Weight Loss: ডিনারে কম ক্যালোরির খাবার খেয়ে কি ওজন কমানো সম্ভব? জানুন কী বলছে নতুন গবেষণা
How you burn calories: কথায় রয়েছে, ব্রেকফাস্টে ভরপেট খাওয়া উচিত এবং রাতে হালকা খাবার রাখা উচিত। কিন্তু এতে কি আদৌ ওজন কমে?
কথায় রয়েছে, ব্রেকফাস্টে ভরপেট খাওয়া উচিত এবং রাতে হালকা খাবার রাখা উচিত। কিন্তু এতে কি আদৌ ওজন কমে? নতুন গবেষণা বলছে ব্রেকফাস্টে ভারী খাবার ওজন কমাতে সাহায্য করে না।
সম্প্রতি সেল মেটাবলিজম জার্নালে প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, ব্রেকফাস্টে বেশি ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেলে এবং ডিনারে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকলেও ওজন কমে না। যুক্তরাজ্যের ৩০ জন প্রাপ্তবয়স্কের উপর এই গবেষণা করা হয় যাঁরা এই উপায়ে ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন।
চার সপ্তাহ ধরে করা ওই গবেষণায় তাঁরা দুটি ডায়েট অনুসরণ করেছে। একটি ডায়েটে ব্রেকফাস্টে ৪৫%, লাঞ্চে ৩৫% এবং ডিনারে ২০% ক্যালোরি যুক্ত খাবার ছিল। অন্য আর একটি ডায়েটে ব্রেকফাস্টে ২০%, লাঞ্চে ৩৫% এবং ডিনারে ৪৫% ক্যালোরি যুক্ত খাবার ছিল।
গবেষণার শেষে দেখা যায়, ৩০ জনের মধ্যে কারওই ওজনে বিশেষ কোনও পরিবর্তন আসেনি। যাঁদের ব্রেকফাস্টে ক্যালোরি যুক্ত খাবার ছিল তাঁদের ওজনও ডিনারে ক্যালোরি যুক্ত খাবার খাওয়া ব্যক্তিদের মতোই কমেছে। উভয়েরই প্রায় ৭ পাউন্ড করে ওজন কমেছে।
বার্মিংহামের আলাবামা ইউনিভার্সিটির পুষ্টি বিজ্ঞানের সহযোগী অধ্যাপক কোর্টনি পিটারসন জানিয়েছেন, ওজন কমানোর দুটি উপায় রয়েছে: আপনি হয় বেশি ক্যালোরি পোড়াতে পারেন অথবা আপনি কম খেতে পারেন।
আসলে ব্রেকফাস্টে বেশি ক্যালোরি যুক্ত খাবার খেলে এটি সারাদিন পেটকে ভর্তি রাখে এবং এতে খিদে পায় না। কিন্তু এতে ওজনের উপর বিশেষ প্রভাব পড়ে না। অন্যদিকে, রাতে কম খাবার খেলে এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।