমীক্ষায়? পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি এবং ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির একদল গবেষক গ্রিন টি-এর নির্যাস নিয়ে গবেষণা শুরু করেন। তাঁরা পরীক্ষা করে দেখার চেষ্টা করেন মেটাবলিক সিনড্রোম হ্রাস করতে গ্রিন টি কতখানি কার্যকরী।
মেটাবলিক সিনড্রোম হল শরীরে একসঙ্গে ঘটা এমন কিছু পরিবর্তন হার্ট ডিজিজ, ডায়াবেটিস, স্ট্রোক এবং অন্যান্য নানা অসুখের উদ্রেক ঘটায়। কীভাবে বোঝা যাবে কোনও ব্যক্তি মেটাবলিক সিনড্রোমে আক্রান্ত কি না? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মেটাবলিক সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তির দেহে কয়েকটি উপসর্গ থাকবেই—
১) রক্ত চাপ থাকবে ১৩০/৮৫-এর উপরে। ২) কোমরের চারিদিকে থাকবে বাড়তি মেদ। অর্থাৎ পুরুষের কোমরের মাপ হবে ৩৮ ইঞ্চির বেশি ও মহিলাদের কোমরের মাপ হবে ৩২ ইঞ্চির বেশি। ৩) ৮ ঘণ্টা উপোস করার পরে প্রতি ডেসিলিটার রক্তে সুগারের মাত্রা হবে ১০০ মিলিগ্রাম। এইবিএ১সি হবে ৫.৭-এর অনেক বেশি। ৪) ফাস্টিং ট্রাইগ্লিসারাইডস থাকবে প্রতি ডেসিলিটার রক্তে ১৫০ মিলিগ্রামের বেশি। পুরুষদের ক্ষেত্রে এইচডিএল বা ভাল কোলেস্টরল থাকবে ৪০ মিলিগ্রামের কম ও মহিলাদের ক্ষেত্রে ৫০ মিলিগ্রামের কম।
গবেষকরা বোঝার চেষ্টা করেছেন কীভাবে পরিপাকতন্ত্র ও হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে গ্রিন টি। গ্রিন টি-এর নির্যাস নিয়ে তারা চালিয়েছেন জবরদস্ত পরীক্ষা। ক্যাটেচিন একধরনের প্রাকৃতিক পলিফেনোলিক ফাইটোকেমিক্যাল যা পাওয়া যায় চা, বীনস, রেড ওয়াইন, স্ট্রবেরি এবং কিছু উদ্ভিদে।
গবেষকরা সমীক্ষায়: অংশগ্রহণকারীদের একটি করে গাম চিবোতে দেন। ওই গামে ছিল পাঁচটি গ্রিন টি-এর সমান ক্যাটেচিন। পরপর ২৮ দিন ধরে সমীক্ষায় অংশগ্রহণকারীরা ওই গাম গ্রহণ করেন। এরপর একটা ব্রেক নিয়ে তারা ফের ২৮ দিন ধরে গাম গ্রহণ করেন। তবে পরবর্তী গামে কোনও উপাদানই ছিল না।
গবেষকরা সমীক্ষায় অংশগ্রহণকারীদের শারীরিক পরীক্ষা চালিয়েই যাচ্ছিলেন। গাম গ্রহণ সময়ে তাদের ইনসুলিন, কোলেস্টেরল, ডায়েটের মাধ্যমে গ্রহণ করা পলিফেনলের মাত্রা পরীক্ষা করে দেখা হয়। এমনকী অন্ত্রের প্রদাহ সম্পর্কে জানতে করা হয় স্টুল স্টাডি।
ফলাফল: গ্রি টি-এর নির্যাসগ্রহণকারীদের মধ্যে রক্তে সুগারের মাত্রা ছিল উল্লেখযোগ্য হারে কম। এছাড়া অন্যান্য সমস্যাও ছিল নিয়ন্ত্রণে।
এরপর আরও স্টাডি হয়। বিশেষ করে পরিপাকতন্ত্রে বসবাসকারী ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ানোর ক্ষেত্রে গ্রিন টি কেমন ভূমিকা পালান করে তা দেখার জন্য করা হয় আরও এক গবেষণা। সেক্ষেত্রেও দেখা যায়, গ্রিন টি পরিপাকতন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে ও অপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা কমাতে সাহায্য করছে।
অর্থাৎ সমীক্ষার ফলাফল অনুসারে কোনও ব্যক্তি প্রতিদিন ৫ কাপ গ্রিন টি খেলে তার রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে ও পরিপাকতন্ত্রও হয়ে উঠবে শক্তিশালী। হার্টের রোগ, স্ট্রোকে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও কমবে।