Hari Mirch: কম সময়ে দ্রুত মেদ ঝরিয়ে স্লিম হতে চান! প্রতিদিন ডায়েটে একটি করে কাঁচালঙ্কা খেলেই কেল্লাফতে
ভারতীয়দের রান্নাঘরে সবসময় এর প্রাধান্য থাকে। অনেকে আবার আতঙ্কেও থাকেন। কিন্তু জানেন কি ওজন কমানোর জন্য কাঁচালঙ্কার ভূমিকা যথেষ্ট।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচালঙ্কা বিপাকতন্ত্রকে প্রায় ৫০ শতাংশ বাড়িয়ে তোলে ও ফ্য়াটবার্ন প্রক্রিয়াকে সাহায্য করতে অপরিহার্য। প্রাকৃতিকভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণও করতে পারে। শুধুমাত্র ডায়েটে পরিবর্তন করে ওজন কমানো একটি বিরাট কঠিন কাজ। কিন্তু অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কাঁচালঙ্কার মাঝারি সাইজ যুক্ত করলেই মেদ কমে যাবে ঝরঝর করে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচালঙ্কা জেদি মেদকে গলিয়ে দিতে সক্ষম। কারণ কাঁচালঙ্কায় রয়েছে ক্যাপসাইসিন নামে একপ্রকার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। বিপাকীয় হার বাড়াতে ও ফ্যাটবার্ন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সবুজ মরিচ যুক্ত করা ইনসুলিনের ভারসাম্যহীনতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি শরীরের রক্ত সঞ্চালন বাড়াতেও সাহায্য করে।
কাঁচালঙ্কায় রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন বি৬, সি, ভিটামিন কে, এ, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন, যা সমগ্র স্বাস্থ্যকে সুষ্ঠভাবে পরিচালনা করতে সাহায্য করে।
২০০৮ সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, কাঁচালঙ্কার মধ্যে উপস্থিত ক্যাপসাইসিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেটের জেদি চর্বি কমাতে সাহায্য করে।
পরিমিত পরিমাণে কাঁচালঙ্কা খেলে ওজন কমতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি ডিজিটাল দৈনিকে প্রকাশিত একটি নিবন্ধে উল্লেখ করা হয়েছে যে, একজন গড় ব্যক্তি ওজন কমাতে ৪-৫ গ্রাম পর্যন্ত এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দিনে ৬ গ্রাম পর্যন্ত সবুজ মরিচ খেতে পারেন।
কাঁচালঙ্কার জ্বালা সহ্য করা সহজ কথা নয়। পরিমিত পরিমাণের বেশি খেলে বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে। কোলাইটিস, পেটের আলসার এবং বুকজ্বালা হতে পারে।
সালাদ, স্টু, সবুজ স্মুদি, চাটনি, আচার এবং তরকারি এমনকি অমলেট বা চিলা রেসিপিতে সবুজ মরিচ যোগ করতে পারেন।