Pomegranate: কোন উপায়ে বেদানার খোসা ছাড়ালে ফলের রস এক ফোঁটাও নষ্ট হবে না? রইল টিপস
Fruit Cutting Tips: নিয়ম করে বেদানা রস পান করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। কিন্তু বেদানা ছাড়াতে গিয়ে তার অধিকাংশ নষ্ট করে ফেলেন না তো?
বেদানা স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। এই ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। বেদানা রস পান করলে এটি শরীর থেকে সমস্ত দূষিত পদার্থ দূর করে দিতে সাহায্য করে। পাশাপাশি বেদানার রস হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়, রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রায় কমায়।
নিয়ম করে বেদানা রস পান করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। কিন্তু বেদানা ছাড়াতে গিয়ে তার অধিকাংশ নষ্ট করে ফেলেন না তো? বেদানা খাওয়ার চাইতে এর খোসা ছাড়ানো বেশি ঝামেলার।
বেদানার খোসা ছাড়ানোর সঠিক ও সহজ উপায় জানলে এমন কিছু ঝামেলার আর মনে হবে না। কী সেই উপায় ভাবছেন? চলুন দেখে নেওয়া যাক, কোন উপায়ে বেদানার খোসা ছাড়ালে এক ফোঁটাও রস নষ্ট হবে না।
প্রথমে বেদানার মুখটা কেটে ফেলুন। এবার ছ'টুকরো করুন বেদানাটা। কিন্তু পুরোটা কাটবেন না। এবার ফলটা উল্টে দিন। নীচে একটা বাটি রাখুন। বেলন কিংবা হাতের সাহায্যে ফলের উপরে চাপ দিন। দেখবেন দানাগুলো বাটিতে জমতে শুরু করেছে। এতে ফল নষ্ট হবে না।
কাটার আগে আলতো করে বেদানার উপর চাপ দিন। রান্নাঘরের স্ল্যাবে বেদানার উপর চাপ দিয়ে ঘুরিয়ে নিন। এতে দানাগুলো আলদা হয়ে যাবে। এরপর উপরের পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে বীজগুলো ছাড়িয়ে নিন।
বেদানার মুখের খোসা আয়তাকার ভাবে ছুড়ি দিয়ে কেটে ফেলুন। এবার বেদানার ছয়টি ভাগ দেখা যাবে। সেই অনুযায়ী বেদানাটা কেটে ফেলুন এবং দানাগুলো ছাড়িয়ে ফেলুন। এতে বেদানার সাদা অংশ আর আলাদা করে কাটতে হবে না।
বেদানার সাদা অংশ যদি আপনাকে খুব বিরক্ত করে, তাহলে প্রথমে বেদানার মুখের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার বেদানার বিভাজন দেখে খোসাটা কেটে ফেলুন। তারপর বাইরে থেকে চাপ দিলেই দানাগুলো বাইরে চলে আসবে।
এছাড়া আপনি বেদানা কাটার আগে ফলটা কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এতে বীজগুলো খোসা থেকে ছেড়ে আসবে বা কিছুটা নরম হয়ে যাবে। এরপর উপরের যে কোনও একটি উপায় কাজে লাগিয়ে বেদানার দানা ছাড়িয়ে নিন।