हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Cooking Tips: রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গিয়েছে? এই উপায়ে সামাল দিন

Kitchen Tips: রান্নাতে যে সব উপকরণ সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করা হয় তা নয়। ভুল করে কখনও কখনও হলুদ বেশি পরিমাণে পড়ে যায়। এক্ষেত্রে সামাল দেবেন কীভাবে? রইল সহজ টিপস...

| Edited By: | Updated on: Nov 17, 2022 | 8:15 AM
Share
সব সময় মেপে ঝেপে রান্না করা যায় না। রান্নাতে যে সব উপকরণ সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করা হয় তা নয়। ভুল করে কখনও কখনও হলুদ বেশি পরিমাণে পড়ে যায়। এক্ষেত্রে সামাল দেবেন কীভাবে? রইল সহজ টিপস...

সব সময় মেপে ঝেপে রান্না করা যায় না। রান্নাতে যে সব উপকরণ সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করা হয় তা নয়। ভুল করে কখনও কখনও হলুদ বেশি পরিমাণে পড়ে যায়। এক্ষেত্রে সামাল দেবেন কীভাবে? রইল সহজ টিপস...

1 / 6
অতিরিক্ত হলুদের স্বাদ ঠিক করতে নারকেলের দুধ ব্যবহার করুন। হলুদের গন্ধ এবং স্বাদ ঠিক করতে রান্নায় সামান্য পরিমাণ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। এতে খাবারে স্বাদ আসবে।

অতিরিক্ত হলুদের স্বাদ ঠিক করতে নারকেলের দুধ ব্যবহার করুন। হলুদের গন্ধ এবং স্বাদ ঠিক করতে রান্নায় সামান্য পরিমাণ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। এতে খাবারে স্বাদ আসবে।

2 / 6
খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণ হলুদ পড়ে গেলে আপনি জল মিশিয়ে দিতে পারেন। এছাড়া চিকেন স্টক বা ভেজিটেবল স্টকও আপনাকে সাহায্য করতে পারে। খাবারে পরিমাণ মতো ভেজিটেবল স্টক মিশিয়ে দিন।

খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণ হলুদ পড়ে গেলে আপনি জল মিশিয়ে দিতে পারেন। এছাড়া চিকেন স্টক বা ভেজিটেবল স্টকও আপনাকে সাহায্য করতে পারে। খাবারে পরিমাণ মতো ভেজিটেবল স্টক মিশিয়ে দিন।

3 / 6
আপনি যদি কোনও টক জাতীয় খাবার রান্না করেন তাহলে হলুদের পরিমাণ কমাতে তেঁতুল ব্যবহার করতে পারেন। তেঁতুলের পেস্ট বানিয়ে নিন। ওই তেঁতুলের কাই খাবারে মিশিয়ে দিন।

আপনি যদি কোনও টক জাতীয় খাবার রান্না করেন তাহলে হলুদের পরিমাণ কমাতে তেঁতুল ব্যবহার করতে পারেন। তেঁতুলের পেস্ট বানিয়ে নিন। ওই তেঁতুলের কাই খাবারে মিশিয়ে দিন।

4 / 6
টমেটো সস বা টমেটোর পেস্ট ব্যবহার করলেও খাবারে হলুদের পরিমাণ সামাল দেওয়া যায়। তরকারি কিংবা কোনও ঝোলে আপনি টমেটো সস বা টমেটোর পেস্ট মিশিয়ে দিন এতে খাবারে স্বাদ হবে এবং হলুদভাব কেটে যাবে।

টমেটো সস বা টমেটোর পেস্ট ব্যবহার করলেও খাবারে হলুদের পরিমাণ সামাল দেওয়া যায়। তরকারি কিংবা কোনও ঝোলে আপনি টমেটো সস বা টমেটোর পেস্ট মিশিয়ে দিন এতে খাবারে স্বাদ হবে এবং হলুদভাব কেটে যাবে।

5 / 6
শাক রান্না করতে গিয়ে অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গিয়েছে? ওই রান্নায় আরও কয়েকটা শাকের পাতা মিশিয়ে দিন। মা-ঠাকুমার এই টোটকা অতিরিক্ত হলুদের স্বাদ ও হলদেটে ভাব দুটোই দূর করে দেবে।

শাক রান্না করতে গিয়ে অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গিয়েছে? ওই রান্নায় আরও কয়েকটা শাকের পাতা মিশিয়ে দিন। মা-ঠাকুমার এই টোটকা অতিরিক্ত হলুদের স্বাদ ও হলদেটে ভাব দুটোই দূর করে দেবে।

6 / 6
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?